神田でお疲れさま。麺処かいしんのはまぐり塩ラーメンでエネルギー補給

ちゃわん武士です。

神田でラーメンといえば、

• 濃厚家系ラーメンの、神田ラーメン わいずさん
• 名前のないラーメン屋の、無銘(むめい)さん
• 新宿の人気店「五ノ神製麺所」が送り出す、五ノ神水産さん
• 辛いラーメンといえば、カラシビ味噌らー麺 鬼金棒さんや、郭 政良 味仙(カクマサヨシ ミセン)さん
• 汁なし担々麺の、ほうきぼし+ 神田店さんや、汁なし担担麺専門 キング軒 神田スタンドさん
• 京都ラーメンの、京都銀閣寺 ますたにラーメン 室町店さん
• 徳島ラーメンの、徳福 神田店さん ※閉店しました
• 北海道ラーメンの、東京味源(とうきょうあじげん) 神田駅前店さん ※閉店しました
• 博多ラーメンの、本場博多ラーメン せまかっちゃん
• 鶏白湯そばの、麺巧 潮(うしお)さん
• 身体温まる塩生姜ラーメンの、塩生姜らー麺専門店 マニッシュ(MANNISH)さん
• 昔ながらの中華そばの、ちえちゃんラーメンさん
• 醤油ラーメンの、そめいよしのさん ※復活しました
• ラーメン定食の、炭火焼濃厚中華そば 海富道さん
• 上品なラーメンの、三馬路(さんまろ) 東京店さん
• 煮干しラーメンの、自家製麺 伊藤 神田駅前店さん
• 鶏ラーメンの、神田とりそば なな蓮さん
• はまぐりと魚介のラーメンの、麺処かいしんさん
• 二郎系ラーメンの、ラーメン 盛太郎さんや、ラーメン 豚の子(ぶたのこ)さん、ラーメン 神田店さん
• つけ麺の、本田麺業 神田西口駅前店さん
• 辛いつけ麺の、麺屋 周郷(すごう) 神田店さん

などがあります。

今回は、『麺処かいしん』さんを紹介します。

麺処かいしんさんってどんなお店なの？

2025年8月8日創業、神田にあるラーメンやさんです。とんこつラーメンを提供していた「らぁめん神社」さんからリニューアルし、「ROPPONGI つなぐ」さんがプロデュースしてます。

千葉県直送のはまぐりと魚介の塩ラーメンと醤油ラーメンを提供してます。ラーメンのお供として、チャーシュー丼や、鶏のから揚げが用意されてます。

夜から営業しており、深夜から朝方まで開いてます。

お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)をご確認ください！

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麺処かいしんさんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン

• はまぐり塩 貝心の一撃 1,480円(税込)
• はまぐり塩 上 1,250円(税込)
• はまぐり塩 並 1,000円(税込)
• はまぐり醤油 貝心の一撃 1,480円(税込)
• はまぐり醤油 上 1,250円(税込)
• はまぐり醤油 並 1,000円(税込)

トッピング

• 味王 150円(税込)
• はまぐり1個 200円(税込)
• チャーシュー2種 350円(税込)
• 自家製鶏の唐揚げ2個 220円(税込)

ご飯もの

• ライス(中) 150円(税込)
• ライス(大) 200円(税込)
• 肩ロースのレアチャーシュー丼 480円(税込)
• まかない!?切落としチャーシュー丼 380円(税込)

その他

• ちょい飲みおつまみセット 380円(税込)
• ちょい飲みドリンクセット 780円(税込)

神田でお疲れさま。麺処かいしんのはまぐり塩ラーメンでエネルギー補給

麺処かいしんさんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は？

JR神田駅から1分くらい歩いたところにあります。駅近で、ほうきぼし+ 神田店さんと同じ並びです。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、7席の広さで、こじんまりとした三角な店内です。白と木を基調とした空間で、ラーメンと向き合えます。遅い時間帯でも営業してます。

▼カウンター

▼店内の様子

行列・混雑状況は？

平日の22:00に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、9割程度でした。

さて、お味は？

券売機で『はまぐり塩 上』を買いました。

しばらくすると、料理が運ばれてきました。ラーメンとともに、殻入れ、柚子胡椒が用意されました。

はまぐりを筆頭に、豚肩ロースのレアチャーシュー、鶏チャーシュー、半味玉、青ねぎ、白ねぎ、レッドオニオンで、華やかな見た目の一杯に仕上がってました。

スープを邪魔しない、バランスのよい細麺でした。国産小麦粉を使用し、風味と喉ごしに拘った、三河製麺による特製麺を使用してます。

透き通るスープに癒やされました。海の恵みをしっかりと効かせつつ、塩でミネラルを補給できました。遅い時間帯でも、罪悪感なくいける味わいでした。

ぷっくらした、はまぐりが入ってました。一粒でも、贅沢に貝の旨みが広がりました。千葉県産の新鮮なはまぐりを使用してます。

豚肩ロースのレアチャーシューは、大判ながらもとろける柔らかさでした。海の恵を感じるスープを、邪魔しないところがよかった。豚肩ロースを特製ダレに漬け込み、低温調理でしっとり仕上げてます。

鶏チャーシューは、軽やかな味わいで、こちらもスープを邪魔せず、そっと佇んでました。両方のチャーシューとも、影でしっかり支えてました。香る柚子の風味とともに、鶏本来の旨味を引き立ててます。

つるりといく半味玉でした。たんぱく質補給は欠かせません。

華やかに広がる、柚子胡椒が素晴らしい。大分前津江村の柚子と青唐辛子が織りなす、絶妙なバランスが特長の、川津屋謹製・粒柚子胡椒を使用してます。少量でも、味がぐっと引き締まり、塩ラーメンが、柚子塩ラーメンへ昇華されました。

海の恵みを全面にだしながら、素材の旨みをまとめあげた一杯は、夜遅くの疲れた身体に染み渡りました。さくっとエネルギー補給し、家路に着きました。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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