醤油ラーメン
- 2026年11月3日
平日の夜、上質な一杯に心ほどける。北品川の名店『中華そば 和渦 TOKYO』
ちゃわん武士です。 平日の夜、北品川にある『中華そば 和渦 TOKYO』さんへ行ってきました。 今回は、特製醤油そばをすすってきました。 品のある見た目から始まり、パツンとした自家製麺、重層なスープ、抜かりないトッピングが広がってました。なかでも、つるもち食感のワンタンが凄かった。派手さはなくとも、 […]
- 2026年10月26日
とける軟骨、旨さ暴走。梅屋敷『ラーメン大木戸』の特製ラーメン
ちゃわん武士です。 梅屋敷にある『ラーメン大木戸』さんへ行ってきました。 定番ラーメンと限定ラーメンを二本柱にしてます。定番には、浅草開化楼の特製麺と、化学調味料不使用スープを合わせてます。 今回は、定番であり看板の特製ラーメンをすすってきました。醤油スープは、はじめは薄いかなと感じるほど優しく、素 […]
- 2026年10月9日
- 2026年10月9日
高架下で、素朴さが染みる東京醤油ラーメンⅡ。浅草橋『自家製麺うるちⅡ』
ちゃわん武士です。 浅草橋にある『自家製麺うるちⅡ』さんへ行ってきました。 田原町の『自家製麺 うるち』さんに続き、2026年6月5日に誕生したお店です。浅草橋駅から歩いて3分ほどの高架下にあり、電車が通ると振動が伝わってきました。 今回は、特製東京醤油ラーメンⅡをすすってきました。クラシックな見た […]
- 2026年9月30日
札幌の味を御徒町へ。裏切らない、すみれな一杯『らぁめん千寿』
ちゃわん武士です。 『らぁめん千寿 御徒町店』さんへ行ってきました。 らぁめん千寿さんは、札幌に本店を構え、すみれで修行した方が開いたラーメンやさんです。2026年9月1日に東京初上陸しました。 今回は、味そらぁめん並盛に、塩煮玉子をつけていただきました。啜り心地のよい中太ちぢれ麺と、炒めた香ばしさ […]
- 2026年9月27日
あっさりからこってりまで七変化。今日は塩ラーメン。鶯谷『中華そば 七麺鳥』
ちゃわん武士です。 鶯谷にある『中華そば 七麺鳥』さんへ行ってきました。 現在は、入谷から鶯谷へ移転して営業しており、地元の人を中心に、老若男女問わず親しまれてます。 「いろいろな種類のラーメンを作りたい」という想いから、ラーメンだけでなく、つけ麺、まぜそばも提供してます。 艷やかに煌めく醤油ラーメ […]
- 2026年9月21日
- 2026年9月22日
煌めくスープ、まるでにゅうめん。優しくも力強い一杯。大森海岸『らぁ麺屋 ひたむき』
ちゃわん武士です。 大森海岸にある『らぁ麺屋 ひたむき』さんへ行ってきました。 店主は、森下の手打ち 蓮さんで修行し、間借り営業を経て、実店舗を構えたラーメンやさんです。 鮭節と昆布を軸にした清湯の中華そばと、濃厚豚骨に極太手打ち麺を合わせた中華そばの二系統を提供してます。清湯は塩と白醤油から選べま […]
- 2026年9月17日
- 2026年9月24日
喜多方ラーメンと餃子に、かつての面影が揺れる。大森『麺ロード』
ちゃわん武士です。 大森にある『麺ロード』さんへ行ってきました。 かつてフランチャイズとして営業していた時代の面影を残す、昔ながらの喜多方ラーメンやさんです。懐かしさを感じる支那そばをすすりながら、皮の食感がよい餃子を頬張りました。派手さはないものの、どこかほっとする時間を過ごせました。 ちゃわん武 […]
- 2026年9月3日
煌めくスープに、焼鳥屋が映る。水天宮前『中華そば はし本』
ちゃわん武士です。 実は、人形町・水天宮前エリアは、ラーメンのレベルが高い。 例えば、 麺 やまらぁさん crab台風。さん ※人形町店は、閉店しました 博多ラーメン しばらく 日本橋店さん 麺処 にぼし香 水天宮前店さん 中華そば はし本さん 駄目な隣人さん 火の豚 人形町駅前店さん 汁なし担担麺 […]
- 2026年7月20日
分厚い醤油、もろ肉、ズズズな中太麺。大井町『丸 中華そば』
ちゃわん武士です。 実は、大井町にはラーメン激戦区です。 例えば、 麺壱 吉兆(めんいち きっちょう)さん 永楽(えいらく)さん アジトイズムさん ※閉店しました らーめん幸龍さん 越後つけ麺 維新さん 麺也 時しらずさん 麺場 風天さん 丸 中華そばさん 大井町 立食い中華蕎麦 いりこ屋さん 武蔵 […]
- 2026年7月15日
- 2026年11月3日
うねる麺、抱きつくワンタン。梅屋敷『らーめん亭 ひなり竜王』の特製らーめん
ちゃわん武士です。 大森町・梅屋敷グルメといえば、 もりいろさん らぁ麺 才色兼備さん うなぎ 仙見さん タケウチベーカリーさん ホクエツさん らーめん亭 ひなり竜王さん ONORIさん 絹のとんかつ 舞花食堂さん 琵琶湖さん きりん珈琲さん 蒲田鳥久 本店さん などがあります。 今回は、『らーめん […]