新橋に次ぎ、神田に爆誕した麺屋周郷さんの赤つけ麺は、悪魔的な旨さだ【割りスープは必食です】

ちゃわん武士です。

神田エリアは、辛いラーメンの激戦区です。

例えば、

• カラシビ味噌らー麺 鬼金棒さん
• 郭 政良 味仙(カク マサヨシ ミセン) 東京神田西口店さん
• ほうきぼし+ 神田店さん
• 担々麺 辣椒漢(らしょうはん) 神田本店さん
• 汁なし担担麺専門 キング軒 神田スタンドさん
• 麺屋 周郷(すごう) 神田店さん

などがあります。

今回は、『麺屋 周郷(すごう) 神田店』さんを紹介します。

麺屋 周郷(すごう)さんってどんなお店なの？

2021年6月18日創業、新橋にある人気のラーメンやさんです。正確には、つけ麺専門店となってます。いつも並んでます。周郷は、すごうと読みます。

王道の魚介豚骨つけ麺を食べれます。

ちなみに、テレビ番組「マツコの知らない世界」でも紹介されました。また、YouTube「すするTV」でも紹介され、SRY2022 つけ麺((濃厚)部門にも輝いてました。

2023年9月1日には、2号店となる神田店が誕生しました。

スパイスと出汁のつけ麺を食べれます。

ランチ、ディナーで楽しめます。

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麺屋 周郷 神田店さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

つけ麺

• 赤つけ麺 1,100円(税込)
• 赤つけ麺 煮卵 1,250円(税込)
• 赤つけ麺 特製 1,500円(税込)

トッピング・オプション

• 大盛 100円(税込)
• 特盛 200円(税込)
• つけスープお替り 200円(税込)
• 【限定】ブドウ山椒の実 5g 150円(税込)
• 葉にんにく 150円(税込)
• パクチー 100円(税込)
• 白ネギ 150円(税込)
• 煮玉子 150円(税込)
• 鶏つくね(2種) 200円(税込)
• 鶏胸肉増量 150円(税込)
• 辛味ひき肉 200円(税込)
• 豚ロース1枚 150円(税込)
• 煮豚増 150円(税込)

ご飯もの・アルコール

• ごはん 100円(税込)
• まかない飯 400円(税込)
• ピンビール 400円(税込)

お土産

• 新橋本店仕様つけ麺 1,500円(税込)
• 辣油 1,000円(税込)
• ブドウ山家オイル 1,000円(税込)

麺屋 周郷 神田店さんで赤つけ麺をすする！

アクセス(行き方)は？

JR神田駅から3分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、8席の広さの店内です。和を基調とした空間でした。麺と向き合えました。

行列・混雑状況は？

平日の19:00に伺ったときは、4人待ちました。順調に進んでいったので、5分も待たずに入れました。その後も、1、2人待ってました。

さて、お味は？

店頭にある券売機で『赤つけ麺 煮卵』を買いました。

食券を渡すときに辛さを聞かれます。少な目、普通、多めから選べます。結構辛いので、不安な人は少な目を選ぶとよいでしょう！

しばらくすると、料理が運ばれてきました。見るからに旨そうです。

旨すぎて、並盛だと、ぺろりといけちゃいました。大盛や、特盛にしてもよいかもしれません。

濃厚なスープの中に、スパイスが効いてました。動物系に、5種類の節系を加えた、魚介豚骨スープは、新橋と同じスープを使用してます。

具材は、別皿でした。鶏胸肉、煮豚、たけのこ、煮卵、味付けされた菜っぱがのってました。

丸くて太い麺は、ずずっとすすれる心地よさがありました。菅野製麺との共同開発した特注麺です。

麺はスープをよく持ち上げてくれました。ドロドロにつけて、食べたくなりました。

割った瞬間からわかる、黄身の赤さが素晴らしい。ぐっとくる煮卵でした。

卓上には、青山椒、漢源花椒、ぶどう山椒オイルのスパイスが置いてました。痺れを足せます。

ぶどう山椒オイルを垂らすと、オリーブオイルのような爽やかさが加わりました。

割りスープをしない方も、麺屋周郷さんでは、必食です。するとしないとでは雲泥の差で、すると満足度がブチ上がります。

ただの割りスープではなく、シメが用意されます。初めての経験だったので、サービス精神に感動しました。

スープの中に、シメの具材を投入します。

スープを余すことなく、堪能できました。特に、シメの具材にあったチャーシューは、有料にしてもよいのではと思えるくらいのクオリティでした。

赤つけ麺は、麺の旨さもさることながら、辛さと痺れがうまくデザインされたつけ汁で頂く、至極の一杯でした。

新橋店は、いつも並んでいるので、2回諦めたことがあります。神田店は、ほとんど待たずに入れたので、今は狙い目です！

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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