新橋に次ぎ、神田に爆誕した麺屋周郷さんの赤つけ麺は、悪魔的な旨さだ【割りスープは必食です】

麺屋 周郷さん外観

ちゃわん武士です。

神田エリアは、辛いラーメンの激戦区です。

例えば、

などがあります。

今回は、『麺屋 周郷(すごう) 神田店』さんを紹介します。

ちゃわん武士
凄いお店が参入してきた!

麺屋 周郷(すごう)さんってどんなお店なの?

麺屋 周郷さん看板

2021年6月18日創業、新橋にある人気のラーメンやさんです。正確には、つけ麺専門店となってます。いつも並んでます。周郷は、すごうと読みます。

王道の魚介豚骨つけ麺を食べれます。

ちなみに、テレビ番組「マツコの知らない世界」でも紹介されました。また、YouTube「すするTV」でも紹介され、SRY2022 つけ麺((濃厚)部門にも輝いてました。

2023年9月1日には、2号店となる神田店が誕生しました。

スパイスと出汁のつけ麺を食べれます。

ランチ、ディナーで楽しめます。

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麺屋 周郷 神田店さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

つけ麺

  • 赤つけ麺 1,100円(税込)
  • 赤つけ麺 煮卵 1,250円(税込)
  • 赤つけ麺 特製 1,500円(税込)

トッピング・オプション

  • 大盛 100円(税込)
  • 特盛 200円(税込)
  • つけスープお替り 200円(税込)
  • 【限定】ブドウ山椒の実 5g 150円(税込)
  • 葉にんにく 150円(税込)
  • パクチー 100円(税込)
  • 白ネギ 150円(税込)
  • 煮玉子 150円(税込)
  • 鶏つくね(2種) 200円(税込)
  • 鶏胸肉増量 150円(税込)
  • 辛味ひき肉 200円(税込)
  • 豚ロース1枚 150円(税込)
  • 煮豚増 150円(税込)

ご飯もの・アルコール

  • ごはん 100円(税込)
  • まかない飯 400円(税込)
  • ピンビール 400円(税込)

お土産

  • 新橋本店仕様つけ麺 1,500円(税込)
  • 辣油 1,000円(税込)
  • ブドウ山家オイル 1,000円(税込)

麺屋 周郷 神田店さんで赤つけ麺をすする!

アクセス(行き方)は?

JR神田駅から3分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターのみ、8席の広さの店内です。和を基調とした空間でした。麺と向き合えました。

麺屋 周郷さんカウンター

行列・混雑状況は?

平日の19:00に伺ったときは、4人待ちました。順調に進んでいったので、5分も待たずに入れました。その後も、1、2人待ってました。

さて、お味は?

店頭にある券売機で『赤つけ麺 煮卵』を買いました。

食券を渡すときに辛さを聞かれます。少な目、普通、多めから選べます。結構辛いので、不安な人は少な目を選ぶとよいでしょう!

 

しばらくすると、料理が運ばれてきました。見るからに旨そうです。

赤つけ麺 煮卵セット

旨すぎて、並盛だと、ぺろりといけちゃいました。大盛や、特盛にしてもよいかもしれません。

赤つけ麺

濃厚なスープの中に、スパイスが効いてました。動物系に、5種類の節系を加えた、魚介豚骨スープは、新橋と同じスープを使用してます。

赤つけ汁

具材は、別皿でした。鶏胸肉、煮豚、たけのこ、煮卵、味付けされた菜っぱがのってました。

具材

丸くて太い麺は、ずずっとすすれる心地よさがありました。菅野製麺との共同開発した特注麺です。

一口の麺

麺はスープをよく持ち上げてくれました。ドロドロにつけて、食べたくなりました。

つけ汁につけた麺

割った瞬間からわかる、黄身の赤さが素晴らしい。ぐっとくる煮卵でした。

煮卵

卓上には、青山椒、漢源花椒、ぶどう山椒オイルのスパイスが置いてました。痺れを足せます。

卓上の調味料

ぶどう山椒オイルを垂らすと、オリーブオイルのような爽やかさが加わりました。

ぶどう山椒オイル

割りスープをしない方も、麺屋周郷さんでは、必食です。するとしないとでは雲泥の差で、すると満足度がブチ上がります。

割りスープセット

ただの割りスープではなく、シメが用意されます。初めての経験だったので、サービス精神に感動しました。

割りスープ具材

スープの中に、シメの具材を投入します。

割りスープ

スープを余すことなく、堪能できました。特に、シメの具材にあったチャーシューは、有料にしてもよいのではと思えるくらいのクオリティでした。

一口の割りスープ

赤つけ麺は、麺の旨さもさることながら、辛さと痺れがうまくデザインされたつけ汁で頂く、至極の一杯でした。

新橋店は、いつも並んでいるので、2回諦めたことがあります。神田店は、ほとんど待たずに入れたので、今は狙い目です!

 

ご馳走さまでした。

麺屋 周郷(すごう) 神田店
東京都千代田区内神田2-9‐11
営業時間:[月~金]11:00~15:00 17:00~21:00 [土]11:00~15:00
定休日:なし

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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