- 2026年10月9日
- 2026年10月9日
高架下で、素朴さが染みる東京醤油ラーメンⅡ。浅草橋『自家製麺うるちⅡ』
ちゃわん武士です。 浅草橋にある『自家製麺うるちⅡ』さんへ行ってきました。 田原町の『自家製麺 うるち』さんに続き、2026年6月5日に誕生したお店です。浅草橋駅から歩いて3分ほどの高架下にあり、電車が通ると振動が伝わってきました。 今回は、特製東京醤油ラーメンⅡをすすってきました。クラシックな見た […]
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ラーメン
ラーメンやさんを紹介します。
- 2026年10月5日
特大まで無料の油そばに背脂辣油ライス。ギルティでベトベト、御茶ノ水『するが』
ちゃわん武士です。 御茶ノ水の油そば専門店『御茶ノ水油そば するが』さんへ行ってきました。 並盛り、大盛り、特大まで同一料金となっており、今回は、大盛りの油そばと背脂辣油ライスのセットを食べてきました。 油そばは、モチモチした太麺に、動物系のコクと油のまろやかさのあるタレが絡みます。卓上のマヨネーズ […]
- 2026年10月4日
呉の味を神保町で。ほどよい辛さに麺がすすむ『呉門』の呉冷麺
ちゃわん武士です。 『呉冷麺 呉門 神田神保町店』さんへ行ってきました。 広島県呉市発祥のご当地グルメ「呉冷麺」を中心に提供するお店です。呉の食文化を広めるため、呉にある「年中冷やし中華 焼肉 呉もん」さんの協力を経て、営業してます。 今回は、「呉冷麺 ワンタン入り」をすすってきました。冷水で締めら […]
- 2026年9月30日
札幌の味を御徒町へ。裏切らない、すみれな一杯『らぁめん千寿』
ちゃわん武士です。 『らぁめん千寿 御徒町店』さんへ行ってきました。 らぁめん千寿さんは、札幌に本店を構え、すみれで修行した方が開いたラーメンやさんです。2026年9月1日に東京初上陸しました。 今回は、味そらぁめん並盛に、塩煮玉子をつけていただきました。啜り心地のよい中太ちぢれ麺と、炒めた香ばしさ […]
- 2026年9月27日
あっさりからこってりまで七変化。今日は塩ラーメン。鶯谷『中華そば 七麺鳥』
ちゃわん武士です。 鶯谷にある『中華そば 七麺鳥』さんへ行ってきました。 現在は、入谷から鶯谷へ移転して営業しており、地元の人を中心に、老若男女問わず親しまれてます。 「いろいろな種類のラーメンを作りたい」という想いから、ラーメンだけでなく、つけ麺、まぜそばも提供してます。 艷やかに煌めく醤油ラーメ […]
- 2026年9月24日
元つきひ店長が描く、新たな煮干しラーメンの世界。大森『みかぼし軒』
ちゃわん武士です。 大森にある『みかぼし軒』さんというラーメンやさんへ行ってきました。 2026年8月28日からプレオープンし、9月12日に正式オープンしました。亀戸煮干中華蕎麦 つきひの元店長が開きました。 淡麗寄りの「丁寧煮干」と、豚骨を合わせた「豪傑豚骨煮干」という2種類の煮干しラーメンを提供 […]
- 2026年9月21日
- 2026年9月22日
煌めくスープ、まるでにゅうめん。優しくも力強い一杯。大森海岸『らぁ麺屋 ひたむき』
ちゃわん武士です。 大森海岸にある『らぁ麺屋 ひたむき』さんへ行ってきました。 店主は、森下の手打ち 蓮さんで修行し、間借り営業を経て、実店舗を構えたラーメンやさんです。 鮭節と昆布を軸にした清湯の中華そばと、濃厚豚骨に極太手打ち麺を合わせた中華そばの二系統を提供してます。清湯は塩と白醤油から選べま […]
- 2026年9月17日
- 2026年9月24日
喜多方ラーメンと餃子に、かつての面影が揺れる。大森『麺ロード』
ちゃわん武士です。 大森にある『麺ロード』さんへ行ってきました。 かつてフランチャイズとして営業していた時代の面影を残す、昔ながらの喜多方ラーメンやさんです。懐かしさを感じる支那そばをすすりながら、皮の食感がよい餃子を頬張りました。派手さはないものの、どこかほっとする時間を過ごせました。 ちゃわん武 […]
- 2026年9月3日
煌めくスープに、焼鳥屋が映る。水天宮前『中華そば はし本』
ちゃわん武士です。 実は、人形町・水天宮前エリアは、ラーメンのレベルが高い。 例えば、 麺 やまらぁさん crab台風。さん ※人形町店は、閉店しました 博多ラーメン しばらく 日本橋店さん 麺処 にぼし香 水天宮前店さん 中華そば はし本さん 駄目な隣人さん 火の豚 人形町駅前店さん 汁なし担担麺 […]
- 2026年8月27日
- 2026年9月24日
清澄と清濁で魅せ、旨味と修業を重ねて育つ。大森のラーメン『青麦』
ちゃわん武士です。 大森でラーメンといえば、 Homemade Ramen 麦苗さん Homemade Ramen 青麦さん 中華そば 結。さん 東京煮干し中華そば玉 三三㐂(さんさんなな) 大森店さん 王道家味の継承店 カズ家さん 麺や ぱんださん 中華そば 円月さん 中華そば 天辺月さん ラーメ […]