塩ラーメン
- 2026年9月30日
札幌の味を御徒町へ。裏切らない、すみれな一杯『らぁめん千寿』
ちゃわん武士です。 『らぁめん千寿 御徒町店』さんへ行ってきました。 らぁめん千寿さんは、札幌に本店を構え、すみれで修行した方が開いたラーメンやさんです。2026年9月1日に東京初上陸しました。 今回は、味そらぁめん並盛に、塩煮玉子をつけていただきました。啜り心地のよい中太ちぢれ麺と、炒めた香ばしさ […]
- 2026年9月27日
あっさりからこってりまで七変化。今日は塩ラーメン。鶯谷『中華そば 七麺鳥』
ちゃわん武士です。 鶯谷にある『中華そば 七麺鳥』さんへ行ってきました。 現在は、入谷から鶯谷へ移転して営業しており、地元の人を中心に、老若男女問わず親しまれてます。 「いろいろな種類のラーメンを作りたい」という想いから、ラーメンだけでなく、つけ麺、まぜそばも提供してます。 艷やかに煌めく醤油ラーメ […]
- 2026年9月21日
- 2026年9月22日
煌めくスープ、まるでにゅうめん。優しくも力強い一杯。大森海岸『らぁ麺屋 ひたむき』
ちゃわん武士です。 大森海岸にある『らぁ麺屋 ひたむき』さんへ行ってきました。 店主は、森下の手打ち 蓮さんで修行し、間借り営業を経て、実店舗を構えたラーメンやさんです。 鮭節と昆布を軸にした清湯の中華そばと、濃厚豚骨に極太手打ち麺を合わせた中華そばの二系統を提供してます。清湯は塩と白醤油から選べま […]
- 2026年9月3日
煌めくスープに、焼鳥屋が映る。水天宮前『中華そば はし本』
ちゃわん武士です。 実は、人形町・水天宮前エリアは、ラーメンのレベルが高い。 例えば、 麺 やまらぁさん crab台風。さん ※人形町店は、閉店しました 博多ラーメン しばらく 日本橋店さん 麺処 にぼし香 水天宮前店さん 中華そば はし本さん 駄目な隣人さん 火の豚 人形町駅前店さん 汁なし担担麺 […]
- 2026年7月20日
分厚い醤油、もろ肉、ズズズな中太麺。大井町『丸 中華そば』
ちゃわん武士です。 実は、大井町にはラーメン激戦区です。 例えば、 麺壱 吉兆(めんいち きっちょう)さん 永楽(えいらく)さん アジトイズムさん ※閉店しました らーめん幸龍さん 越後つけ麺 維新さん 麺也 時しらずさん 麺場 風天さん 丸 中華そばさん 大井町 立食い中華蕎麦 いりこ屋さん 武蔵 […]
- 2026年7月15日
- 2026年9月25日
うねる麺、抱きつくワンタン。梅屋敷『らーめん亭 ひなり竜王』の特製らーめん
ちゃわん武士です。 大森町・梅屋敷グルメといえば、 もりいろさん らぁ麺 才色兼備さん うなぎ 仙見さん タケウチベーカリーさん ホクエツさん らーめん亭 ひなり竜王さん ONORIさん 絹のとんかつ 舞花食堂さん 琵琶湖さん きりん珈琲さん 蒲田鳥久 本店さん などがあります。 今回は、『らーめん […]
- 2026年6月24日
- 2026年9月24日
蛤で始まり、鰹で終わる一杯。大森『中華そば 円月』
ちゃわん武士です。 大森でラーメンといえば、 Homemade Ramen 麦苗さん Homemade Ramen 青麦さん 中華そば 結。さん 東京煮干し中華そば玉 三三㐂(さんさんなな) 大森店さん 王道家味の継承店 カズ家さん 麺や ぱんださん 中華そば 円月(えんげつ)さん 中華そば 天辺月 […]
- 2026年5月4日
戸越銀座が愛す『らーめん えにし』。“三種の肉”で辿る、己の原点
ちゃわん武士です。 戸越銀座商店街グルメといえば、 らーめんえにしさんのラーメン 洋食工房 陶花さんのオムライス スペランツァ(SPERANZA)さんのミートソース ジャストワンカレーのカレーライス 戸越屋 戸越銀座本店さんのおにぎり とんたんさんの帯広豚丼 龍輝さんの焼小籠包 後藤蒲鉾店のおでんコ […]
- 2026年4月9日
九段下『二階堂』が描くつけ麺。洗練を極めた“美しき芸術”に酔いしれる
ちゃわん武士です。 九段下グルメといえば 二階堂さん 九段下 中路さん 九段 井さいさん 九段下 寿司政さん スパゲティ シュウ(SPAGHETTI SHU)さん 錦福 香港美食さん トウキョウ バワン(TOKYO BHAVAN)さん 宝来屋本店さん カンダコーヒーさん などがあります。 今回は、『 […]
- 2026年3月15日
荏原中延「井田商店」で待つ。漆黒の醤油ラーメンに潜む、驚異のコクが大暴れ
ちゃわん武士です。 荏原中延グルメといえば、 中華そば 多賀野さん 井田商店さん 札幌味噌らーめん 葵葉(あおば) 荏原中延店さん カフェ アルプス(CAFE.ALPS)さん 日本そば あけの蕎さん 26号くるりんカレーさん 三陽楼さん などがあります。 今回は、『井田商店』さんを紹介します。 ちゃ […]