札幌の味を御徒町へ。裏切らない、すみれな一杯『らぁめん千寿』

ちゃわん武士です。

『らぁめん千寿 御徒町店』さんへ行ってきました。

らぁめん千寿さんは、札幌に本店を構え、すみれで修行した方が開いたラーメンやさんです。2026年9月1日に東京初上陸しました。

今回は、味そらぁめん並盛に、塩煮玉子をつけていただきました。啜り心地のよい中太ちぢれ麺と、炒めた香ばしさが混ざる味噌スープで、しっかりした一杯を楽しめました。

もし臨時休業や満席などで入れなかったら、このあたりも候補になります。

御徒町でラーメンといえば、

• 油そば専門店 浜そば 本店さん
• 俺の創作らぁめん 極や(きわみや) 上野広小路店さん
• 鶏そば かぐら屋 上野御徒町店さん
• らーめん 鴨to葱さん
• 案山子(かかし)さん
• えぞ菊(えぞぎく) 御徒町店さん
• 博多豚骨らぁ麺 一絆(いちばん) 御徒町本店さん
• あいだやさん
• あいだや2さん
• 寿限無(じゅげむ) 担々麺さん
• 青葉 御徒町店さん
• 蒙古タンメン中本 御徒町店さん
  • あわせて読みたい：【目黒】蒙古タンメン中本さん。汗だくで辛うまラーメンをススる。
• つけめんTETSU 御徒町らーめん横丁店さん
• 俺の生きる道 上野店さん
• 豚山 上野店さん

などがあります。

お店選びに迷ったときは、次の一軒を探す参考にしてもらえたら嬉しいです。

らぁめん千寿さんってどんなお店なの？

らぁめん千寿さんは、2002年2月創業、札幌に本店を構えるラーメンやさんです。すみれで修行した方が開きました。食べログのラーメンHOKKAIDO百名店 2024、2025にも選出されてます。

2026年9月1日に東京初上陸した御徒町店は、豊創フーズが運営してます。

千寿の味を再現するために、現地で約2ヶ月修行し、調理工程をグラム単位で数値化したり、工程を簡略化せず仕上げてたりしてます。

味噌ラーメン、塩ラーメン、醤油ラーメンを提供してます。

ランチ、ディナーで楽しめます。お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)をご確認ください！

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らぁめん千寿 御徒町店さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン

• 味そらぁめん 並盛:1,100円(税込) 大盛:1,200円(税込)
• 味そモヤシ生姜らぁめん 並盛:1,250円(税込) 大盛:1,350円(税込)
• 味そチャーシューめん 並盛:1,500円(税込) 大盛:1,100円(税込)
• 特製 味そらぁめん 並盛:1,600円(税込) 大盛り:1,700円(税込)
• 塩らぁめん 並盛:1,100円(税込) 大盛:1,200円(税込)
• 塩モヤシ生姜らぁめん 並盛:1,250円(税込) 大盛:1,350円(税込)
• 塩チャーシューめん 並盛:1,500円(税込) 大盛:1,600円(税込)
• 特製 塩らぁめん 並盛:1,600円(税込) 大盛:1,700円(税込)
• 醤油らぁめん 並盛:1,100円(税込) 大盛::1,200円(税込)
• 醤油モヤシ生姜らぁめん 並盛:1,250円(税込) 大盛:1,350円(税込)
• 醤油チャーシューめん 並盛:1,500円(税込) 大盛:1,600円(税込)
• 特製 醤油らぁめん 並盛:1,600円(税込) 大盛:1,700円(税込)

トッピング

• 特製チャーシュー 400円(税込)
• 炙りチャーシュー 400円(税込)
• 塩煮玉子 150円(税込)
• メンマ 150円(税込)
• のり 150円(税込)
• 生姜もやし 150円(税込)
• おろしたて生姜 100円(税込)

飯類

• 小ライス 150円(税込)
• ライス 200円(税込)

ドリンク

• 瓶ビール 650円(税込)
• コカ・コーラ 300円(税込)
• 烏龍茶 300円(税込)

お土産

• お土産らぁめん 750円(税込)

らぁめん千寿 御徒町店さんで味噌ラーメンをすすってきた！

らぁめん千寿 御徒町店さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は？

JR御徒町駅から2分くらい歩いたところにあります。上野広小路駅・上野御徒町駅からも同じくらいです。がっつり！スパゲッティ ぱすたや 御徒町店さんの跡地にできました。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、14席の広さの店内です。木を基調とした空間で、ラーメンと向き合えます。カウンター越しに、大忙しの厨房が見えます。中華鍋を振る音や、湯切りの音が聞こえ、ライブ感を味わえます。

店内には、5人くらい座れる待合席があります。

行列・混雑状況は？

平日の19:55に伺ったときは、4人待ちでした。その後も、6〜10人のお客さんが待ってました。

さて、お味は？

券売機で『味そらぁめん 並盛＋塩煮玉子』を買いました。開業記念として、2026年8月28日〜9月30日は、小ライス無料となってました。食券を渡すときに、いるかどうかを聞かれました。

水と紙エプロンはセルフとなってました。水を飲みながら、待ちました。ラーメンを提供する直前に、小ライスがきました。

続いて、味噌ラーメンがきました。揃うと、こんな感じになりました。

すみれを彷彿とさせる、安定感ある見た目でした。麺の上には、ねぎ、チャーシュー、メンマ、塩煮玉子がのってました。炒めたもやしは、ねぎの下に隠れてました。

中太ちぢれ麺が、啜り心地のよさを生み出し、噛むと、小麦の香りが広がりました。スープをよく持ち上げてくれました。

百年以上続く一柳製麺さんの麺を使用してます。

炒めた香ばしさが混ざった味噌スープは、コクがありながらも、口当たりがよく、分厚さがありました。ラードの油膜で、熱さをキープされ、最後まで熱々ですすれました。

本店と同じなら、すみれさんと同じ味噌を使用してます。

チャーシューの上に、ちょこんとのった生姜が溶けると、心ばかしのすっきりさを味わえました。生姜好きなら、おろしたて生姜のトッピングは、ありかもしれません。

チャーシューは、とろけました。チャーシューの脂が、味噌スープに染み込むと、極上のハーモニーを奏でて、口福に包まれました。

炒めたもやしは、味噌スープを吸って、くたくたな魅力を放ってました。

塩煮玉子は、どちらかというとニュートラルな味で、つるんといけました。千寿さんの味噌ラーメンは、しっかりした味が続くので、口の中をリセットしてくれる、杯の中のオアシスとなりました。

卓上には、ブレンド胡椒、おろしニンニク、自家製辣油、にぼ酢の調味料が置かれてました。千寿の美味しい食べ方を熟読して、その通りにいただきました。

黒と白をブレンドした胡椒を振りかけると、刺激が加わり、味の輪郭がはっきりしました。おろしニンニクを落とすと、ニンニクの香りが華やかに広がるとともに、スープの厚みが増しました。

自家製辣油を垂らすと、最高級ごま油によって、コクが増し、辛さによって、味が尖りました。にぼ酢を加えると、煮干しの旨みと酢の酸味によってスープがまろやかになりました。

ラーメンライスで育ったものとしては、小ライスがあるのは、嬉しかった。しっかりした一杯に、小ライスが加わることで、心も身体も満たされました。

ほとんどの人が味噌ラーメンをすすってました。注目度も高く、並ぶほど、出だし好調でした。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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