【御徒町】博多豚骨らぁ麺 一絆さんには、マセル豚骨ラーメンがあった!

博多豚骨らぁ麺 一絆さん外観

ちゃわん武士です。

湯島・御徒町・末広町エリアでラーメンといえば、

などがあります。

今回は、『博多豚骨らぁ麺 一絆(いちばん) 御徒町本店』さんを紹介します。

ちゃわん武士
豚骨ラーメンにマシの文化が加わった!

博多豚骨らぁ麺 一絆(いちばん) 御徒町本店さんってどんなお店なの?

博多豚骨らぁ麺 一絆さん看板

2023年1月13日創業、御徒町にあるラーメンやさんです。

名物!博多もつ焼き野菜盛りらぁ麺が看板メニューで、博多とんこつラーメン、博多クリア豚骨ラーメン、バラ海苔がたくさんのった、背脂海苔煮干しラーメンがありました。

ランチ、ディナーで楽しめます。

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博多豚骨らぁ麺 一絆 御徒町本店さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン

  • 名物!博多もつ焼き野菜盛りらぁ麺 1,000円(税込)
  • 博多豚骨らぁ麺 800円(税込)
  • チャーシュー無し博多豚骨らあ麺 650円(税込)
  • 鬼マシ博多もつ焼き野菜盛りらぁ麺 1,650円(税込)
  • 【限定】博多クリア豚骨らぁ麺 1,200円(税込)

オプション・トッピング

  • 替え玉 150円(税込)
  • 替え野菜 150円(税込)
  • レアチャーシュー 300円(税込)
  • 【おすすめ】半熟玉子 150円(税込)
  • 背脂マシマシ 100円(税込)
  • 鬼マシトッピング 1,000円(税込)
  • 博多もつ焼きマシ 200円(税込)
  • 生卵 100円(税込)
  • 青ネギマシ 100円(税込)
  • ニンニクマシマシ 100円(税込)

ご飯もの・お供

  • 日本一のお米ゆめぴりか 150円(税込)
  • 福太郎明太子50g 600円(税込)

飲みもの

  • ビール 500円(税込)
  • ソフトドリンク 300円(税込)

一絆 御徒町本店さんで名物!博多もつ焼き野菜盛りらぁ麺と出会う!

博多豚骨らぁ麺 一絆さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は?

JR御徒町駅から1分くらい歩いたところにあります。らーめん 鴨to葱さんと同じ並びです。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターのみ、10席くらいの広さの店内です。ラーメンと向き合える空間でした。

博多豚骨らぁ麺 一絆さんカウンター

行列・混雑状況は?

平日の20:30に伺ったときは、3人待ってました。5分も経たずに入れました。

さて、お味は?

入口にある券売機で『名物!博多もつ焼き野菜盛りらぁ麺』を買いました。

席につくと、オーダーシートがありました。オーダーシートを書いて、店員さんへ渡しました。

■オーダーシート

  • 味の濃さ
    • うす味・基本・こい味
  • 油の量
    • なし・基本・マシ・マシマシ(+100円)
  • ニンニク
    • なし・基本・マシマシ(+100円)
  • ネギ
    • なし・基本・マシマシ(+100円)
  • 辛味
    • なし・基本・2〜10倍・それ以降(1倍毎に10円)
  • 麺の硬さ
    • こなおとし・バリカタ・基本(カタメ)・普通・柔め
  • 野菜の量
    • 少な目・基本・マシ・マシマシ・鬼マシ(+1,000円)

全部、基本にしました。

ちゃわん武士
二郎系と同じく、マシ、マシマシと増せます。

 

食べ方を読みながら、イメトレしてると、料理が運ばれてきました。

  1. 最初にくさ、麺が伸びんように早ょ写真は撮りやい
  2. 野菜の皿は外してくさ、麺を一気に食べやい
  3. 野菜は餡がかかっとるけん、そのまま食べるか、スープに入れながら食ってんしゃい。スープが薄くなったらタレを足せばよか
  4. 替え玉か替え野菜を食べてみてん!有料たい
  5. 日本一のお米にちょっと付けてから食うのがたまらんったい!有料って言いよろうが!
  6. 知っとう奴はくさ、生の卵ば使って野菜は楽しみやい!だけん有料っていいよろうが!
これで一日分の野菜は摂取しとったい!

博多もつ鍋風あんかけ野菜盛りのお皿で蓋されてます。

提供時の名物!博多もつ焼き野菜盛りらぁ麺セット

蓋をとると、こんな感じになります。豚骨ラーメンが、隠れてました。面白いギミックでした。

名物!博多もつ焼き野菜盛りらぁ麺セット

一蘭かと思わせる見た目でしたが、味は全く違いました。

豚骨ラーメン

定番の細麺でした。安心感を与えてくれます。ちなみに、菅野製麺博多細麺を使ってます。

麺

すっきりした塩気のある豚骨スープでした。塩ラーメンに近いかもしれません。

豚骨スープ

油断していると、そのまま完食しそうになりました。よい博多豚骨ラーメンでした。

豚骨ラーメン表面

博多もつ鍋風あんかけ野菜盛りには、大きな低温調理のレアチャーシューがのってました。

野菜の量は、基本だと200gとなってます。食べごたえがありました。ちなみに、千葉県野田市自家農園の野菜を使ってます。

博多もつ焼き野菜盛り

そのまま食べるのもよし。ちゃんとモツも入ってました。ご飯のおかずとしてもよい一品でした。

あんかけもやし

ラーメンにのせて食べるのもよし。豚骨スープで作った餡なので、豚骨ラーメンとの相性も抜群でした。

あんかけもやしを追加した豚骨ラーメン

豚骨ラーメンに、マシの文化は新鮮でした。博多を満喫できる一杯に仕上がってました。ありそうでなかった、マセル豚骨ラーメンを食べれます。

一絆さんは、これはこれでありな路線を攻めている、唯一無二なラーメンやさんでした。

 

ご馳走さまでした。

博多豚骨らぁ麺 一絆(いちばん) 御徒町本店
東京都台東区上野6-4-18
営業時間:11:00~23:00
定休日:不定休

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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