ちゃわん武士です。
浅草グルメといえば、
- 大黒家天麩羅 本店さん
- ヨシカミさん
- グリルグランドさん
- モンブラン 浅草店さん
- ロッジ赤石さん
- デンキヤホールさん
- 駒形どぜう 本店さん
- おにぎり浅草宿六さん
- 福ちゃんさん
- 食事処 酒肴 浅草 水口(水口食堂)さん
- カルボさん
- 中国手打拉麺 馬賊(ばぞく) 浅草本店さん
- 餃子の王さまさん
- 並木藪蕎麦(なみきやぶそば)さん
など魅力的なお店が揃ってます。もはや、宝島に見えてます。
今回は、『並木藪蕎麦(なみきやぶそば)』さんを紹介します。
江戸前蕎麦って何？
江戸前蕎麦は、大きく、藪蕎麦、更科蕎麦、砂場蕎麦に分けられます。
東京都内だと、
- 藪蕎麦
- 浅草にある、並木藪蕎麦さんや、神田にある、かんだやぶそばさん
- 更科蕎麦
- 麻布十番にある、総本家更科堀井 本店さん
- 砂場蕎麦
が有名です。それぞれ特長があります。
藪蕎麦って何？
藪蕎麦は、江戸前蕎麦の一つです。藪蕎麦といっても、かなり分かれてます。
藪蕎麦御三家と呼ばれる
- 神田にある、かんだやぶそばさん
- 湯島にあった、池の端薮蕎麦さん ※閉店しました
- 浅草にある、並木藪蕎麦さん
に加え、
など、数え切れないくらいあります。
並木藪蕎麦(なみきやぶそば)さんってどんなお店なの？
1913年創業、浅草にある老舗の蕎麦やさんです。美味しいと評判で、藪蕎麦御三家の一つとして知られてます。2011年に建て替えられ、趣は残しつつ、綺麗になりました。
ざるそば、かけそば、天ぷらそば、山かけそば、季節限定(11〜3月)の鴨南蛮が人気です。蕎麦前をつまみに、菊正宗とキリンラガービールで乾杯できます。
ちなみに、食べログのそば百名店 2017〜2019、2021、そばEAST百名店 2024にも選ばれてます。
ランチ、ディナーで楽しめます。
並木藪蕎麦さんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
蕎麦
- ざるそば 900円(税込)
- のりかけ 1,200円(税込)
- 山かけ 1,300円(税込)
- 天ざる 2,200円(税込)
- かけそば 900円(税込)
- 花まき 1,200円(税込)
- 玉子とじ 1,200円(税込)
- おかめ 1,200円(税込)
- 天ぷらそば 2,200円(税込)
蕎麦前
- 板わさ 850円(税込)
- わさび芋 850円(税込)
- 焼のり 850円(税込)
- 天ぷら 1,800円(税込)
飲み物
- 樽酒 850円(税込)
- ビール 800円(税込)
- ノンアルコールビール 500円(税込)
浅草「並木藪蕎麦」で蕎麦を手繰る、粋でいなせな江戸の真髄
並木藪蕎麦(なみきやぶそば)さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。
アクセス(行き方)は？
浅草駅から2分くらい歩いたところにあります。
どんな雰囲気のお店なの？
テーブルと座敷あわせて、36席の広さの店内です。老舗の品を感じる空間となってます。
行列・混雑状況は？
平日の18:30に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、6割程度でした。
さて、お味は？
『天ざる』を注文しました。
しばらくすると、料理がきました。料理とともに、蕎麦湯が用意されました。木の急須に入ってました。
艷やかな見た目にうっとりしました。香り高く、しっかりとコシのある蕎麦でした。
たまたまかもしれませんが、蕎麦をキンキンに冷やしておらず、冷たいところと温かいところが、混在してました。
初めての経験でした。不思議なことに、ぬるいとはならず、冷たいそばの美味しさと、温かいそばの美味しさの両方を味わえました。あえてそうしているのか？たまたまなのか？は、わかりませんでした。
蕎麦つゆは、藪蕎麦ならではの、がつんとくる辛口で特濃な味わいでした。全てを浸さず、少しだけ浸すスタイルが適してます。
天ぷらの具材は、ししとうと海老でした。サクサクに揚がられており、素材を活かした天ぷらとなってました。
天ぷらは、そのまま食べてもよし、蕎麦つゆにちょん漬けしてもよしでした。
海老、海老、海老、海老で、海老好きには堪りません。ぷりっとした食感を楽しめました。
最後に、蕎麦湯して、つゆの味を堪能しました。改めて、つゆの分厚さを感じました。
蕎麦を手繰って、ささっと退店しました。老舗の風情が漂っており、江戸の真髄をみました。
ご馳走さまでした。
東京都台東区雷門2-11-9
営業時間：[金〜火]11:00〜19:00
定休日：水木
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
