藪蕎麦の本店を受け継ぐ、かんだやぶそばさん【せいろうそば、天たねが名物】

ちゃわん武士です。

江戸前蕎麦は、大きく、藪蕎麦、更科蕎麦、砂場蕎麦に分けられます。

東京都内だと、

• 藪蕎麦
  • 浅草にある、並木藪蕎麦さんや、神田にある、かんだやぶそばさん
• 更科蕎麦
  • 麻布十番にある、総本家更科堀井 本店さん
• 砂場蕎麦
  • 新日本橋や赤坂にある、室町砂場さん、虎ノ門にある、大坂屋 砂場 本店さん

が有名です。

今回は、『かんだやぶそば』さんを紹介します。

かんだやぶそばさんってどんなお店なの？

1880年に、「藪蕎麦」の屋号を譲り受けて、今は藪蕎麦本店として、営業してます。

火事を経て、新しくなっていますが、古民家風で、風格のある外観をしています。

老舗の技が堪能できる「せいろうそば」に加え、胡麻油でカラッと揚げた「天たね」が名物メニューとなっています。

かんだやぶそばさんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。税抜き価格で表記してます。

お蕎麦、酒菜、季節のおすすめ、お飲み物、お土産です。

お蕎麦

• 冷 せいろうそば 750円
• 温 かけそば 750円
• 温 月見そば 1.100円
• 温 玉子とじそば 1.100円
• 温 釜揚げうどん 1.100 円
• 温 おかめそば 1.400円
• 冷 なめこそば 1,100円
• 温 なめこそば 1.100円
• 冷 山かけそば 1,300円
• 冷 そばとろ 1.300円
• 溫 天ぶらそば 1.750円
• 温 鴨南蛮そば 1.750円
• 温 鴨せいろうそば 1,900円
• 温 穴子南蛮そば 2.300円

酒菜

• やきのり 650円
• かまぼこ 750円
• わさびいも 750円
• 鴨ロース 850円
• そばずし 850円
• 刺身湯葉 850円
• 小田巻蒸し 1,400円
• 天たね 1,400円
• あいやき 1,400円
• 五菜盛り合わせ 1,850円
• 天抜き 1,400円
• 鴨抜き 1,400円
• 穴子焼き 1,950円

季節のおすすめ

• 牡蠣南蛮漬け 1,000円
• 温 牡蠣そば 1,400円
• 季節の天ぷら 1,500円

お持ち帰り商品

• せいろうそは 750円
• 冷なめこそば 1,100円
• 天ぷらそば 1,750円
• 鴨南蛮そば 1,750円
• 天たね 1,400円
• 季節の天ぷら 1,500円
• あいやき 1,400円
• かまぼこ 750円
• 刺身湯葉 850円
• 鴨ロース 850円
• 穴子统き 1,950円

【淡路町】かんだやぶそばさんで蕎麦ランチしてきた！

アクセスは？

淡路町駅から3分くらい歩いたところにあります。新御茶ノ水駅、小川町駅からも3分くらいです。

どんな雰囲気のお店なの？

1階と2階あわせて、97席の広さの店内です。多くの人で賑わっていました。

▼1階の店内の様子

▼1階の窓際席の様子

行列・混雑状況は？

休日の12:00に伺ったときは、6〜8組くらい並んでました。席数も多く、回転も早かったので、約13分で席につくことができました。

さて、お味は？

『せいろうそば』を注文しました。

今まで、わさびをつゆに溶かして、食べていたのですが、わさびを蕎麦の上にのせて、食べると、つゆも濁らず、わさびの香りも、蕎麦の香りを殺さず、美味しく味わえることを知ったので、今回、実践してみました。

蕎麦とそばつゆ、薬味はねぎとわさびでした。

蕎麦は、そば粉十、小麦粉一の割合で作っています。

そばつゆは、昆布、鰹節だしの辛口で、濃いめでした。

なので、半分ほどつけて食べるのが、美味しく食べるコツです。

最後は、もちろん、蕎麦湯して、そばつゆの味を堪能しました。

1枚だと、物足りなさは感じる量でしたが、老舗の味を、ササっと、ススって、去る、粋なランチを過ごすことができました。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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