ちゃわん武士です。
梅屋敷にある『ラーメン大木戸』さんへ行ってきました。
定番ラーメンと限定ラーメンを二本柱にしてます。定番には、浅草開化楼の特製麺と、化学調味料不使用スープを合わせてます。
今回は、定番であり看板の特製ラーメンをすすってきました。醤油スープは、はじめは薄いかなと感じるほど優しく、素材の旨みがじんわり広がりました。豚バラ軟骨チャーシューが素晴らしく、時間が経つにつれて、煮込んだタレと軟骨の脂がスープに溶け出しました。
優しい飲み口から、食べ進めるほど旨さが増していく一杯に仕上がってました。
もし臨時休業や満席などで入れなかったら、このあたりも候補になります。
大森町・梅屋敷グルメといえば、
- もりいろさん
- らぁ麺 才色兼備さん
- うなぎ 仙見さん
- タケウチベーカリーさん
- ホクエツさん
- らーめん亭 ひなり竜王さん
- ONORIさん
- 絹のとんかつ 舞花食堂さん
- 琵琶湖さん
- キッチンふじたさん
- きりん珈琲さん
- 蒲田鳥久 本店さん
などがあります。
お店選びに迷ったときは、次の一軒を探す参考にしてもらえたら嬉しいです。
ラーメン大木戸さんってどんなお店なの？
ラーメン大木戸さんは、2014年3月16日創業、梅屋敷にあるラーメンやさんです。2003年11月19日から2013年12月23日まで、新宿御苑・四谷エリアで、むろやさんを営んでいた店主が開きました。地元の人を中心に愛されてます。
定番ラーメンと限定ラーメンの二本柱となってます。
定番は、浅草開化楼の特製麺と、鶏出汁と魚介系を合わせた、化学調味料不使用のスープを絡めたラーメンです。醤油ラーメン・塩ラーメン・つけ麺があります。
限定では、年間50杯以上の創作ラーメンを生み出してます。過去には、茸と松茸のラーメンや、カレーつけめん、広島つけめん、サーモンのマゼソバなどがありました。
初めてなら、特製ラーメンからいくとよいでしょう。ランチ、ディナーで楽しめます。お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)や、ツイッター(twitter)をご確認ください！
ラーメン大木戸さんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
ラーメン・つけ麺
- ラーメン 900円(税込)
- 特製ラーメン 1,100円(税込)
- 塩ラーメン 900円(税込)
- 特製塩ラーメン 1,100円(税込)
- つけめん 950円(税込)
- 特製つけめん 1,150円(税込)
- 塩つけめん 950円(税込)
- 特製塩つけめん 1,150円(税込)
- 限定ラーメン ASK
- 1,000／1,100／1,200／1,300／1,500円(税込)
ご飯もの
- ライス 150円(税込)
- 卵かけごはん 250円(税込)
- 豚軟骨丼 350円(税込)
- 日替り丼 400円(税込)
- 味玉軟骨丼 450円(税込)
オプション・トッピング
- 大盛り 100円(税込)
- 味玉 120円(税込)
- 岩のり 100円(税込)
- メンマ 100円(税込)
- 特製 200円(税込)
飲みもの
- 缶ビール 400円(税込)
- 缶チューハイ 250円(税込)
ラーメン大木戸さんで特製ラーメンをすすってきた！
ラーメン大木戸さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。
アクセス(行き方)は？
梅屋敷駅から8分くらい歩いたところにあります。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンター8席のみの店内です。こじんまりとした実直な空間で、ラーメンと向き合えます。年間50種類以上の限定ラーメンが生み出されており、過去の作品が提示されてました。常連さんを中心に、地元の人から愛されてます。
行列・混雑状況は？
平日の20:45に伺ったときは、先客はいませんでした。この日は、一人でカウンターに座っての食事となりました。
さて、お味は？
券売機で『特製ラーメン』を買いました。
高いカウンター越しに、調理している姿がちらっと見れました。しばらくすると、ラーメンがやってきました。麺の上には、ねぎ、メンマ、チャーシュー、味玉がのってました。
細麺は、つるんぱつんとしており、啜り心地のよさが光ってました。スープとの相性もよかった。浅草開化楼の特製麺を使用してます。
醤油スープを飲むと、素材の旨みがじんわり広がりました。はじめは、薄いかなと感じるほど、優しかった。鶏出汁と魚介系を合わせた、化学調味料不使用のスープです。
豚バラ軟骨チャーシューが素晴らしかった。
時間が経つにつれて、煮込んだタレと軟骨の脂がスープに溶け出し、極上のスープへと変化しました。尻上がりに旨くなりました。
幅広いメンマは、よい歯ごたえを生み出してました。ぶりんとした味玉には、赤い黄身が隠れてました。
満足感を高めてくれました。
優しい飲み口から、食べ進めるほど旨さが増していく一杯に仕上がってました。この豚バラ軟骨チャーシューは、嫌いな人いないやろと感じました。心地よい余韻に浸りながら、退店しました。
ご馳走さまでした。
東京都大田区大森西7-7-17
営業時間：[月〜金]11:15〜15:00 17:00〜21:30 [土]11:15〜20:00
定休日：不定休
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
