【学芸大学】麺や すするさんで、ズルズルを奏でながら、王道つけ麺を頂く

ちゃわん武士です。

学芸大学でラーメンといえば、

などがあります。

今回は、『麺や すする』さんを紹介します。

ちゃわん武士
つけ麺が人気です。

麺や すするさんってどんなお店なの?

「麺や すする」さんは、2010年12月25日創業、濃厚魚介つけ麺専門店です。

学芸大学に店舗を構えており、ランチ、ディナー、デリバリーで楽しめます。

ちなみに、デリバリーは、Uber Eats(ウーバーイーツ)、出前館からできます。

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ちなみに、「すする 担々麺」さんは、担々麺専門店で、学芸大学店、水道橋店があります。

すするつけ麺のすすり方

店内に「すすり方」が記されていました。

  1. お腹を空かせて来店すべし!
  2. 先ずは麺をそのまますするべし!
  3. 濃厚魚介スープに付けてすするべし!
  4. 卓上の柚子酢をスープに入れ味の変化を楽しむべし!
  5. 自家製「奇跡のラー油」を麺にかけ、すするべし!
  6. カウンターの割スープを注ぎ、スープを飲み干すべし!
ちゃわん武士
来店前のイメトレにどうぞ!

麺や すするさんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

つけ麺

  • 特製 濃厚魚介つけ麺 1,200円(税込)
  • 濃厚魚介つけ麺 900円(税込)
  • シビカラ肉のせつけ麺 950円(税込)
  • 赤辛魚介つけ麺 950円(税込)

ラーメン

  • 特製濃厚魚介らーめん 1,170円(税込)
  • 濃厚魚介らーめん 870円(税込)
  • シビカラ肉のせらーめん 950円(税込)
  • すする名物!油そば 870円(税込)

ご飯類・おつまみ

  • チャーシューご飯 310円(税込)
  • バラ肉のせご飯 310円(税込)
  • ライス 110円(税込)
  • 水餃子(3ケ) 310円(税込)

トッピング・オプション

  • 特製(得) 300円(税込)
  • チャーシュー(3枚) 270円(税込)
  • キャベツもやし 150円(税込)
  • 味玉 110円(税込)
  • メンマ 110円(税込)
  • のり 110円(税込)
  • 白髪ねぎ 170円(税込)
  • 麺大盛 110円(税込)

その他

  • お子様セット 400円(税込)
  • お持ち帰り甩奇跡のラー油 600円(税込)

麺や すするさんでつけ麺を食べてきました!

アクセスは?

学芸大学駅から3分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターとテーブルあわせて、19席の広さの店内です。

▼カウンター席
一人でも楽しめます。1席ごとに区切られており、ラーメンと向き合える空間でした。

麺や すするさんカウンター

▼テーブル席
家族連れやグループなどの複数人でも楽しめます。

麺や すするさんテーブル

行列・混雑状況は?

日曜の19:50に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、7割程度でした。

さて、お味は?

『濃厚魚介つけ麺』を注文しました。

並盛(200g)と中盛り(280g)から選べました。中盛りにしました。

料理が運ばれてくる間に、「すするつけ麺のすすり方」を見て、イメトレしておきます。

目の前の一杯と向き合うためには、準備が大切です。

濃厚魚介つけ麺

昇っていく龍かのごとく、山なり麺線でした。柚子が盛り付けられています。

つけめん

麺の横には、チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔が盛り付けられていました。

チャーシューは、提供直前にガスバーナーで炙っているので、香ばしく仕上がっていました。

チャーシュー

レンゲには、魚粉が盛り付けられていました。

濃厚魚介スープは、濃厚なものの、後味はすっきりとした味わいでした。

つけ汁

全てのポジションを把握したので、決戦開始です。

まずは、麺をそのまま頂きました。

三河屋製麵の特注麺は、つるつるで、コシのある麺でした。麺のみでも、味がしました。

次に、濃厚魚介スープにつけて、すすりました。

ズルズルという音が、店内に響きわたるかのごとく、いい音を奏でていました。

麺

卓上には、自家製「奇跡のラー油」と柚子酢がありました。

調味料

柚子酢をスープに加えて、さっぱりと味わった後に、自家製「奇跡のラー油」を麺にかけて、変化を楽しみました。

香りたつ奇跡のラー油は、麺、スープとの相性抜群でした。ただ思った以上に辛かったので、かけすぎにはご注意ください!

奇跡のラー油をかけた麺

最後は、スープ割して、濃厚魚介スープを味わい尽くしました。

スープ割したつけ汁

中盛りにしましたが、ぺろりといけちゃいました。

かなり王道をいく、つけ麺でした。

ちゃわん武士
やっぱり、王道なつけ麺って、ええよね!

 

ご馳走さまでした。

麺や すする
東京都目黒区鷹番2-15-14
営業時間:11:30~23:00
定休日:なし

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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