【学芸大学】麺処 びぎ屋さんで、ゆず香る白醤油ラーメンを食べてきた！

ちゃわん武士です。

せたが屋グループといえば、

• せたが屋さん
• 塩らーめん専門 ひるがおさん
• 中華そば ふくもりさん
• とんこつらーめん俺式純さん
• 中華そば 福味さん

があります。

今回は、せたが屋出身の店主が作る『麺処 びぎ屋』さんを紹介します。

麺処 びぎ屋さんってどんなお店なの？

2009年7月7日創業、学芸大学にある、人気のラーメンやさんです。静岡県に、浜松店、磐田店、袋井店があります。

醤油ラーメン、つけ麺の他に、「ゆず香る白醤油らーめん」が有名です。

ミシュランガイド東京にも掲載されてます。加えて、食べログのラーメンTOKYO百名店2017〜2020、2022年にも選ばれています。

テレビ番組だと、「嵐にしやがれ」や「有吉くんの正直さんぽ」で取り上げられたことがあります。

持ち帰り(テイクアウト)用として、「おウチでびぎ屋」という冷凍ラーメンも販売しています。また、宅麺もやっているので、ご利用ください！

ちなみに、カップラーメンになったこともあります。

中華、洋食の料理人として飲食店を経験後、せたが屋の大将、前島司に従事する。
その後、せたが屋本店店長、せたが屋ニューヨーク店　立ち上げ店長、ラーメンゼロ　立ち上げ店長を経て、びぎ屋を独立するに至る。

公式ホームページより

麺処 びぎ屋さんのメニューは？

ラーメン

• 醤油らーめん 800円(税込)
• 醤油らーめん 半熟味付玉子入り 900円(税込)
• 醤油らーめん チャーシュー増し 1,100円(税込)
• 特製醤油らーめん 1,050円(税込)

つけ麺

• 醤油つけめん 850円(税込)
• 醤油つけめん 半熟玉子入り 950円(税込)
• 醤油つけめん チャーシュー増し 1,150円(税込)
• 特製醤油つけめん 1,100円(税込)

トッピング・オプション

• 半熟味付玉子 100円(税込)
• チャーシュー 300円(税込)
• めん大盛 100円(税込)
• ゆず香る白醤油らーめんへ変更 100円(税込)

ご飯類

• ニラ飯 250円(税込)
• 鶏そぼろご飯 300円(税込)
• 炙りチャーシューご飯 350円(税込)
• 静岡県駿河湾直送 釜揚げしらすご飯 350円(税込)
• 小ご飯 100円(税込)

つまみ

• メンマ皿 300円(税込)
• 三点盛り 600円(税込)

【学芸大学】麺処 びぎ屋さんのランチに、ゆず香る白醤油らーめんを食べてきた！

アクセスは？

学芸大学駅から5分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

11席の広さの店内です。

行列・混雑状況は？

日曜の13:40に伺ったときは、5〜6組待ちでした。15分くらいで入れました。

さて、お味は？

食券制です。

『醤油らーめん 半熟味付玉子入り』を買い、ゆず香る白醤油らーめんへ変更しました。

半熟味付玉子、水菜、葱、柚子、海苔、メンマ、2種類のチャーシューがのっていました。

麺は、歯ごたえのよい特注麺です。

澄んだスープは、あっさりしていました。個人的には、AFURI(阿夫利)さんの柚子塩ラーメンではなく、麺屋ひょっとこさんの和風ラーメンの味に近いなと感じました。

半熟味付玉子は、半熟でつるっといけるやつでした。

2種類のチャーシューは、焼いた肩ロースと、煮込んだ豚バラの2種類でした。特に、豚バラチャーシューが、柔らかく、脂が乗っていて、旨すぎました。

ちなみに、「特製」にすると、

• 焼いた、豚肩ロースチャーシュー
• 煮込んだ、豚バラチャーシュー
• 蒸した、鶏チャーシュー

の3種類のチャーシューに加えて、半熟玉子も楽しめます。

訪れる前に営業してるかを確認しておこう！

営業日については、ツイッター(twitter)で発信しているようです。

訪れる前に確認しておきましょう！

 ツイッターをみる

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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