つけ麺
- 2026年6月25日
昔ながらのよさが光る一杯。大森『中華そば 天辺月』のワンタン麺
ちゃわん武士です。 大森でラーメンといえば、 Homemade Ramen 麦苗さん Homemade Ramen 青麦さん 中華そば 結。さん 東京煮干し中華そば玉 三三㐂(さんさんなな) 大森店さん 王道家味の継承店 カズ家さん 麺や ぱんださん 中華そば 円月(えんげつ)さん 中華そば 天辺月 […]
- 2026年6月14日
王道が日常に宿る。大井町『麺場 風天』の濃厚魚介つけ麺
ちゃわん武士です。 実は、大井町にはラーメン激戦区です。 例えば、 麺壱 吉兆(めんいち きっちょう)さん 永楽(えいらく)さん アジトイズムさん ※閉店しました らーめん幸龍さん 越後つけ麺 維新さん 麺也 時しらずさん 麺場 風天さん 丸 中華そばさん 大井町 立食い中華蕎麦 いりこ屋さん 武蔵 […]
- 2026年6月1日
神田『TOKYO RAMEN とうか』。まっすぐに旨い特製中華そば
ちゃわん武士です。 神田でラーメンといえば、 濃厚家系ラーメンの、神田ラーメン わいずさん 名前のないラーメン屋の、無銘(むめい)さん 新宿の人気店「五ノ神製麺所」が送り出す、五ノ神水産さん 辛いラーメンといえば、カラシビ味噌らー麺 鬼金棒さんや、郭 政良 味仙(カクマサヨシ ミセン)さん 汁なし担 […]
- 2026年5月27日
朝までやってて、ちゃんと旨い。渋谷『特選中華蕎麦 諭吉』の白味噌ラーメン
ちゃわん武士です。 渋谷エリアで、飲食店も多いですが、ラーメンやさんも多いです。 特長のあるラーメンといえば、 牡蠣ラーメンの、鶏そば・ラーメン Tonari(トナリ)さん 長岡生姜ラーメンの、しょうがの湯さん ぽん酢ラーメンの、凛 渋谷店さん 黒崎のラーメンの、唐そば(とうそば)さん ちゃん系ラー […]
- 2026年5月16日
- 2026年6月25日
大森『三三㐂』──Wスープの“黄金比”で、王道のつけ麺を極める
ちゃわん武士です。 大森でラーメンといえば、 Homemade Ramen 麦苗さん Homemade Ramen 青麦さん 中華そば 結。さん 東京煮干し中華そば玉 三三㐂(さんさんなな) 大森店さん 王道家味の継承店 カズ家さん 麺や ぱんださん 中華そば 円月さん 中華そば 天辺月さん ラーメ […]
- 2026年5月13日
神田『らぁめん ふるいち』。納豆ざるに宿る、満来とほりうちの魂
ちゃわん武士です。 神田でラーメンといえば、 濃厚家系ラーメンの、神田ラーメン わいずさん 名前のないラーメン屋の、無銘(むめい)さん 新宿の人気店「五ノ神製麺所」が送り出す、五ノ神水産さん 辛いラーメンといえば、カラシビ味噌らー麺 鬼金棒さんや、郭 政良 味仙(カクマサヨシ ミセン)さん 汁なし担 […]
- 2026年5月4日
戸越銀座が愛す『らーめん えにし』。“三種の肉”で辿る、己の原点
ちゃわん武士です。 戸越銀座商店街グルメといえば、 らーめんえにしさんのラーメン 洋食工房 陶花さんのオムライス スペランツァ(SPERANZA)さんのミートソース ジャストワンカレーのカレーライス 戸越屋 戸越銀座本店さんのおにぎり とんたんさんの帯広豚丼 龍輝さんの焼小籠包 後藤蒲鉾店のおでんコ […]
- 2026年4月9日
九段下『二階堂』が描くつけ麺。洗練を極めた“美しき芸術”に酔いしれる
ちゃわん武士です。 九段下グルメといえば 二階堂さん 九段下 中路さん 九段 井さいさん 九段下 寿司政さん スパゲティ シュウ(SPAGHETTI SHU)さん 錦福 香港美食さん トウキョウ バワン(TOKYO BHAVAN)さん 宝来屋本店さん カンダコーヒーさん などがあります。 今回は、『 […]
- 2026年4月4日
水炊きのその先へ。青山一丁目『麺屋すみす』が描く、豚ではなく“鶏”の博多ラーメン
ちゃわん武士です。 青山一丁目グルメといえば、 NARISAWA(ナリサワ)さん トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョさん トラットリア ペルバッコさん スパゲティ麦小家(むぎこや)さん パスターヴォラ 外苑前店さん 手打うどん いわしや 青山店さん 麺屋すみすさん おやじさん 青山一丁目たぬき […]
- 2026年3月31日
【背徳のベジ】水道橋「つけ麺 ズッパ」が放つ、心も胃袋もヘビーに満たす禁断の一杯
ちゃわん武士です。 水道橋でラーメンといえば、 中華そば 勝本(かつもと)さん 海老丸らーめんさん ぽっぽっ屋 水道橋店さん 鶏そば かぐら屋 本店さん ひらさわさん 横浜家系ラーメン 田中さん つけ麺 ズッパ(TSUKEMEN zuppa)さん 輝道家(きどうや) 水道橋駅前店さん 鯛担麺専門店 […]