- 2021年6月2日
- 2023年7月28日
【学芸大学】麺処 びぎ屋さんで、ゆず香る白醤油ラーメンを食べてきた！
ちゃわん武士です。 せたが屋グループといえば、 せたが屋さん 塩らーめん専門 ひるがおさん 中華そば ふくもりさん とんこつらーめん俺式純さん 中華そば 福味さん があります。 今回は、せたが屋出身の店主が作る『麺処 びぎ屋』さんを紹介します。 麺処 びぎ屋さんってどんなお店なの？ 2009年7月7 […]
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醤油ラーメン
- 2021年5月10日
- 2024年2月14日
白金高輪で町中華。盛運亭さんのラーメンとチャーシューが絶品だった！
ちゃわん武士です。 白金高輪で中華料理といえば、 中国料理 四川(しせん)さん 中國料理 聚寳園(しゅうほうえん)さん 中華料理 大宝(たいほう)さん 盛運亭(せいうんてい)さん 天山飯店(てんざんはんてん)さん が有名です。 今回は、『盛運亭(せいうんてい)』さんを紹介します。 ※残念ながら、20 […]
- 2021年3月15日
- 2023年9月16日
【下北沢】中華そばこてつさんのミシュランビブグルマンラーメンは安すぎないか？
ちゃわん武士です。 下北沢でラーメンといえば 中華そば こてつさん 珉亭(みんてい)さん 一龍さん スパイスラーメン 点と線．さん 鶏そば そるとさん らーめん 玄さん などがあります。 今回は、東京都内でラーメンを食べると、平気で1,000円を超えます。 下北沢という土地で、料理の質と価格に驚いた […]
- 2021年3月3日
- 2023年8月27日
高円寺でラーメン。麺屋はやしまるさんでミックスワンタン麺を頂く
ちゃわん武士です。 最近、自家製麺のラーメンをテーマに食べ歩いています。 チャーシューメンの違いを知るために 恵比寿の、中華そば すずらんさん 銀座の、共楽(きょうらく)さん 高円寺の、麺屋はやしまるさん に行ってきました。 今回は、『麺屋はやしまる』さんを紹介します。 麺屋はやしまるさんってどんな […]
- 2021年2月16日
- 2023年9月6日
緑が丘でミシュラン常連の中華蕎麦 三藤さん【蕎麦寄りの絶品ラーメンに驚く】
ちゃわん武士です。 自由が丘でラーメンといえば、 中華そば 堀川(ほりかわ)さん ※閉店しました 中華蕎麦 三藤(みつふじ)さん 渡来武さん あわせて読みたい：学芸大学の二代目 渡来武さんで家系ラーメンをすする【ライス無料が嬉しい】 つけ麺 結心さん いちばんやさん 無邪気さん などがあります。 今 […]
- 2021年1月12日
- 2023年9月27日
恵比寿で最も行列を作る、親鶏中華そば 綾川さんでラーメン【青竹でうつ麺が絶品】
ちゃわん武士です。 恵比寿・代官山エリアは、ラーメンやさんが多いです。 中でも、洗練された醤油ラーメンは、激戦区となってます。 例えば、 麺亭 しま田さん おおぜき中華そば店さん 麺処 に志の(にしの)さん 手打 親鶏中華そば 綾川(あやがわ)さん 中華そばすずらんさん などがあります。 今回は、『 […]
- 2020年12月29日
- 2023年11月4日
絶品醤油ラーメンの麺処 ほん田さんが、秋葉原の高架下に移転してきた！
ちゃわん武士です。 秋葉原でラーメンといえば、 芸術的なラーメンの、饗 くろ喜さん ※浅草橋へ移転しました 移転してきた名店の、麺処 ほん田 秋葉原本店さん 生姜ラーメンの、青島食堂 秋葉原店さん まぜそばの、麺屋はるか 秋葉原店さん 背脂たっぷりラーメンの、超ごってり麺ごっつさん などがあります。 […]
- 2020年12月8日
- 2023年5月20日
中華そば 堀川さんの醤油ラーメンは、見事な一杯だった【大阪から自由が丘へ移転してきた】
ちゃわん武士です。 自由が丘でラーメンといえば、 中華そば 堀川(ほりかわ)さん 中華蕎麦 三藤さん 渡来武さん あわせて読みたい：学芸大学の二代目 渡来武さんで家系ラーメンをすする【ライス無料が嬉しい】 つけ麺 結心さん いちばんやさん 無邪気さん などがあります。 今回は、『中華そば 堀川(ほり […]
- 2020年11月7日
- 2023年2月19日
恵比寿で醤油ラーメン。オープンした麺処 に志のさんは、非常に繊細だった！
ちゃわん武士です。 恵比寿エリアは、遅くまで営業しているラーメン屋さんが多いです。 一方で、比較的早く閉まるお店もあります。 例えば、 らーめん 北の大地さん 麺亭 しま田さん おおぜき中華そば店さん 繋(つなぎ)さん 喜多方ラーメン 坂内 恵比寿店さん 麺屋 帆のる 恵比寿店さん 麺処 に志の(に […]
- 2020年11月3日
- 2023年10月30日
銀座でラーメン。むぎとオリーブさんの鶏そばには、必ずオリーブオイルを入れよう！
ちゃわん武士です。 東銀座近くのラーメンといえば、 老舗の貫禄、中華そばの萬福(まんぷく)さん 人気店が復活、チャーシューメンの共楽(きょうらく)さん 牛骨ラーメンの老舗、香味徳(かみとく) 銀座店さん 塩ラーメンの、船見坂(ふなみざか)さん お上品で、美しい、銀座 八五(はちごう)さん オリーブが […]