ミシュラン「蔦」のラーメンを代々木上原で。一杯の中に広がる味の多重奏に驚く！

ちゃわん武士です。

代々木上原のグルメといえば、

• ラーメンなら、Japanese Soba Noodles 蔦(つた)さんや、千里眼さん
• 蕎麦なら、蕎麦屋 山都さんや、山せみさん、手打蕎麦 ごとうさん
• うどんなら、讃岐饂飩 元喜(げんき)さん
• スパゲッティーなら、スパザウルスさん
• 餃子なら、按田餃子 代々木上原店さん
• 中華料理なら、、日々の中華食堂さんや、REIさん、白龍(はくりゅう)さん
• ブータン料理なら、ガテモタブンさん
• アルゼンチン料理なら、ミ・チョリパンさん
• かつ丼なら、とんかつ武信(たけしん) 代々木上原店さんや、ニュー食堂FUKUYA(フクヤ)さん
• カレーなら、ハルダモンカレーさん
• パンなら、ブーランジェリー&カフェ マンマーノ(Boulangerie et Cafe Main Mano)さんや、カタネベーカリー(カタネカフェ)さん
• ケーキなら、アステリスクさんや、ビヤンネートルさん
• ガトーショコラなら、ミニマル ザ ベイキング 代々木上原店さん
  • あわせて読みたい：【富ヶ谷】ミニマルの限定スイーツを実食。カカオの旨さを感じる、引き算なチョコレート
• ドーナツなら、ハリッツ 上原店さん

などがあります。

今回は、『Japanese Soba Noodles 蔦(つた)』さんを紹介します。

Japanese Soba Noodles 蔦(つた)さんってどんなお店なの？

2012年1月26日創業、巣鴨にあったラーメンやさんです。2019年12月13日から代々木上原へ移転して営業してます。

ラーメンの無限の創造性と可能性をテーマに、拘りまくった醤油ラーメンと塩ラーメンを食べれます。創業者の大西さんが他界された今も、大西イズムは残ってます。

ミシュランガイド東京 2016年で、ラーメン店として、世界で初めて一つ星を獲得したお店としても有名です。また、食べログのラーメンTOKYO百名店 2021、2023、2024に選ばれてます。

ランチで楽しめます。

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Japanese Soba Noodles 蔦さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン

• 醤油Soba 2,000円(税込)
• 特製醤油Soba 3,000円(税込)
• 特製トリュフ雲呑 醤油Soba 4,000円(税込)
• 塩Soba 2,000円(税込)
• 特製塩Soba 3,000円(税込)
• 特製トリュフ雲呑 塩Soba 4,000円(税込)

ご飯もの

• A5黒毛和牛SUKIYAKI TKG 800円(税込)
• TTKG トリュフ香る卵かけご飯 500円(税込)
• Brock’n Loin RED 肉飯 500円(税込)

トッピング・サイドメニュー

• 特製皿 1,000円(税込)
• トリュフ雲呑2ケ 1,000円(税込)
• 黒豚チャーシュー 300円(税込)
• おいしい味玉 200円(税込)
• 三種の神器 200円(税込)
• 野菜スティック蔦オリジナルソース付き 300円(税込)
• おつまみチャーシュー 300円(税込)
• おつまみメンマ 300円(税込)
• バニラアイス バルサミコトリュフクリーム添え 400円(税込)

【代々木上原】Japanese Soba Noodles 蔦さんでラーメンをすすってきた！

Japanese Soba Noodles 蔦(つた)さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想、予約の仕方を書いてます。

アクセス(行き方)は？

代々木上原駅から2分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターとテーブルあわせて、23席の広さの店内です。スタイリッシュな空間で、絶品ラーメンと向き合えます。

行列・混雑状況は？

土曜の14:00に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、7〜8割程度でした。

さて、お味は？

入口の券売機で『醤油Soba＋おいしい味玉』を買いました。

食券を渡し、席で待ちます。ウェルカムカードが出迎えてくれました。

しばらくすると、ラーメンがやってきました。ラーメンの上には、拘りまくった具材が並べられてました。

美しい見た目でした。

まずは、麺に驚きました。柔らかく、口当たりがよすぎました。

次に、スープに驚きました。手前から頂きました。すくうところによって、味が異なりました。

2〜3個所ならあり得る話ですが、どうなっているんだと叫ぶくらいありました。凄すぎました。

チャーシューは旨い肉で、京都産九条葱は旨いねぎでした。

おいしい味玉をトッピングしました。

身体に、つるりと入っていきました。

一杯の中に広がる味の多重奏に驚くとともに、感動しました。ラーメンの奥深さを、まじまじと見せつけてくれる一杯に仕上がってました。

食べる前と食べた後では、世界が変わるかもしれません。

予約できます！

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ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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