五反田の手打ち正麺 Hachimitsuさんでラーメン【切りたて麺と優しさスープに癒される】

ちゃわん武士です。

五反田エリアは、ラーメンやさんが結構あり、様々な種類のラーメンを食べれます。

例えば、

• 繊細系ラーメンなら、麺屋 彩音(めんや さいん)さん
• 支那そばなら、手打ち正麺 Hachimitsuさん
• 牡蠣塩ラーメンなら、中華蕎麦 無冠さん
• がっつり系ラーメンなら、ラーメンタローさんや、豚山 五反田店さん
• 背脂チャッチャ系ラーメンなら、平太周 味庵(ひらたいしゅう あじあん)さん
• 煮干し系なら、すごい煮干ラーメン凪さんや、江戸前煮干中華そば きみはんさん ※どちらも閉店しました
• つけめんなら、銀座 いし井さん
• どみそ味噌ラーメンなら、桜田 みそらさん
• 佐野ラーメンなら、支那そば はせべさん
• 京都ラーメンなら、ラーメン魁力屋さん
•  会津喜多方ラーメンなら、坂内さんや、小法師さん
  • 詳しくみる：恵比寿で喜多方ラーメンをお探しなら、坂内さんで決まり！

などがあります。

今回は、『手打ち正麺 Hachimitsu(八光)』さんを紹介します。

手打ち正麺 Hachimitsu(八光)さんってどんなお店なの？

2023年4月24日創業、五反田にあるラーメンやさんです。

手打ちした麺を、提供前に手切り・手揉みして茹でてました。手打ち手切り手揉み麺が特長です。

醤油と白だしの支那そばを食べれます。ランチ、ディナーで楽しめます。

お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)をご確認ください！

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手打ち正麺 Hachimitsuさんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン

• しなそば 850円(税込)
• 味玉しなそば 950円(税込)
• 特製しなそば 1,150円(税込)
• 肉そば 1,200円(税込)
• 背油そば 900円(税込)
• 背油味玉そば 1,000円(税込)
• 背油特製そば 1,200円(税込)
• 背油肉そば 1,250円(税込)
• 白だししなそば 850円(税込)
• 白だし味玉しなそば 950円(税込)
• 白だし特製しなそば 1,150円(税込)
• 白だし肉そば 1,200円(税込)
• 白だし背油そば 900円(税込)
• 白だし背油味玉そば 1,000円(税込)
• 白だし背油特製そば 1,200円(税込)
• 白だし背油肉そば 1,250円(税込)
• 本日の限定麺
  • 例）雲呑麺 1,200円(税込)

トッピング・オプション

ご飯物

• 白飯 100円(税込)
• 白飯 200円(税込)
• チャーシュー飯 300円(税込)
• チャーシュー飯オニオンソース 300円(税込)

アルコール

• ビール赤星 650円(税込)
• ハートランド 550円(税込)

【五反田】手打ち正麺 Hachimitsuさんでラーメンを食べてきた！

手打ち正麺 Hachimitsu(八光)さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は？

JR五反田駅から6分くらい歩いたところにあります。ブックオフの向かいです。地下にあるので、通り過ぎにはご注意ください！

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターとテーブルあわせて、13席の広さの店内です。製麺しているライブ感も楽しめます。

行列・混雑状況は？

平日の20:35に伺ったときは、並ぶことなく入れました。先客は3人で、後から2人のお客さんが入ってきました。

さて、お味は？

入口にある券売機で『味玉しなそば』を買いました。”白だし”も気になりましたが、今回は”醤油”にしました。

結論からいうと、もっちり＆つるっとした麺と、層なるわんたんが素晴らしく、優しく飲み干せるスープも嬉しいところです。優しさに包まれた一杯でした。

麺を切ってから、茹でてました。手動の製麺道具で、ザクザクと切ってました。なので、切りたてでした。

しばらくすると、料理が運ばれてきました。卓上には、ホワイトペーパーがありました。お好みでどうぞ！

具沢山です。2種類のチャーシュー、わんたん、ねぎ、三つ葉、味玉がのってきました。

もっちり＆つるっとした麺でした。スルスルといけました。うどんに近いかもしれません。

単純な醤油味のスープではありません。何味かと表現しずらしい魔法のスープです。

寄せ鍋のような、素材の旨みが重なってました。しっかりした味ながらも、飲み干せる優しさがありました。

素材を活かした、つるっとした味玉でした。

2種類のチャーシューがありました。歯ごたえと柔らかさを楽しめました。

ぺらぺらのわんたんではなく、皮の部分は層に連なっており、よい歯ごたえを生み出してました。

餡の部分も拘りを感じました。美味しいわんたんでした。

もっちり＆つるっとした麺と、層なるわんたんが素晴らしく、優しく飲み干せるスープも嬉しいところです。

優しさに包まれた一杯でした。

五反田の深夜にラーメンをお探しなら？

五反田で、深夜遅くまで営業しているラーメンやさんをまとめています。参考まで。

 あわせて読みたい：【2024年版】深夜営業している五反田のラーメン屋さんをまとめてみた！

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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