ちゃわん武士です。
五反田エリアはラーメンやさんが結構あります。
例えば、
- 食べログで一番人気の、浜屋(はまや)さん ※閉店しました
- あっさり系なら、麺屋 彩音ーsignー(めんや さいん)さんや、支那そば はせべさん
- がっつり系なら、ラーメンタローさん
- つけめんなら、銀座 いし井さん
- 京都ラーメンなら、ラーメン魁力屋さん
- 会津喜多方ラーメンなら、坂内さんや、小法師さん
- 煮干し系なら、すごい煮干ラーメン凪さんや、江戸前煮干中華そば きみはんさん
などがあります。
今回は、2020年10月1日にオープンした『麺屋 彩音ーsignー(めんや さいん)』さんを紹介します。
麺屋 彩音ーsignー(めんや さいん)さんってどんなお店なの？
2020年10月1日、五反田にオープンしたラーメン屋さんです。醤油ラーメン、塩ラーメン、煮干油そばを食べれます。
東京都内の有名ラーメン店が、コラボしたメニューを提供しており、オープン初日から行列ができる盛況ぶりです。
ラーメンと日本酒とのペアリングも楽しめます。
限定ラーメンも始まりました。ちなみに、2021年1月は「鴨とバジルの塩ラーメン」、2月は「シーラカンス」です。
メディアなどで取り上げられ、より認知が広がれば、益々混みそうですね！
ちなみに、SUSURU TVさんのSRY2020の塩部門で、銀座八五さんには負けましたが、唯一ノミネートされてました。
また、ミシュランガイド東京2022のビブグルマンにも選出されました。
麺屋 彩音さんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。他には、お酒や、つまみもあります。
ラーメン
- 醤油 850円(税込)
- 味玉醫油 950円(税込)
- 特製醤油 1,150円(税込)
- 塩 850円(税込)
- 味王塩 950円(税込)
- 特製塩 1,150円(税込)
- 煮干し油そば 850円(税込)
- 味玉煮干し油そば 950円(税込)
- 特製煮干し油そば(ワンタンスープ付き) 1,150円(税込)
- お好きな特製らぁめん＆日本酒ペアリング 1,500円(税込)
トッピング、オプション
- 麺大盛り 100円(税込)
- 半熟味玉 100円(税込)
- 特製トッピング 300円(税込)
- 内容は、豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、ワンタン2つ、半熟味玉です
ご飯もの
- ユッケ丼 350円(税込)
- 親子丼 350円(税込)
- 炙りチャーシュー丼 300円(税込)
- ライス 150円(税込)
- 半ライス 100円(税込)
【五反田】麺屋 彩音さんでラーメンを食べてきた！
アクセスは？
JR五反田駅から3分くらい歩いたところにあります。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターとテーブル席合わせて、14席の広さの店内です。コンクリート打ちっぱなしの、明るい空間でした。
行列・混雑状況は？
オープン初日から、並んでいたようだ。
混むと聞いていたので、時間帯をずらし、平日の13:45に伺ったが、10人待ちだった。タイミングがよく、続々、お客さんが食べ終わったので、10〜12分くらいで入れました。
別の日、14:00に行ってみましたが、1組待ちでした。
14:30閉店ですが、今のところ、14:00過ぎると、すんなり入れそうです！
さて、お味は？
醤油、塩、煮干油そばがありましたが、どれも美味しそうだったので、めちゃくちゃ迷いました。
そういったときは、券売機の左上のメニューを買います。なぜなら、お店の一押しや、売れ筋メニューを配置していることが多いからです。
醤油ラーメンだったので、『味玉醤油ラーメン』にしました。ちなみに、特製(全部のせ)は、全て売り切れでした。
麺が透きとおる鶏清湯の、美しい見た目でした。黄金色に輝く塩とは異なり、琥珀色に煌めいてました。
麺の上には、豚と鶏の2種類のチャーシュー、半熟味玉、ねぎ、メンマ、緑の葉っぱが浮かんでました。
麺は、三河屋製麺で、しっかりとした歯応えを残るように、若干硬めに茹でてました。
一見シンプルそうたが、鶏油(チーユ)をはじめ、味を重ねて、しっかりとした醤油味に仕上げています。
「淡麗」や「キレ」のある醤油ラーメンというよりも、どこか、昔ながらの中華そばを感じさせるような「温かさ」を感じました。
豚方ロースを使った、豚チャーシューは、しっかりとした食感を、鶏胸肉を使った、鶏チャーシューは、しっとりした食感を楽しめます。
特に、鶏チャーシューが良かったです。わさびとご飯とも、相性も良さそうな感じでした。
刺身のような逸品でした。
半熟の味付玉子は、白身がつるつるでぷるぷるでした。
極太のメンマは食べ応えがありました。穂先メンマ好きとしては、穂先メンマだと、より嬉しかったかも・・・
五反田のラーメン事情を考えれば、繊細系ラーメンのポジションが空いていたので、他とは競合しなさそうです。完成度の高い一杯を提供する、麺屋 彩音さんの動向に、注目したい！
ちなみに、退店時は、店員さんが、「いってらっしゃい」と見送ってくれました。
きっと、「またお待ちしています。帰ってきてくださいね！」という配慮だろう。
別の日、『特製煮干し油そば(ワンタンスープ付き)とライス』を注文しました。前回、訪れたときは、”特製”が売り切れていたので、今回は、特製にしました。
3回楽しめる食べ方を教えてもらいました。
- まぜそばで楽しむ
- 追い飯で楽しむ
- 追い飯にスープを入れて、茶漬けのように楽しむ
結論からいうと、まぜそばだけでもお腹いっぱいになりました。茹でる前で200gだそうです。
彩りが綺麗ですね！
彩りが綺麗ですね！
ワンタンスープは、醤油味でした。ペラペラのワンタンではなく、しっかりと肉が詰まったワンタンでした。
2種類のチャーシュー、玉ねぎ、かいわれ大根、黄身、背脂、魚粉などがのっていました。
混ぜると、こんな感じ♪
食べてみると、煮干し感は、それほど強くありませんでした。むしろ、2種類のチャーシューの旨さが際立っていました。
これは、まぜそばというより、肉そばだな・・・
追い飯しました。もはや、腹いっぱいでした。
追い飯に、ワンタンスープを入れて、茶漬けのように楽しみました。
塩はまだなので、また、伺います♪
念のため、訪れる前に確認しておこう♪
麺屋 彩音さんからのお知らせは、ツィッター、インスタグラムで発信しているようです。
念のため、訪れる前に確認しておこう♪
飲んだ後の一杯はいかが？
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ご馳走さまでした。
東京都品川区西五反田2-18-3 グレイス五反田 1F
営業時間：[月火木金]11:30～14:30 18:00～22:00 [水土]11:30～14:30
定休日：日祝
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
