ちゃわん武士です。
恵比寿は飲食店が多いですね！締めのラーメンも選び放題！！
最近、また増えました。
- 麺亭 しま田さん
- らぁめん冠尾 恵比寿ガーデンプレイス店さん ※閉店しました
がオープンしました。
今回は、『麺亭 しま田(めんてい しまだ)』さんを紹介します。
麺亭 しま田(めんてい しまだ)さんってどんなお店なの？
2019年5月15日、恵比寿にオープンしたラーメンやさんです。
大山鶏からとったスープの東京醤油系ラーメンを食べれます。また、つけ麺や、まぜそばもありました。
同じく恵比寿で移転しました。跡地には、島田家さんができました。
麺亭 しま田さんのメニューは？
ラーメン
大山鶏醤油
- らぁ麺 800円(税込)
- 味玉らぁ麺 900円(税込)
- 特製らぁ麺 1,000円(税込)
煮干し
- 煮干しそば 800円(税込)
- 味玉煮干しそば 900円(税込)
- 特製煮干しそば 1,000円(税込)
つけ麺
- つけ麺 800円(税込)
- 味玉つけ麺 950円(税込)
- 特製つけ麺 1,050円(税込)
トッピング
- 味玉1個 100円(税込)
- チャーシュー3枚 200円(税込)
- メンマ 100円(税込)
- 替え玉 100円(税込)
- つけ麺大盛り 100円(税込)
ご飯もの
- 白御飯 150円(税込)
- 鶏茶漬け 200円(税込)
飲み物
- プレミアムモルツ(小瓶) 600円(税込)
- レモンサワー 600円(税込)
- 黒ウーロンハイ 600円(税込)
- シャンパン 3,800円(税込)
※他にもメニュー多数あります。
【恵比寿】麺亭 しま田さんでラーメンを食べてきた！
麺亭 しま田さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。
移転前の情報です。ディナー利用しました。
アクセスは？
JR恵比寿駅西口から2分くらい歩いたところにあります。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターのみ14席の広さの店内です。オープンしたてということもあって、綺麗です。接客も丁寧で気持ちよく過ごせます。日曜日の夜に利用しましたが、待ち時間はありませんでした。
さて、お味は？
『特製らぁ麺』を注文しました。
この細長いメンマが入っているお店は大体間違いない！
シンプルだけど、美しい見た目。
具材は、煮卵、メンマ、チャーシューとネギのみ。
一つ一つ丁寧な仕上がり。
▼チャーシュー
肩ロースをじっくり低温料理している。肉の美味しさがダイレクトに伝わります。
▼煮卵
黄身の濃さが尋常じゃない！間違いない！
▼麺
よく見ると粒々が・・・全粒粉を使用しており、つるっというよりも、ズルッとした食べ応え！
▼スープ
鳥取県の大山鶏の丸鶏を使った、スープ。黄金に輝いていました。
恵比寿で醤油ラーメンといえば、『おおぜき中華そば店』さんがおすすめでしたが、閉店が少し早いのが難点でした。
『麺亭 しま田』さんは24時まで営業しているので、22時以降は候補店となりそうです。
別の日、煮干しそばを頂きました。
見た目もかなり異なりますね！
煮干しスープなので、スープの色は若干濃いめでした。
大きな違いは、メンマの種類と玉ねぎ。この玉ねぎが後でいい仕事をしてきます。
▼麺
麺は同じかな？
▼煮干しスープ
凪さんの煮干しラーメンを想像していた方は、全く別物の煮干しラーメンです。
例えるなら、濃厚さはなく、スッキリした味です。
まずはじめに感じたのは、醤油ベースの辛さに加え、魚から塩辛さが出ているので、若干塩辛区なっています。ここは調整してもらえるらしいので、薄味もありかと思います。
このスープと相性抜群だったのは、玉ねぎ。玉ねぎの辛みとすっきりさがいい仕事してました。
▼チャーシュー
チャーシューの大きさは健在。低温調理で肉の味がしっかり楽しめます。
しま田さんの良さをより感じたいなら、大山鶏醤油ベースのラーメンがおすすめです！
最近、美味しそうな「まぜそば」もメニューに加わりました。
恵比寿でラーメンをお探しなら？
深夜でも食べられる恵比寿のラーメンやさんをまとめています。参考まで。
詳しくみる：深夜営業している恵比寿のラーメン屋さんをまとめてみた！
ご馳走さまでした。
場所：東京都渋谷区恵比寿1-8-1 ドシー恵比寿 1F
営業時間：[日〜木]11:30～23:00 [金土]11:30～翌7:00
定休日：不定休
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
