恵比寿で鶏白湯ラーメンをお探しなら、らぁめん冠尾(かむろ)さんはいかが?【深夜遅くでもOK】

ちゃわん武士です。

恵比寿駅すぐの路地裏にある、『らぁめん冠尾(かむろ)』さんに行ってきました。
深夜遅くまでやっているので、飲み終わりの締めの一杯としても利用できる、ラーメン屋さんです。

2019年5月20日に、恵比寿ガーデンプレイスにも別店舗がオープンしました。

らぁめん冠尾(かむろ)さんの雰囲気は?

本店

女性一人でも入りやすいんじゃないかと思うほど、おしゃれで、綺麗なラーメン屋さんです。
カウンター16席とテーブル席(4人卓)が1つあり、全席禁煙です。

らぁめん冠尾さん店内

恵比寿ガーデンプレイス店

らぁめん冠尾さん恵比寿ガーデンプレイス店さん

綺麗な店内です。

▼カウンター席

カウンター席

▼テーブル席

テーブル席

らぁめん冠尾さんのメニューは?

恵比寿ガーデンプレイス店をもとにしています。

純白湯らぁめん

  • 純白湯らぁめん 850円
  • 味玉純白湯らぁめん 980円
  • 特製白湯らぁめん 1,200円
  • 鶏坦湯らぁめん 980円
  • 濃厚辛和えめん 980円

鶏清湯らぁめん

  • 鶏清湯らぁめん 850円
  • 味玉清湯らぁめん 980円
  • 特製清湯らぁめん 1,200円
  • 野菜清湯半らぁめん 880円

限定らぁめん

  • 牡蠣白湯らぁめん 1,000円

トッピング、オプション

  • 味玉 130円
  • 鶏チャーシュー 280円
  • 鶏ロース 200円
  • 鶏皮炙り 200円
  • 野菜盛り 280円
  • 辛味葱 250円
  • 海苔 100円
  • 替え玉(1玉) 180円
  • 替え玉(0.5玉) 100円
  • 大盛り(0.5玉) 100円

一品料理

  • 白飯 100円
  • 鶏そぼろ御飯 350円
  • 鶏そぼろ卵御飯 420円
  • 鶏皮もやし 300円
  • よだれ鶏 480円
  • 棒棒鶏 380円

らぁめん冠尾さんのラーメンを食べてきました!

本店

『鶏白湯らぁめん』を注文しました。

純白湯らぁめん:濃厚ながらも胃もたれせずに最後まで飲み干せるサラリとしたスープに仕立てます。味締めで、黒胡椒、風味で青山椒、辣油は試辛にお好みでどうぞ。

鶏清湯らぁめん:淡麗ながらもトマトやキノコから抽出した旨みが重なり厚みのあるスープ。旨みとコクのある昆布酢が良く馴染みますので健康のためにもお試しください。

店内にあったアドバイスを一部抜粋

美しい見た目です。メンマではなく、インゲン、キャベツにしていた理由も、あとでわかりました(理由は後述)。なるほど〜。丁寧に作られた、旨味調味料(化学調味料)を使っていない、無化調ラーメンでした。

鶏清湯らぁめん

素材へのこだわりは、食べれば、すぐにわかります。

それもそのはず。『らぁめん冠尾(かむろ)』さんは、ラーメン好きが作ったラーメン屋さんです。
自分たちが本当に食べたいラーメンを作り、お客さんへ提供すると想いで、店作りされています。

安心して食せる素材、飲み干せるスープへの拘り

  1. 鶏肉、野菜(ニンニク、生姜、ネギを含む)は、全て国産
  2. メンマやなるとなどの加工品(既製品)は、使わない
  3. 出処不明の原材料は、使わない

卓上には、昆布酢、自家製辣油、青山椒、ブラックペッパーが置かれています。味を変えて楽しめます。個人的には、青山椒がこんなにもラーメンあるなんて、驚きでした。もちろん、スープも飲み干させていただきました。他の種類のラーメンも食べてみたいですね!

恵比寿ガーデンプレイス店

『鶏坦湯らぁめん』を注文しました。

高級中華を思わせる、かなり美しい見た目でした。

上から鶏坦湯らぁめん

純白湯スープに、胡麻、ひき肉、自家製辣油、五香粉などが合わさり、非常に香りとスパイスが楽しめます。

ちゃわん武士
繊細かつ大胆な味です!

鶏坦湯らぁめん

麺はストレートですが、スパイスとよく絡まります。

麺

五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェン)とは、漢方でも有名なデトックススパイスです。

辛さが心配でしたが、程よい辛さで、最後まで楽しめました。

スープ

担々麺に似ていますが、別物のラーメンで、かなり完成度が高い一品でした。

卓上には、拘りたっぷりの調味料がありました。

調味料

辛さや痺れが足りない方は、ご利用ください!

恵比寿で深夜営業しているラーメン屋さんは?

恵比寿で深夜営業しているラーメン屋さんをまとめています。

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恵比寿

 

ご馳走さまでした。

らぁめん冠尾(かむろ)
東京都渋谷区恵比寿西1-7-11 1F
営業時間:[月~土]11:30~翌4:00 [日祝]11:30~翌1:00
定休日:なしらぁめん冠尾 恵比寿ガーデンプレイス
東京都渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイス グラススクエア B1F
営業時間:11:30~L.O.14:00 17:00~L.O.22:00
定休日:なし

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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