【水天宮前】かつ好のかつ丼専門店「日本橋蛎殻町 さくり」さんが凄すぎた!

日本橋蛎殻町 さくりさん外観

ちゃわん武士です。

東京都内でカツ丼といえば、

などが有名です。

今回は、『日本橋蛎殻町 さくり』さんを紹介します。

ちゃわん武士
人形町のかつ好さんのかつ丼専門店です。

日本橋蛎殻町 さくりさんってどんなお店なの?

日本橋蛎殻町 さくりさん看板

2022年10月22日創業、水天宮前にあるかつ丼専門店です。人形町の名店「かつ好(かつよし)」が作りました。

メニューは、ロースかつ丼と、ヒレかつ丼のみです。ご飯と別々で頂けるわかれもあります。

ランチ、ディナーで楽しめます。

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日本橋蛎殻町 さくりさんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

かつ丼

スープとサラダが付いてます。
  • ロースかつ丼 2,300円(税込)
  • ヒレかつ丼 2,300円(税込)

わかれ

ご飯と別々で皿盛り。スープとサラダが付いてます。
  • ロースかつ丼わかれ 2,300円(税込)
  • ヒレかつ丼わかれ 2,300円(税込)

おつまみ

  • ロースかつ丼抜き 1,700円(税込)
  • ヒレかつ丼抜き 1,700円(税込)
  • 季節の一品 600円(税込)
  • 玉葱サラダ 600円(税込)
  • 三味煮 500円(税込)
  • 蓮根フライ 400円(税込)

デザート

  • 濃厚持茶ソルベ 300円(税込)
  • 八ヶ岳卵焼きアイス 400円(税込)

【水天宮前】日本橋蛎殻町 さくりさんでかつ丼を食べてきた!

日本橋蛎殻町 さくりさんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は?

水天宮前駅から2分くらい歩いたところにあります。古民家風ビルの2階です。

どんな雰囲気のお店なの?

テーブルのみ、12席の広さの店内です。木を基調とした、高級感ある空間でした。

▼テーブル

日本橋蛎殻町 さくりさんテーブル

▼店内の様子

日本橋蛎殻町 さくりさん店内

行列・混雑状況は?

平日の19:00に伺ったときは、並ぶことなく入れました。先客はいませんでした。

さて、お味は?

『ロースかつ丼』を注文しました。

結論からいうと、最高すぎるかつ丼でした。丁寧に構築されてました。

かつ丼もさることながら、サイドメニューも抜かりなしで、大満足なひとときを過ごせました。

 

ロースかつ丼には、スープとサラダが付いてます。

まずは、サラダがきました。

キャベツ自体も美味しいが、ドレッシングがよい。青じそでさっぱりし、昆布の旨さが光ってました。すごくキャベツが進みました。

キャベツ

次に、ロースかつ丼、スープがきました。

ロースかつ丼セット

スープは、お澄ましでした。

豚のヒレを使った、つみれが入ってます。澄ました顔した、凄いやつでした。

スープ

サラダ、スープとサイドメニューも抜かりなしで、メインの料理は、食べる前から美味しかったです。

ロースかつ丼は、よだれがだだ漏れ必死の美しい見た目でした。拘りが詰まった、かつ丼専用の丼ぶりで提供されます。

ロースかつ丼

黄色が眩しい。ここは黄金郷かもしれません。

中村農場さんの八ヶ岳卵を使用してます。濃厚さの中にコクがありました。

黄身の濃さ

卵の下には、分厚いロースかつが隠れてました。

さっぱりとしたとんかつで、衣のサクサクさも残ってました。

ロースかつ

断面をみると、ご飯、とんかつ、卵が重なってました。

ちなみに、渋谷の名店「瑞兆(ずいちょう)」さんのかつ丼は、ご飯、卵、とんかつとなってました。順番は違えど、閉じないかつ丼といえるでしょう。

ロースかつ丼の断面

割り下の味付けと、タレの旨さが、このかつ丼の魅力を増してます。上品な甘みで、コクのある深みが、卵、とんかつ、ご飯を三位一体へと昇華させてます。

米は、新潟県魚沼産コシヒカリを使用してます。説明不要の名品は、粒だった旨さを提供してくれました。

ロースかつ丼のご飯

卓上には、黒七味と粉山椒がありました。少量でも強い刺激が加わります。入れすぎにはご注意ください!

終始、旨いが途切れない、絶品かつ丼でした。

ちゃわん武士

最高レベルに旨い。

 

ご馳走さまでした。

日本橋蛎殻町 さくり
東京都中央区日本橋蛎殻町2-2-4 2F
営業時間:[木〜火]11:30~14:30 17:30~20:00
定休日:水

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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