渋谷のチルマティックさんでハンバーガーランチ【肉々しさとマスタードがキメテ】

ちゃわん武士です。

渋谷でハンバーガーをお探しなら、

などはいかが?

今回は、『チルマティック(Chillmatic)』さんを紹介します。

 
ちゃわん武士
チルマティックバーガーって、何だ?

チルマティック(Chillmatic)さんってどんなお店なの?

チルマティックさん看板

2022年6月9日創業、渋谷にあるハンバーガーとビストロのお店です。

ちなみに、chillmatic(チルマティック)という店名は、chill(くつろぐ)とillmatic(最高にヤバイ)を掛け合わせた造語です。

モーニング、ランチ、カフェ、ディナー、バーとして利用できますl

テレビ番組「ポップUP(ポップアップ)」では、チルマティックバーガーが紹介されました。

お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)をご確認ください!

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チルマティックさんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

ランチメニュー

熟成肉バーガー

  • CHILLMATIC バーガー(パティとパストラミ) 1,800円
  • クラシックバーガー SINGLE:1,100円 DOUBLE:1,750円
  • チーズバーガー SINGLE:1,200円 DOUBLE:1,850円
  • アボカドバーガー 1,300円
  • アボカドチーズバーガー 1,400円
  • 自家製ベーコンチーズバーガー 1,450円
  • マッシュルームチーズバーガー 1,450円
  • ハラペーニョチーズバーガー 1,450円

自家製パストラミサンド

  • パストラミサンド 1,500円
  • パストラミチーズサンド 1,600円
  • パストラミアボカドサンド 1,700円
  • パストラミマッシュルームサンド 1,750円
  • パストラミハラペーニョサンド 1,750円

セット

  • 特製フレンチフライドリンクセット 550円
  • 特製フレンチフライセット 300円
  • ドリンクセット 350円

セットドリンク

  • ドリップコーヒー (ICE/HOT)
  • コーラ
  • ジンジャーエール (辛口)
  • オレンジジュース
  • アップルジュース
  • アイスティー
  • ウーロン茶
  • ジャスミン茶

トッピング

  • チェダーチーズ 100円
  • アボカド 200円
  • ベーコン 250円
  • ハラペーニョ 200円
  • マッシュルーム 250円
  • フライドエッグ 150円
  • フライドオニオン 100円

追加肉

  • 自家製パストラミ 100g 1,200円
  • 熟成肉パティ130g 800円

ディナーメニュー

  • ウフマヨ 500円
  • アンディープとフェンネル 650円
  • ケールとハープのサラダ 650円
  • 生マッシュルームのカルパッチョ 600円
  • 人参の香草パン粉焼き 700円
  • ブロッコリーのフリット 650円
  • スパイシーフライドチキン 1,000円
  • 特製フレンチフライ 600円
  • 1日5食限定!!クランチハンバーグ シェリービネガーソース 1,950円
  • 米ナスのステーキ ディアブルソース 1,200円
  • 骨付きジャークチキン 1,300円
  • ローストポーク 焦がし玉ねぎのソース 1,650円
  • 〆の CHILLMATIC スライダー 900円
  • +チーズ 100円
  • プチブール (小さいフランスパン) 150円

【渋谷】チルマティックさんでハンバーガーランチしてきた!

アクセス(行き方)は?

JR渋谷新南口駅から5分くらい歩いたところにあります。代官山駅から9分くらいです。

小料理 久原(くはら)さんの近くです。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターとテーブルあわせて、36席の広さの店内です。

モダンでスタイリッシュな空間でした。

▼カウンター

チルマティックさんテーブル

▼テーブル

チルマティックさん店内

行列・混雑状況は?

平日の14:15過ぎに伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、3割程度でした。

さて、お味は?

『チルマティッックバーガー(CHILLMATICバーガー)+特製フレンチフライドリンクセット』を注文しました。ランチタイムはミニサラダが付いてました。

まずは、ドリンクがきました。コーラにしました。

ハンバーガーには、コーラが定番となってきました。

コーラ

続いて、サラダがきました。マスタードのドレッシングでした。

サラダ

料理が揃うと、テーブルの上がいい感じになりました。

CHILLMATIC バーガーセット

チルマティックバーガーには、90日間熟成肉の「パティ」と、1週間かけて仕込んだ「厚切りパストラミ」が挟まっていました。

CHILLMATIC バーガー

大きさとしては、小ぶりなので、食べやすいサイズ感でした。

横からCHILLMATIC バーガー

バーガー袋に入れて、かぶりつきました。

バンズは、サクサク&カリカリで、パンへの拘りも伝わってきました。

バーガー袋に入ったCHILLMATICバーガー

加えて、葉物などの野菜は入っていないので、ダイレクトに肉々しさが伝わってきました。

特に、味付けが面白く、マスタードが印象的でした。サラダといい、ハンバーガーといい、マスタードをうまく使っているなというのが、正直な感想でした。

CHILLMATICバーガー断面

特製フレンチフライは、低温調理でじっくり揚げており、提供時にカリッと仕上げているようです。

特製フレンチフライ

なので、噛んだ瞬間は、カリッとした食感が楽しめ、噛んでいると、ふにゃふにゃとした食感に変わります。芋の味がするので、好きなポテトでした。

一口の特製フレンチフライ

チルマティックバーガーは、肉々しさとマスタードがキメテで、拘りが詰まった、美味しい大人のハンバーガーでした。

 
ちゃわん武士
ハンバーガーという料理も、いろいろな表現仕方があるなあ……

渋谷でランチをお探しなら?

渋谷のランチ事情をまとめました。参考になれば、幸いです。

 

ご馳走さまでした。

チルマティック(Chillmatic)
東京都渋谷区東1-29-3 SHIBUYABRIDGE B棟 1F
営業時間:[金〜水]7:00~10:30 11:30~15:30 18:00~24:00 [木]7:00~10:30
定休日:なし

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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