ちゃわん武士です。
恵比寿・代官山エリアは、ラーメン屋さんが多いです。
ここ数ヶ月で、
- 2020年10月9日にオープンした、麺処 に志の(にしの)さん ※閉店しました
- 2020年12月21日にオープンした、SAMAR(サマル)さん
- 2020年12月23日にオープンした、手打 親鶏中華そば 綾川(あやがわ)さん
- 2021年2月9日にオープンした、ハナレさん ※閉店しました
- 2021年2月11日にオープンした、味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店さん
がオープンしました。
今回は、『味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店』さんを紹介します。
味噌らーめん 柿田川 ひばりさんってどんなお店なの？
2018年9月13日創業、静岡県の三島広小路にある、味噌ラーメンやさんです。
味噌ラーメンの名店「ど・みそ 京橋本店」さんで修行された店主が作ったお店です。ちなみに、柿田川の読み方は、かきたがわです。
待望の東京上陸、2021年2月11日に、恵比寿本店がオープンしました。
- ど・みそ系のパンチある味噌ラーメンと昆布水の味噌つけ麺
- 間違いない、浅草開化楼の特注麺
- 純粋なRO水を使用
恵比寿で、ど・みそ系のラーメンが食べられるのは嬉しい。
営業時間については、ツイッター(twitter)で発信しているので、ご確認ください！
インスタグラム(instagram)も、やっているようです。
味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店さんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
ラーメン
- 特製味噌らーめん 1,100円(税込)
- 味噌らーめん 850円(税込)
- 旨辛味噌らーめん(普通・激辛・ファイヤー) 950円(税込)
- 味噌カレーらーめん 950円(税込)
- 湧水冷やし麺 900円(税込)
- 限定らーめん 1,000円(税込)
つけ麺
- 昆布水の味噌つけ麺 1,200円(税込)
- 昆布水の味噌つけ麺(旨辛orカレー) 1,300円(税込)
オプション、トッピング
- 和え玉(味噌) 300円(税込)
- 麺大盛り 100円(税込)
- レアチャーシュー5枚 350円(税込)
- レアチャーシュー3枚 250円(税込)
- 味玉 100円(税込)
- バターorもやし 100円(税込)
- コーンor海苔5枚 150円(税込)
ご飯類
- レアチャーシューご飯 350円(税込)
- ひばりご飯(背アプラご飯) 250円(税込)
- ご飯(並) 150円(税込)
- ご飯(小) 100円(税込)
一品料理
- 水包餃子4ケ 500円(税込)
- 水包餃子2ケ 250円(税込)
柿田川 ひばり 恵比寿本店さんで味噌ラーメンを食べてきた！
柿田川 ひばり 恵比寿本店さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。
アクセスは？
JR恵比寿駅西口から4分くらい歩いたところにあります。1階ですが、通路の奥のほうにあります。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターとテーブル合わせて、10席の広さの店内です。
行列・混雑状況は？
日曜の18:00に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんは、1組でした。
さて、お味は？
店内入って右にある券売機で、『味噌らーめん』を買いました。
結論からいうと、恵比寿で、ど・みそ系のラーメンが食べれるのが嬉しい。期待どおりの味でした。
恵比寿で味噌ラーメンといえば、繋(つなぎ)さんが人気ですが、駅の反対にあります。同じ味噌ラーメンでも味は、全く違います。
あわせて読みたい：カップ麺になるほど人気の恵比寿 繋(つなぎ)さんで味噌ラーメン！
ラーメンの上には、コーン、もやし、胡麻、海苔、ねぎ、チャーシューなどがのっていました。
やはり、ハムみたいな色をした、綺麗なチャーシューが印象的でした。存在感抜群ですね！
食べたらわかる、麺の旨さ。つるっと、弾力のある、太めの麺でした。ちなみに、北海道産小麦「きたほなみ」を主体に、複数種をブレンドした、浅草開化楼カラス麺です。
浅草開化楼さんの麺、好きだなぁ・・・
5種類の生味噌をブレンドしており、生味噌の風味を活かすために、火を入れない技法で作っているそうです。
ちなみに、スープは、豚と鶏を中心に、
- 静岡県産の宗田厚削り
- 静岡県産のさば厚削り
- 鹿児島県産のかつお中厚削り
- 鹿児島県産のかつお厚削り
- 宮城県産のさんま節
- 大分県産のしいたけ粉
- 熊本県産の煮干し
の7種類の”節”や、香味野菜で、風味豊かに仕上がっています。
ど・みその味噌ラーメンより、少しあっさりした印象がありました。節の違いかな？と感じました。個人的には、ひばりさんの味噌ラーメンの方が好きです。
卓上には、山椒、唐辛子、にんにくの調味料がありました。お好みでどうぞ。
しゃきしゃきのもやし、つぶつぶのコーン、もちもちの麺、パンチのある味噌スープ、優しいチャーシューの魅力が詰まった一杯でした。
やっぱり、寒い日には、味噌ラーメンがいいですね！
恵比寿で深夜に食べれるラーメン屋さんは？
恵比寿で深夜営業しているラーメン屋さんをまとめています。
あわせて読みたい：深夜営業している恵比寿のラーメン屋さんをまとめてみた！
ご馳走さまでした。
東京都渋谷区恵比寿西1-10-8
営業時間：[月～土]11:30～22:00 [日祝]11:30～21:00
定休日：なし
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
