恵比寿にオープンした柿田川 ひばりさんは、ど・みそ系の味噌ラーメンだった!

ちゃわん武士です。

恵比寿・代官山エリアは、ラーメン屋さんが多いです。

ここ数ヶ月で、

がオープンしました。

今回は、『味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店』さんを紹介します。

味噌らーめん 柿田川 ひばりさんってどんなお店なの?

2018年9月13日創業、静岡県の三島広小路にある、味噌ラーメンやさんです。味噌ラーメンの名店「ど・みそ 京橋本店」さんで修行された店主が作ったお店です。ちなみに、柿田川の読み方は、かきたがわです。

待望の東京上陸、2021年2月11日に、恵比寿本店がオープンしました。

  • ど・みそ系のパンチある味噌ラーメンと昆布水の味噌つけ麺
  • 間違いない、浅草開化楼の特注麺
  • 純粋なRO水を使用
ちゃわん武士

恵比寿で、ど・みそ系のラーメンが食べられるのは嬉しい。

営業時間については、ツイッター(twitter)で発信しているので、ご確認ください!

インスタグラム(instagram)も、やっているようです。

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味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。税込価格で表記してます。

ラーメン

  • 特製味噌らーめん 1,100円
  • 味噌らーめん 850円
  • 旨辛味噌らーめん(普通・激辛・ファイヤー) 950円
  • 味噌カレーらーめん 950円
  • 湧水冷やし麺 900円
  • 限定らーめん 1,000円

つけ麺

  • 昆布水の味噌つけ麺 1,200円
  • 昆布水の味噌つけ麺(旨辛orカレー) 1,300円

オプション、トッピング

  • 和え玉(味噌) 300円
  • 麺大盛り 100円
  • レアチャーシュー5枚 350円
  • レアチャーシュー3枚 250円
  • 味玉 100円
  • バターorもやし 100円
  • コーンor海苔5枚 150円

ご飯類

  • レアチャーシューご飯 350円
  • ひばりご飯(背アプラご飯) 250円
  • ご飯(並) 150円
  • ご飯(小) 100円

一品料理

  • 水包餃子4ケ 500円
  • 水包餃子2ケ 250円

柿田川 ひばり 恵比寿本店さんで味噌ラーメンを食べてきました!

アクセスは?

JR恵比寿駅西口から4分くらい歩いたところにあります。1階ですが、通路の奥のほうにあります。

ちゃわん武士
少し隠れ家っぽい立地です。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターとテーブル合わせて、10席の広さの店内です。

柿田川 ひばりさん店内

行列・混雑状況は?

日曜の18:00に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんは、1組でした。

さて、お味は?

店内入って右にある券売機で、『味噌らーめん』を買いました。

結論からいうと、恵比寿で、ど・みそ系のラーメンが食べれるのが嬉しい。期待どおりの味でした。

恵比寿で味噌ラーメンといえば、繋(つなぎ)さんが人気ですが、駅の反対にあります。同じ味噌ラーメンでも味は、全く違います。

 あわせて読みたい:カップ麺になるほど人気の恵比寿 繋(つなぎ)さんで味噌ラーメン!

 

ラーメンの上には、コーン、もやし、胡麻、海苔、ねぎ、チャーシューなどがのっていました。

上から味噌らーめん

やはり、ハムみたいな色をした、綺麗なチャーシューが印象的でした。存在感抜群ですね!

味噌らーめん

食べたらわかる、麺の旨さ。つるっと、弾力のある、太めの麺でした。ちなみに、北海道産小麦「きたほなみ」を主体に、複数種をブレンドした、浅草開化楼カラス麺です。

ちゃわん武士

浅草開化楼さんの麺、好きだなぁ・・・

麺

5種類の生味噌をブレンドしており、生味噌の風味を活かすために、火を入れない技法で作っているそうです。

ちなみに、スープは、豚と鶏を中心に、

  • 静岡県産の宗田厚削り
  • 静岡県産のさば厚削り
  • 鹿児島県産のかつお中厚削り
  • 鹿児島県産のかつお厚削り
  • 宮城県産のさんま節
  • 大分県産のしいたけ粉
  • 熊本県産の煮干し

の7種類の”節”や、香味野菜で、風味豊かに仕上がっています。

ど・みその味噌ラーメンより、少しあっさりした印象がありました。節の違いかな?と感じました。個人的には、ひばりさんの味噌ラーメンの方が好きです。

スープ

卓上には、山椒、唐辛子、にんにくの調味料がありました。お好みでどうぞ。

卓上の調味料

しゃきしゃきのもやし、つぶつぶのコーン、もちもちの麺、パンチのある味噌スープ、優しいチャーシューの魅力が詰まった一杯でした。

やっぱり、寒い日には、味噌ラーメンがいいですね!

恵比寿で深夜に食べれるラーメン屋さんは?

恵比寿で深夜営業しているラーメン屋さんをまとめています。

 あわせて読みたい:深夜営業している恵比寿のラーメン屋さんをまとめてみた!

 

ご馳走さまでした。

味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店
東京都渋谷区恵比寿西1-10-8
営業時間:[月~金]11:30~15:30 [月水木金]17:30~21:30 [土日祝]11:30~15:30 17:30~21:00
定休日:火の夜

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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