【ラーメン】づゅる麺池田 (づゅるめんいけだ)@目黒

ちゃわん武士です。

先日、目黒にある、『づゅる麺池田』さんに行ってきました。目黒は激ウマラーメンの激戦区ですね!なかでも、『づゅる麺池田』さんは、2006年5月29日にオープンしたので、約12年ラーメンと真摯に向き合い続けています。本当に拘りが半端ない!

[拘り1] 麺の美味しさを追求した結果、辿り着いた自家製麺
国産小麦、モンゴル岩塩から精製された塩と、かん水のみで作られている
[拘り2] 麺は商品ごとに、粉の配合、太さを変えている
つけ麺:デュラム粉配合の太麺
塩つけ麺:モチモチの平打ち麺
らーめん:コシのあるストレート麺
味噌らーめん:硬質熟成ちぢれ麺

雰囲気

カウンターのみ、8席のお店です。荷物やコートは奥に置くスペースが設けられており、ラーメンと向き合える!笑。一つずつ丁寧に作られているので、多少提供までに時間がかかる。時間帯により、並ぶこともある。1〜2人でいくことをオススメする。

メニュー

麺類

  • つけ麺(茹で前で約250g) 830円
  • 味玉つけ麺 930円
  • 味玉鶏チャーシューつけ麺 1,030円
  • つけ麺大盛券 70円
  • つけ麺特盛券 140円
  • 塩つけ麺(茹で前で約250g) 830円
  • 味玉塩つけ麺 930円
  • 味玉鶏チャーシュー塩つけ麺 1,030円
  • 塩つけ麺大盛券 70円
  • 塩つけ麺特盛券 140円
  • 目黒のさんま節らーめん 780円
  • 目黒のさんま節らーめん(大) 860円
  • かつおだしの味噌らーめん 830円
  • かつおだしの味噌らーめん(大) 910円

トッピング

  • 味玉 100円
  • 鶏チャーシュー 100円
  • 炙り豚バラチャーシュー 150円

実食

『つけ麺』を注文しました。シンプル。

つけ麺スープ

スープはかつおだしが効いています。キャベツやチャーシューが中に入っています。こちらが自家製麺。

自家製麺

絶妙な太さで、スープに絡めて、口に運んだときに、「づゅる」と音がします。このづゅるが理想形だそうです。スープ割りもして、スープも飲み干してしまいました。

「これだよなー、つけ麺って」と感じられる、王道のつけ麺。何度か通っているが、いつも新鮮さがある。おそらく、「つけ麺(ラーメン)」という料理に、日々向き合いながら、マイナーチェンジも重ねられて、今の味に辿り着いた、至極の一品。この先もまだまだ進化し続けていくと思います。また、食べにきます。

ご馳走さまでした。

 

づゅる麺池田 (づゅるめんいけだ)
東京都目黒区目黒1-6-12
営業時間:11:30~22:30 ※スープが無くなり次第閉店
公式ホームページ

 

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・