ちゃわん武士です。
目黒はラーメン激戦区です。そんななかでも、駅前にあって、なおかつ美味しい、そして、遅くまでやってるラーメン屋さんがあるのはありがたいです。
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今回は、絶品の鶏白湯ラーメンが食べられる『麺屋 藤しろ』さんを紹介します。
麺屋 藤しろさんってどんなお店なの？
イタリアン、フレンチを経験したあと、有名ラーメン店「ほん田」で修行した人が出店した、鶏白湯のこだわりスープが特徴のラーメンを提供してくれるラーメン屋さんです。スープの仕込みに8時間かけたり、牛肉をローストしてたり、ラーメンとつけ麺の麺を変えるなど、拘りまくってます。
麺屋 藤しろさんってどこにあるの？
目黒と三軒茶屋にあります。
目黒店は、JR目黒駅西口から徒歩1分。飲食店が集まる、サンフェリスタ目黒内の1階にあります。
三軒茶屋店も徒歩2分と好立地にあります。
お店の雰囲気は？
目黒店は、カウンターのみ11席のお店です。
麺屋 藤しろさんのメニューは？
ラーメン
- 濃厚鶏白湯 ラーメン 750円
- 濃厚鶏白湯 味玉ラーメン 850円
- 濃厚鶏白湯 特製ラーメン 980円
つけ麺
- 濃厚鶏白湯 つけ麺 770円
- 濃厚鶏白湯 味玉つけ麺 870円
- 濃厚鶏白湯 特製つけ麺 980円
- 大盛 100円
- 特盛 150円
トッピング・サイドメニュー
- 豊潤味付け玉子 100円
- 低温二段仕込みチャーシュー 200円
- 九条ネギミックス 100円
- のり(8枚) 100円
- 煮タケノコ(5枚) 100円
- 半ライス 50円
- ライス 100円
- スープ掛けさくさくおこげ 200円
麺屋 藤しろさんのラーメンとつけ麺を食べてきました！
目黒店編
先日、目黒にある、麺屋 藤しろさんを再訪しました。
この日は、ここにいくためだけに、目黒で降りました。
ラーメンのほかに、つけ麺もあります。
濃厚鶏白湯ラーメン（750円) ＋ 大盛り(100円）を
注文しました。
見た目は濃厚ですが、味は複雑です。
大山地鶏に加えて、仔牛の骨、スジ肉をローストしたりしていて、
香ばしいスープとなっています。
途中で、味に変化を楽しめるように、
- 生姜レモン
- 唐辛子粉
- ブラックペッパー
を加えることができます。
生姜レモンは初めてでした。
改めて、
「ほんとこだわり感じる一品だな〜」
と感心。
麺はもちろんのこと。
あえて、スープの温度が下がらないように、
具材を少なくしていたり、
温かい肉をのせてたりする
こだわり。
加えて、器が「藤しろ」という店名が・・・！
思えば、入口にちょうちんあったし、
よく見れば、フォントや、家紋のようなロゴもあった。
入店から、退店まで、
すべてが、一貫した演出。
この一貫性が、気持ちよさを生んでいるのではないかと
感じています。
別の日、濃厚鶏白湯 つけ麺を頂く！
中盛りまで無料です。
つけ汁を飲んだだけでもわかるクオリティーの高さ。
麺は太麺。麺だけでもいけそうな、王道つけ麺。
ご馳走さまでした。
東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 1F
営業時間：[月～土]11:00～15:00 18:00～25:00 [日]11:00～15:00 18:00～22:00
定休日：なし
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・