恵比寿でラーメン屋がオープン。深夜でも寄れる、焼きあご塩らー麺 たかはしさん

ちゃわん武士です。

恵比寿にあるラーメン屋さんの最近の動きは、

です。

今回は、『焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店』さんを紹介します。

焼きあご塩らー麺 たかはしさんってどんなお店なの?

高級食材の焼きあご(トビウオ)を利用したラーメンを食べることができます。

新宿に本店を構え、最近、急激に店舗拡大しています。今や、上野店、銀座店、歌舞伎町店、渋谷店、恵比寿店にあります。他には、神奈川(大船店)、中国にあります

恵比寿店は、2020年2月22日にオープンしました。恵比寿エリアに、煮干し系ラーメンが仲間入りしました。

焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店さんのメニューは?

ラーメン

  • 焼きあご塩らー麺 820円
  • 【人気No.1】味玉入り焼きあご塩らー麺 940円
  • 得製焼きあご塩らー麺 1,100円
  • 焼きあご塩らー麺セット 1,120円
  • 背脂醤油らー麺 820円
  • 【人気No.2】味玉入り背脂醤油らー麺 940円
  • 得製背脂醤油らー麺 1,100円
  • 背脂醤油らー麺セット 1,120円

つけ麺

  • 塩つけ麺(並・中) 900円
  • 味玉入り塩つけ麺(並・中) 1,020円
  • 得製塩つけ麺(並・中) 1,180円
  • 塩つけ麺(並・中)セット 1,200円

オプション・トッピング

  • 大盛 120円
  • 味玉 120円
  • 白髪ねぎ 150円
  • のり 100円
  • ちゃーしゅー3種盛 300円
  • メンマ 150円
  • 玉ねぎ 150円
  • 岩のり 250円

ご飯もの

  • 白めし 小:100円 中:150円 大:200円
  • 和風ちゃーしゅー丼 300円
  • 塩だれロース丼 300円
  • 明太しらす丼 300円

焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店さんでラーメンを食べてきた!

アクセスは?

JR恵比寿駅西口から1分くらい歩いたところにあります。
旭川らあめん うえださんが閉店し、その跡地にできました。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターのみ13席の広さの店内です。

焼きあご塩らー麺 たかはしさん店内

行列・混雑状況は?

日曜22:30過ぎに伺ったときは、並ぶことなく入れました。
お客さんの混雑度は、7〜8割くらいでした。

さて、お味は?

『焼きあご塩らー麺セット』を注文しました。

セットは、3つの中から好きな丼ぶりを選べます。

  • 和風ちゃーしゅー丼
  • 塩だれロース丼
  • 明太しらす

焼きあご塩らー麺には、ねぎ、水菜、メンマ、2種類のチャーシューがのっていました。

焼きあご塩らー麺

麺は縮れており、佐野ラーメンと同じ、青竹手打ち麺を使用しています。
ちなみに、背脂醤油らー麺は、ストレート麺を使用しており、ラーメンの種類によって、麺を変える拘りを持っています。

麺

魚を感じるが、そこまで強くないスープでした。
卓上にある、柚子胡椒を入れると、かなり表情が変わります。

スープ

柔らかめだけど、しっかりとした歯ごたえも残すチャーシューでした。
また、ロース肉も入ってます。

チャーシュー

『塩だれロース丼』にしました。

ピンク色したロース肉は、肉本来の味を残しつつ、さっぱりした塩だれがかかっています。

ちなみに、ご飯は、毎日精米し、ガス釜でもっちり炊く新潟コシヒカリを使用しています。

塩だれロース丼

あごだしスープの濃さには、これくらいさっぱりした丼が良い。
また、卓上にあるわさびをロース肉にのせて食べると、このうえない幸せがやってきます。

一口のチャーシュー丼

 

恵比寿で深夜遅くにラーメン屋をお探しなら?

恵比寿で深夜営業しているラーメン屋さんをまとめています。

あわせて読みたい

おしゃれタウンの恵比寿には、定番の料理から世界各国の料理を楽しめる店がたくさんあります。1軒目が終わり、そのまま帰るのもよし、はしご酒するのもよし、締めの一杯に行くのもよし。今回は、恵比寿周辺で、締めの一杯を食べられるラーメン屋さん[…]

恵比寿

 

ご馳走さまでした。

焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南1-1-3 マツダイビル 1F
営業時間:11:00~翌5:00
定休日:なし

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・