- 2026年5月16日
- 2026年9月17日
大森『三三㐂』──Wスープの“黄金比”で、王道のつけ麺を極める
ちゃわん武士です。 大森でラーメンといえば、 Homemade Ramen 麦苗さん Homemade Ramen 青麦さん 中華そば 結。さん 東京煮干し中華そば玉 三三㐂(さんさんなな) 大森店さん 王道家味の継承店 カズ家さん 麺や ぱんださん 中華そば 円月さん 中華そば 天辺月さん ラーメ […]
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つけ麺
- 2026年5月13日
神田『らぁめん ふるいち』。納豆ざるに宿る、満来とほりうちの魂
ちゃわん武士です。 神田でラーメンといえば、 濃厚家系ラーメンの、神田ラーメン わいずさん 名前のないラーメン屋の、無銘(むめい)さん 新宿の人気店「五ノ神製麺所」が送り出す、五ノ神水産さん 辛いラーメンといえば、カラシビ味噌らー麺 鬼金棒さんや、郭 政良 味仙(カクマサヨシ ミセン)さん 汁なし担 […]
- 2026年5月4日
戸越銀座が愛す『らーめん えにし』。“三種の肉”で辿る、己の原点
ちゃわん武士です。 戸越銀座商店街グルメといえば、 らーめんえにしさんのラーメン 洋食工房 陶花さんのオムライス スペランツァ(SPERANZA)さんのミートソース ジャストワンカレーのカレーライス 戸越屋 戸越銀座本店さんのおにぎり とんたんさんの帯広豚丼 龍輝さんの焼小籠包 後藤蒲鉾店のおでんコ […]
- 2026年4月9日
九段下『二階堂』が描くつけ麺。洗練を極めた“美しき芸術”に酔いしれる
ちゃわん武士です。 九段下グルメといえば 二階堂さん 九段下 中路さん 九段 井さいさん 九段下 寿司政さん スパゲティ シュウ(SPAGHETTI SHU)さん 錦福 香港美食さん トウキョウ バワン(TOKYO BHAVAN)さん 宝来屋本店さん カンダコーヒーさん などがあります。 今回は、『 […]
- 2026年4月4日
水炊きのその先へ。青山一丁目『麺屋すみす』が描く、豚ではなく“鶏”の博多ラーメン
ちゃわん武士です。 青山一丁目グルメといえば、 NARISAWA(ナリサワ)さん トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョさん トラットリア ペルバッコさん スパゲティ麦小家(むぎこや)さん パスターヴォラ 外苑前店さん 手打うどん いわしや 青山店さん 麺屋すみすさん おやじさん 青山一丁目たぬき […]
- 2026年3月31日
【背徳のベジ】水道橋「つけ麺 ズッパ」が放つ、心も胃袋もヘビーに満たす禁断の一杯
ちゃわん武士です。 水道橋でラーメンといえば、 中華そば 勝本(かつもと)さん 海老丸らーめんさん ぽっぽっ屋 水道橋店さん 鶏そば かぐら屋 本店さん ひらさわさん 横浜家系ラーメン 田中さん つけ麺 ズッパ(TSUKEMEN zuppa)さん 輝道家(きどうや) 水道橋駅前店さん 鯛担麺専門店 […]
- 2026年3月25日
- 2026年6月6日
ラーメンで始まりリゾットで終わる。お茶の水「THANK」の“ほぼ野菜”な鶏ポタ体験
ちゃわん武士です。 小川町でラーメンといえば、 麺巧 潮(うしお)さん 塩生姜らー麺専門店 マニッシュ(MANNISH)さん とろ肉つけ麺 魚とんさん ※閉店しました つじ田 味噌の章さん 成都正宗担々麺 つじ田さん 鶏ポタラーメンTHANK(サンク) お茶の水さん お茶の水、大勝軒さん かつぎやさ […]
- 2026年3月21日
入店0秒で海老。表参道「ラーメンロックマウンテン」の濃密なつけ麺に溺れる至福
ちゃわん武士です。 表参道でラーメンといえば、 麺 銀座おのでら 本店さん マーシーランドさん ラーメンロックマウンテン(ROCK MOUNTAIN)さん 蝋燭屋 表参道ヒルズ店さん だるまやさん 茂司さん 青山焼鳥倶楽部 昼の部 らーめん・つけ麺屋さん AFURI 南青山さん などがあります。 今 […]
- 2026年3月15日
荏原中延「井田商店」で待つ。漆黒の醤油ラーメンに潜む、驚異のコクが大暴れ
ちゃわん武士です。 荏原中延グルメといえば、 中華そば 多賀野さん 井田商店さん 札幌味噌らーめん 葵葉(あおば) 荏原中延店さん カフェ アルプス(CAFE.ALPS)さん 日本そば あけの蕎さん 26号くるりんカレーさん 三陽楼さん などがあります。 今回は、『井田商店』さんを紹介します。 ちゃ […]
- 2026年2月4日
三軒茶屋「ゆう輝屋」のワンタンメンに宿る、たんたん亭の礎。美しきワンタンの誘惑
ちゃわん武士です。 三軒茶屋でラーメンといえば、 めん和正(わしょう)さん 臥龍(がりゅう)さん ラーメン茂木(もぎ)さん 來來來(来来来、らいらいらい)さん 長崎さん 節骨麺 たいぞう 三軒茶屋店さん 盛岡じゃじゃ麺専門店 じゃじゃおいけんさん 汁なし担々麺 ここからさん ※閉店しました 藤しろ […]