新御徒町の中華そば 新には、夏の暑さにも負けない油そばがあった！

ちゃわん武士です。

新御徒町エリアで、人気のグルメといえば、

• サカエヤさん
• はすの里 新御徒町本店さん
• 味の幸楽さん ※閉店しました
• 天婦羅 みやこしさん
• ラッフルズ カリーさん
• 中国意境菜 白燕さん
• ベジキッチンさん
• 初音鮨本店(はつねずしほんてん)さん
• 魚旬さん
• 十番(じゅうはちばん)さん
• ファミリースナック ロッキーさん
• 味農家さん
• 居酒屋まめぞさん
• 味噌汁専門店 佳照庵(かしょうあん)さん
• ファカロー ピッツァ ギャラリーさん
• とりそば 若松さん ※閉店しました
• 中華そば 新さん
• 武井食堂さん

などがあります。

今回は、『中華そば 新』さんを紹介します。

中華そば 新さんってどんなお店なの？

2019年5月21日創業、新御徒町にあるラーメンやさんです。与ろゐ屋さん、富士らーめんさんを経て、独立しました。

メニューのラインナップからも、出身店が丸わかりでした。らーめん、梅しおらーめん、ざるらーめん(つけ麺)、餃子など、与ろゐ屋さんの定番が揃ってました。油そば、冷やし担々麺もやってました。

厳選した鳥ガラ、豚骨をベースに、煮干しカツオ節、昆布、野菜から毎日丁寧に炊く渾身のスープを用いた一杯。一口すすれば高知県産の柚子がふわりと香るどこか懐かしさも覚えるこだわりの東京ラーメンを食べれます。

浅草開化楼の麺を使用してます。ランチ、ディナーで楽しめます。

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中華そば 新さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン・つけ麺・油そば

• らーめん 900円(税込)
• 味玉らーめん 1,000円(税込)
• 特製らーめん 1,250円(税込)
• 梅しおらーめん 930円(税込)
• 辛味噌らーめん 950円(税込)
• つけ麺(大・中・小) 950円(税込)
• 油そば 780円(税込)
• 冷やし担々麺 950円(税込)

ご飯もの

• チャーシュー丼(小) 330円(税込)
• 明太子小めし 150円(税込)

トッピング・オプション

• 麺大盛 100円(税込)
• 味玉 100円(税込)
• メンマ 250円(税込)
• チャーシュー(2枚) 330円(税込)
• 刻みネギ 150円(税込)
• のり 130円(税込)

一品料理

• おつまみ盛合せ 450円(税込)
• 餃子 350円(税込)

新御徒町の中華そば 新には、夏の暑さにも負けない油そばがあった！

中華そば 新さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は？

新御徒町駅から1分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、11席の広さの店内です。麺と向き合える空間となってます。

行列・混雑状況は？

平日の19:40に伺ったときは、並ぶことなく入れました。先客は3名で、後から5名のお客さんが入ってきました。

さて、お味は？

入口にある券売機で『油そば』を買いました。

背景を知っていると、らーめんや、梅しおらーめんは、間違いないでしょう。あえて、その道を通らないのが、俺の生きる道。油そば、冷やし担々麺が気になって性がない。今回は、基本を大事にしながらも、店主の腕が光るメニューを選びました。

麺の上には、チャーシュー、桜えび、辛味たれ、水菜、にんにくがのってました。春らしい彩りでした。もう夏ですが・・・

麺は、信頼度MAXの浅草開化楼の特注麺を使用してます。味付けもさることながら、「油そば」や「まぜそば」は、麺の旨さが一杯の旨さに直結します。

ほどよい弾力が心地よく、安心感と安定感がありました。

分厚めにカットされていることにより、肉々しさを感じるとともに、満足感を与えてくれました。炙ったチャーシューから、香ばしさを感じました。脂身もほどよくついていて、ジューシーさが足されました。

与ろゐ屋さんと同じなら、おそらく、ガルシア栗豚を使用してます。

桜えびの隣には、粗めに刻まれたにんにくが隠れてました。

混ぜるとこんな感じになりました。

旨みを加えた、辣油や豆板醤の辛さをベースに、仕上がってました。桜えびの香りを消さない絶妙な味付けながらも、粗く刻まれたにんにくで、かなりパンチが効いてました。

卓上には、ホワイトペッパー、酢、辣油の調味料が置いてました。お好みでどうぞ。

酢を足して、さっぱりさせました。辣油は使わず、辛さはそのままでいきました。

ほどよい辛味とにんにくのパンチで、夏の暑さにも負けない、油そばに仕上がってました。店先で、”油そば”と”冷し坦々麺”と書かれた、のぼり旗が、踊ってました。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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