【浅草橋ラーメン】麺屋 加減さんには完成度の高い上品な一杯があった！

ちゃわん武士です。

浅草橋と新御徒町の間のグルメといえば、

• スタンドそば 野むらさん
• 清水やさん
• うどん伝次さん
• とんかつ檍 浅草橋店さん
  • あわせて読みたい：浜松町・大門エリアでとんかつ。とんかつ檍(あおき)さんの特長は「塩」で楽しめるところです。
• とんかつ藤芳(ふじよし)さん
• 串揚げ あんばいやさん
• 天康(てんやす)さん
• 味農家さん
• 居酒屋まめぞさん
• 麺屋 加減さん

などがあります。

今回は、『麺屋 加減』さんを紹介します。

麺屋 加減さんってどんなお店なの？

2023年12月28日創業、浅草橋と新御徒町と秋薔薇の中間にあるラーメンやさんです。

以前は、飯田橋で、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用し、間借り営業してました。間借り営業を卒業し、実店舗を構えました。

店名の由来は、住所から着想を得てます。

センスがでてます。

醤油ラーメンと塩ラーメンの他に、ぺぺたまというまぜそばがありました。実は、裏メニューもありました。

ランチ、ディナーで楽しめます。

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麺屋 加減さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン

【浅草橋】麺屋 加減さんで塩ラーメンをすすってきた！

麺屋 加減さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は？

JR浅草橋駅から10分くらい歩いたところにあります。新御徒町駅から11分くらい、秋葉原駅から11分くらいです。

スタンドそば 野むらさんの向かいにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、7席の広さの店内です。無駄を省いた、スタイリッシュな空間でした。

行列・混雑状況は？

平日の12:10に伺ったときは、並ぶことなく入れました。1席だけ空いてました。

さて、お味は？

『味玉ラーメン』を口頭注文しました。

醤油 or 塩を選べます。迷いましたが、塩にしました。元々は、醤油ラーメンのみでしたが、塩ラーメンが登場しました。最近、人気がでてきたそうです。

ラーメンの上には、味玉、チャーシュー、ねぎ、メンマ、生姜、海苔がのってました。上品で美しい見た目に、お腹が鳴りました。

ぱつんぱつんの麺でした。菅野製麺所のストレート麺となっており、無心にすすれる安定感がありました。

黄金に輝くスープでした。いい塩加減で、はっきりした旨味が重なってました。どこか懐かしさも感じました。

それぞれの具材も上質で旨い。強く主張せず、ラーメンをしっかりと下支えしてました。

低温調理されたチャーシューもさることながら、つるんとした味玉も堪りません。白と赤のコントラストが質のよさを物語ってます。

卓上には、自家製の柚子酢と、あらびき黒胡椒が置いてました。

生姜の味変もさることながら、柚子酢を加えると、AFURIさんのような柚子塩ラーメンの安心感も得れました。

アクセスがよいと言えませんが、埋もれグルメが多いエリアです。

こんなところに上品な一杯が隠れてました。お見事でした。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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