本郷三丁目のベト屋さんには、フォー・ブン・バインミーがあった!

ベト屋さん外観

ちゃわん武士です。

本郷三丁目で人気のグルメといえば、

などがあります。

今回は、『ベト屋 本郷店』さんを紹介します。

ちゃわん武士
築地や溜池山王にも店舗があります。

ベト屋さんってどんなお店なの?

ベト屋さん看板

2021年7月29日創業、築地にあるベトナム料理店です。2023年3月16日に本郷店ができ、2023年12月14日に溜池山王店ができました。

フォー、ブン、バインミーなどのベトナム料理を食べれます。

今回訪れた本郷店では、モーニング、ランチ、ディナー、テイクアウト、デリバリーで楽しめます。Uber Eats出前館Woltからデリバリーできます。

ベト屋 本郷店さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

モーニング(8:00〜10:00)

  • 朝のパンセット 500円(税込)
    • バインミー+アイスコーヒー or ホットコーヒー

フォー・ブン

  • 【定番】牛肉フォー 980円(税込)
  • 鶏肉フォー 980円(税込)
  • フォーボーチェン 980円(税込)
  • 牛肉大盛りスペシャルフォー 1,200円(税込)
  • 揚げ春巻きブン 980円(税込)
  • 鶏肉のライム葉ブン 980円(税込)
  • 豚肉BBQブン 980円(税込)

小皿料理・春巻き

  • 生春巻き4本 1,100円(税込)
  • 生春巻き2本 550円(税込)
  • 揚げ春巻き4本 960円(税込)
  • 揚げ春巻き2本 480円(税込)
  • エビのすり身揚げレモングラス2本 750円(税込)
  • エビのすり身揚げレモングラス1本 400円(税込)
  • 鶏肉のライム葉焼 750円(税込)

バインミー

  • スペシャルバインミー 830円(税込)
  • 豚肉BBQバインミー 700円(税込)
  • ポークハムバインミー 700円(税込)
  • 鶏肉のライム葉バインミー 700円(税込)

デザート

  • ドリアンのチェー 350円(税込)
  • ココナッツのチェー 300円(税込)

ベト屋 本郷店さんで牛肉フォーを食べてきた!

ベト屋 本郷店さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は?

本郷三丁目駅から1分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターとテーブルあわせて、13席の広さの店内です。

木を基調とした明るい空間でした。

ベト屋さん店内

行列・混雑状況は?

平日の18:30に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、7割程度でした。

フォー食べ方

  1. 先ずはスープをレンゲですくって2〜3回飲み、味を確認
  2. ライムをレンゲに絞って、ボウルに一周回しながらたらす(酸っぱさの調整)
  3. チリソース、ヌクマム、ニンニクの調味料 お好み適量入れる(辛さ/しょっぱさの調整)
  4. パクチーは食べる直前に入れる
  5. ENJOY!いただきます

さて、お味は?

入口の券売機で『【定番】牛肉フォー+生玉子』を買いました。

食券を持って、席に着きます。料理ができると、持ってきてくれます。食券には、待ち番号が書かれているので、見やすいように置いておくとよいでしょう!

 

飲み物はセルフとなってます。水とパンダンリーフ茶がありました。

パンダンリーフ茶は、甘みや香りが口の中に広がりました。コーン茶のような味わいでした。

バンダンリーフ茶

牛肉フォーがきました。生玉子、ライム、パクチーは別皿でした。

牛肉フォーと生玉子

伝統的なレシピで作った、牛肉フォーとなってます。

牛肉フォー

「フォー食べ方」をみて、食べていきます。

ライムとパクチー

スープかな?と思いきや、これが生玉子でした。

生玉子

生のフォー麺を使用してます。

スープは、大鍋を使い、牛豚鶏の骨を10〜14時間かけて、じっくり煮込んでます。そこに、旬の野菜を加えて、優しい野菜スープに仕上げてます。

麺

卓上には、ニンニク酢、ヌクマム、チリソース、胡椒の調味料が置いてました。

卓上の調味料

  • ニンニク酢
    • 酢+ニンニク+唐辛子で作った、オリジナルの調味料です。
  • ヌクマム
    • ベトナムの魚醤です。少し癖があります。
  • チリソース
    • 赤唐辛子で作った、オリジナルのチリソースです。
  • 胡椒
    • 説明不要。お馴染みのスパイスです。

卓上の調味料

チリソースは辛いので、入れすぎにはご注意ください!

個人的には、ニンニク酢が好きでした。

調味料を加えた牛肉フォー

優しさに包まれた、美味しいフォーでした。フォーもお店によって、かなり味が違うので、面白いところです。

 

ラーメン、うどん、蕎麦のレパートリーに、ベトナム料理のフォーや、タイ料理のパッタイなどの麺料理を加えると、幅が広がりますよ!

フォーをデビューしたら、次は、ブンへ進むとよいでしょう!

どちらも米粉の麺料理となってます。ざっくりいうと、きしめんのような平打ち麺がフォーで、素麺のような丸い細麺がブンです。

深堀っていくと、新たな料理と出会えます。まだ知らない料理の世界が広がってます。ワクワクが止まりません。

今回は、フォーを食べたので、次回は、ブンを試してみます♪

ネット予約が便利です!

食べログ、ホットペッパーグルメから予約できます。まずは、空き状況をご確認ください!

本郷店

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築地店

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ご馳走さまでした。

ベト屋 本郷店
東京都文京区本郷2-40-13 本郷コーポレイション 1F
営業時間:11:00~21:00
定休日:なし

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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