【本郷三丁目】中華蕎麦にし乃さんのラーメンは、和食のお椀を彷彿とさせる一杯だった！

ちゃわん武士です。

本郷三丁目でラーメンといえば、

• 中華蕎麦にし乃さん
• 麺屋 鈴春さん
• 麺屋 ねむ瑠さん
• らーめん雅ノ屋さん
• 満鶏軒 本郷三丁目さん ※閉店しました

などがあります。

今回は、『中華蕎麦にし乃』さんを紹介します。

中華蕎麦にし乃さんってどんなお店なの？

2018年2月17日創業、本郷三丁目にあるラーメンやさんです。

中華そばと山椒そばを中心に、汁なし担々麺と台湾まぜそばのいいとこどりした、たんたんたいわん混ぜ蕎麦もありました。

特長は、ブランド食材をほとんと使わず、料理人の技術と食材の組み合わせによって、美味しい一杯を作り上げています。

ミシュランガイド東京 2019〜2022のビブグルマンにも選ばれています。また、食べログのラーメンTOKYO百名店 2019〜2021にも選ばれています。

系列店には、らぁめん小池さん、つけめん金龍さん、キング製麺さん、ぷれじでんとさんがあります。どこも人気店となっています。

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中華蕎麦にし乃さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン

• 中華そば 900円(税込)
• 中華そば 肉2個、海老2個 1,180円(税込)
• 中華そば 肉3個、海老3個 1,320円(税込)
• 中華そば 肉ワンタン(2個) 1,020円(税込)
• 中華そば 肉ワンタン(3個) 1,080円(税込)
• 中華そば 肉ワンタン(4個) 1,140円(税込)
• 山椒そば 900円(税込)
• 山椒そば 肉2個、海老2個 1,180円(税込)
• 山椒そば 肉3個、海老3個 1,320円(税込)
• 山椒そば 肉ワンタン(2個) 1,020円(税込)
• 山椒そば 肉ワンタン(3個) 1,080円(税込)
• 山椒そば 肉ワンタン(4個) 1,140円(税込)

まぜそば

• たんたんたいわん混ぜ蕎麦 950円(税込)

ご飯

• マヨチャーシュー ご飯 250円(税込)

オプション

• 味付き替え玉 250円(税込)

お土産

• お土産ラーメン 800円(税込)

【本郷三丁目】中華蕎麦にし乃さんでラーメンを食べてきた！

アクセス(行き方)は？

本郷三丁目駅から2分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、10席の広さの店内です。木を基調とした空間でした。

▼カウンター

▼店内の様子

行列・混雑状況は？

平日の19:10に伺ったときは、並ぶことなく入れました。先客は2組で、後から2組入ってきました。

さて、お味は？

『中華そば』を注文しました。

結論からいうと、和食のお椀を彷彿とさせる、お出汁を楽しむ至極の一杯でした。昔ながらの中華そばとは異なるため、現代の中華そばと呼べるかもしれません。

白醤油のため、塩ラーメンに近いビジュアルかもしれません。丼ぶりの底まで見えそうな、濁りのないスープなので、麺線がはっきり見えます。

ラーメンの上には、チャーシュー、なると、青菜(ほうれん草？)が盛りつけられていました。

歯ごたえがある麺で、細麺でした。

昔ながらの中華そばのような、鶏がら醤油のスープではなく、和食のお椀を彷彿とさせる、お出汁の効いたスープでした。

白醤油、昆布、貝類を中心に、かなり上品に仕上がっています。一方で、どこかほっこりとする懐かしさもありました。

少し硬さもあり、肉感を楽しめるチャーシューでした。カナダの豚肩ロースのようです。

卓上に一味がありました。

辛さを加えると、スープの表情が変わります。はっきりした輪郭を感じることができました。

年々、ラーメンが上品になってきているように感じていますが、その中心にあるような一杯に仕上がっていました。

上品なものもあれば、ジャンクなものもある、ラーメンという料理の幅を再認識した夜となりました。

次回は、山椒そばを頂きます。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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