水道橋の中華そば 勝本さんでラーメンをすする【支えし煮干しの旨さ】

ちゃわん武士です。

水道橋でラーメンといえば、

• 中華そば 勝本(かつもと)さん
• 海老丸らーめんさん
• ぽっぽっ屋 水道橋店さん
• ひらさわさん
• 横浜家系ラーメン 田中さん
• 鯛担麺専門店 恋し鯛(こいしたい)さん
• トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO(ヤタガラス チカラボ)さん

などがあります。

今回は、『中華そば 勝本(かつもと)』さんを紹介します。

中華そば 勝本(かつもと)さんってどんなお店なの？

2015年3月14日創業、水道橋にある、人気のラーメンやさんです。虎ノ門にもありましたが、閉店しました。

中華そばを食べれます。ちなみに、食べログのラーメンTOKYO百名店 2020に選ばれてます。

ランチ、ディナーで楽しめます。

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株式会社勝本さんの破産により、一度は閉店しました。株式会社Food Operation Japan(フードオペレーションジャパン)さんにより、復活しました。

系列店としては、神保町のつけそば神田 勝本さん、東銀座の中華そば 銀座八五さんがあります。

中華そば 勝本さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン

• 特製中華そば 1,300円(税込)
• 味玉中華そば 1,100円(税込)
• 中華そば 950円(税込)

【水道橋】中華そば 勝本さんでラーメンを食べてきた！

アクセス(行き方)は？

JR水道橋駅から2分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、17席の広さの店内です。高級感ある、和な空間でした。

行列・混雑状況は？

平日の19:25に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、8割程度でした。

さて、お味は？

券売機で『味玉中華そば』を買いました。

昔ながらの中華そばな見た目ですが、所々に今どき感もありました。

ぱっつりした麺でした。

醤油のコクの中に、しっかりと煮干しの旨味が閉じ込められている、絶品スープでした。

ほどよい厚さもあり、肉感を楽しめました。死角なしなチャーシューでした。

つるんとした白身の中に、色鮮やかな黄身が隠れてました。

煮干しの旨さが支えている、完成度の高い一杯に仕上がってました。

向かいにある、トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO(ヤタガラス チカラボ)さんの醤油ラーメンにも感動したけど、全く違う路線で輝く、中華そば 勝本さんの中華そばでした。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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