恵比寿のふ定食屋さんは朝から昼まで楽しめる【自分だけの定食を作ろう】

ちゃわん武士です。

恵比寿で定食といえば、

などがあります。

今回は、『ふ定食屋』さんを紹介します。

ちゃわん武士
自分だけの定食を作ろう!

ふ定食屋さんってどんなお店なの?

ふ定食屋さん看板

2022年10月19日創業、恵比寿にある定食やさんです。

食べたいものを食べたい量だけ取っていくスタイルなので、自分だけの定食を作れます。

  • 不定の「ふ」:変化を楽しむ
    • メニューが変わる、食べたいぶんだけ取る
  • 不添加の「ふ」:安心と安全
    • 農薬や抗生物質、添加物を使わない
  • 普遍の「ふ」:受け継がれるもの
    • 昔から受け継がれた技術で美味しさを極める、トレンドを追わない

今はモーニングからランチまで楽しめます。

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ふ定食屋さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

おかず

  • 焼き鮭 600円(税込)
  • 煮魚 600円(税込)
  • からあげ 700円(税込)
  • 生アジフライ 600円(税込)
  • 秋刀魚の炭火焼き 800円(税込)
  • 切り干し大根 200円(税込)
  • 青菜の胡麻和え 200円(税込)
  • きんぷら 200円(税込)
  • ひじき紫蘇煮 200円(税込)
  • ぴり辛こんにゃく 200円(税込)
  • 秋茄子の揚げ浸し 200円(税込)
  • よだれ鶏 300円(税込)
  • 筑前煮 300円(税込)
  • にくじゃが 300円(税込)
  • エビチリ 300円(税込)
  • 鰤の刺身 350円(税込)
  • 天然鯛 350円(税込)
  • 鯵のなめろう 350円(税込)
  • 生野菜サラダ 200円(税込)
  • ポテトサラダ 200円(税込)
  • もずく酢 200円(税込)
  • 厚焼き玉子 180円(税込)
  • ざる豆腐 250円(税込)

ご飯のお供

  • 温泉玉子 150円(税込)
  • 平飼い自然卵 180円(税込)
  • 生明太子 180円(税込)
  • 南高梅干し 180円(税込)
  • しらすおろし 180円(税込)
  • わら納豆 180円(税込)
  • 漬物 180円(税込)

ご飯・味噌汁

  • 銀シャリ 150円(税込)
  • 古雑玄米 200円(税込)
  • 味噌汁 150円(税込)
  • 六種のきのこ汁 200円(税込)

デザート

  • プリン 300円(税込)
  • パンナコッタ 300円(税込)

【恵比寿】ふ定食屋さんでランチしてきた!

アクセス(行き方)は?

JR恵比寿駅から2分くらい歩いたところにあります。ダ・ミケーレさんや、庵狐(あんこ) 恵比寿店さんの近くです。

どんな雰囲気のお店なの?

テーブル席のみ、24席の広さの店内です。無機質でスタイリッシュな空間でした。

ふ定食屋さん店内

行列・混雑状況は?

平日の13:15に伺ったときは、2組待ちでした。5分くらい待つと、入れました。

人気に火がつき始めたため、徐々に混んでくる気がします!

注文から会計までの流れ

初めてでも、迷うことなく、利用できそうですが、基本的な流れを記しておきます。

  1. 並んでいたら、お店の前に並ぶ
  2. 呼ばれたら、お店に入る
  3. お盆をとる
  4. 主菜を選ぶ
  5. お菜や小鉢を選ぶ
  6. ご飯や汁物を選ぶ
  7. 飲み物を選ぶ
  8. お食事を楽しむ
  9. 追加注文は、テーブルのQRコードで行う
  10. 会計のバーコードを持つ
  11. 出口にあるセルフレジで会計する

さて、お味は?

食べたいものを食べたい量だけ取っていくスタイルなので、自分だけの定食を作れます。

自分だけの定食

  • 生アジフライ
  • 秋茄子の揚げ浸し
  • ざる豆腐
  • 銀シャリ
  • 六種のきのこ汁

全てを作り置きにしていない点が、素晴らしいです。できたてを食べたいよね!というニーズもしっかりと汲み取っていました。

今回の場合、生アジフライ、銀シャリ、六種のきのこ汁は、準備でできたら持ってきてくれました。

揃うと、こんな感じになりました。

自分だけの定食

生アジフライは揚げたてで、結構大きかったです。

生アジフライ

横には、レモンとタルタルソースが添えられています。

タルタルソース

癒やされる味付けの秋茄子の揚げ浸しでした。

秋茄子の揚げ浸し

濃厚でなめらかなざる豆腐でした。

ざる豆腐

銀シャリは、想像どおり美味しいご飯でした。美味しい定食には、美味しいご飯が欠かせません。

ちなみに、同じ値段で、お茶碗スタイルか、おひつスタイルを選べるようです。お茶碗スタイルにしました。

銀シャリ

六種のきのこ汁は、斬新な味付けながらも、身体に染み渡ってきました。

六種のきのこ汁

店内中央には、豊富な調味料、水・お茶の飲み物、おしぼりなどが置かれています。セルフとなっているので、ご自由にご利用ください!

生アジフライは、タルタルソースに加えて、自家製ショース、中濃ソース、からしで頂けます。

アジフライとご飯

サクサク衣で、重たくないアジフライでした。鯵自体は、ほどよい肉厚もあり、ふっくらした食感でした。

生アジフライの断面

ちなみに、合計1,400円でした。質を考えると、大満足でした。恵比寿に美味しい定食やさんが誕生して嬉しい。

恵比寿のお洒落さもありつつ、日常に溶け込む感じが好きです。トレンドに流されない、いつまでも続くことを願ってます。

ちゃわん武士

出だし好調なので、流行る気がします♪
お早めに!

 

ご馳走さまでした。

ふ定食屋
東京都渋谷区恵比寿4-5-23 ルイシャトレ恵比寿 101
営業時間:7:30〜15:00
定休日:なし

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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