恵比寿の釜元たん米衛さんで牛たん定食【旨い米、選べる小鉢、良いコスパの三拍子が揃う】

ちゃわん武士です。

恵比寿で牛たんをお探しなら、

などはいかが?

今回は、2021年7月27日にオープンして、突然ランチが大行列になっていた『釜元たん米衛 恵比寿店(かまもとたんべい)』さんを紹介します。

ちゃわん武士
ランチは並んでたが、ディナーは並ばず入れたよ!

釜元たん米衛 恵比寿店(かまもとたんべい)さんってどんなお店なの?

釜元たん米衛さん看板

2021年7月27日創業、恵比寿にある牛たん定食専門店です。東京都内で12店舗を展開する熟成和牛焼肉 エイジングビーフさんの系列店です。

肉のプロが選ぶ牛タンと、八代目儀兵衛さんのご飯を頂けます。

ランチ、ディナーで楽しめます。予約はできませんが、クレジットカードを使えました。

いろいろなメディアで紹介されたためか、突然ランチタイムが大行列になりました。今は、LINEによる整理券が配られるようなったため、行列は緩和しています。

ちなみに、テレビ番組「ラヴィット!」や「グッド!モーニング」と、雑誌「東京カレンダー」で紹介されました。

SNSでは、”牛タン卵かけ丼”という食べ方が人気です。

お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)や、ツィッター(twitter)をご確認ください!

インスタグラムをみる

 ツイッターをみる

牛タン卵かけ丼の作り方は?

牛タン卵かけ丼は、SNSで話題になった食べ方です。

牛タン定食を頼みます。その際に、奥久慈たまごの小鉢を選んでおくのがポイントです。

お茶碗にご飯をよそい、その上に牛タンをのせます。卓上にある「食べる醤油」をかけて、そこに卵をのせれば、完成です。

釜元たん米衛 恵比寿店さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

牛タン定食

  • 上タン定食 2,500円(税込)
  • 上タン定食 肉大盛り(1.5倍) 3,900円(税込)
  • MIXタン定食 1,700円(税込)
  • MIXタン定食 肉大盛り(1.5倍) 2,600円(税込)
  • タン塩定食 1,500円(税込)
  • タン塩定食 肉大盛り(1.5倍) 2,100円(税込)

定食

  • 3種の小鉢定食 1,000円(税込)

オプション

  • 釜炊きご飯(1合) 350円(税込)
  • 小鉢 100円(税込)

釜元たん米衛 恵比寿店さんで牛たん定食を食べてきました!

アクセスは?

JR恵比寿駅西口から4分くらい歩いたところにあります。たなごころ 恵比寿本店さんや、大龍軒さんの近くです。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターのみ、18席の広さの店内です。白と木を基調とした、明るい空間でした。

牛たんを焼いている姿が見れました。

▼店内の様子

釜元たん米衛さん店内

▼カウンター

釜元たん米衛さんカウンター

行列・混雑状況は?

日曜の19:15過ぎに伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、8〜9割程度でした。

さて、お味は?

昼に2回くらいチャレンジしましたが、大行列だったため、あきらめました。今回、夜に伺ってみると、まさかの並びなしでした。

ちゃわん武士
夜も少し並んでいたこともあったので、ラッキーでした。

 

『MIXタン定食』を注文しました。

席に座ってから、米を炊き始めます。なので、提供には10分ほどかかります。

結論からいうと、ご飯が美味しかったです。ご飯のお供が多すぎて、ご飯が足りなくなるかもしれません。

  • 肉じゃが
  • 奥久慈たまご
  • ひじき
  • だし巻き卵
  • 明太子
  • 山椒ごぼうの醤油漬け
  • ごはんのおとも(じゃこ、塩昆布、鮭ハラス)
  • アスパラガスのナムル
  • ポテトサラダ
  • とろろと茄子の揚げ浸し
  • 青菜の塩昆布和え
  • ブロッコリーの白和え
  • 里芋の南蛮味噌和え

定食には、牛たん、小鉢、牛すじ煮込み、ご飯、味噌汁、焼海苔が付いてました。

ちなみに、MIXタン定食は、2つの小鉢を選べました。

MIXタン定食

京都の老舗のお米屋「八代目儀兵衛」さんが、選び抜いたブレンド米を使用しています。

炊きたてでの提供も加わり、お米の艷やさにときめきました。蓋をあける瞬間、日本人で良かったなと感じさせてくれます。

東京都内だと、白味噌の味噌汁も珍しいかもしれません。

ご飯

牛たんは、タン先、タン下、タン元が2枚ずつが、熱伝導がよさそうな器に、入ってました。

下がホットプレートとなっているため、冷めにくくなっています。こういう配慮は、嬉しいですね!

牛たん

食感が異なる牛たんを楽しめました。タン先は、噛み切れず、飲み込む羽目になったので、微妙でしたが、タン元、タン下は、美味しかったです。

このクオリティーなら、上たんは、かなり期待できそうです。

一口の牛たん

なんと、「牛すじ煮込み」が、おかわり無料となっています。

薄めな味付けでした。

牛すじ煮込み

小鉢は、「肉じゃが」と「明太子」にしました。

「牛すじ煮込み」がついているのに、気づかなかったため、肉じゃがを選んでしまいました。定食のバランスを考えると、別の小鉢を頼むのもありでした。

大きく切った、玉ねぎと人参で、ゴロッとした肉じゃがでした。

じゅがいもは、インカのめざめかな?、お肉は、柔らかかったです。

肉じゃが

辛さ控えめで、ご飯が進む、明太子でした。

明太子

卓上には、醤油、食べる醤油、食べるタンラー油があります。

特に、ニラ、ネギを生醤油に漬け込んだ、食べる醤油がよかったです。食べるタンラー油は、少し辛かったので、かけすぎにはご注意ください!

卓上の調味料

焼海苔もあり、ご飯のお供が充実しています。

ご飯が足りなくなる気持ちも、よく分かりました。1人だと1合は多いので、0.5合で頼めると、もっと流行りそうだなと感じました。2人だと分けるのもありですね!

ちゃわん武士

あと少し食べたい・・・

焼海苔

大満足の定食でした。

 

最近のグルメ動向をみていると、「美味しい米×選べる小鉢」が、人気の秘訣かもしれません。

ランチだと、少し高く感じるかもしれませんが、ディナーだと、このクオリティーで、1,000円台は嬉しすぎる価格帯でした。

 

ご馳走さまでした。

釜元たん米衛 恵比寿店(かまもとたんべい)
東京都渋谷区恵比寿南1-3-8 フルール橘 1F
営業時間:11:30~22:00
定休日:第2月

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

宅麺.comとは、有名店の味をご自宅で楽しめる、ラーメンの通販サイトです

 

おすすめポイント

・お店のスープ、麺、具材を、そのまま冷凍して、「お店と同じ味」を届けてくれる

・調理する手間はかかるが、お店へいく交通費、並ぶ時間を節約できる

・ラーメンの種類も豊富で、有名店も参加している

 

宅麺

宅麺してみる