【上野御徒町】ぽん多本家さんのカツレツは余計なものを削ぎ落とした旨さだった！

ちゃわん武士です。

実は、御徒町・上野エリアは、とんかつの名店揃いです。

例えば、

• ぽん多本家さん
• とん八亭さん
• とんかつ山家(上野店、御徒町店)さん
• 井泉 本店さん
• 蓬莱屋(ほうらいや)さん
• まんぷくさん
• 蘭亭ぽん多さん

などがあります。

今回は、『ぽん多本家(ぽんたほんけ)』さんを紹介します。

ぽん多本家(ぽんたほんけ)さんってどんなお店なの？

1905年創業、御徒町にある、人気の洋食やさんです。

ぽん多本家さん、蓬莱屋さん、閉店した双葉さんは、「上野とんかつ御三家」と呼ばれています。

元祖のカツレツ(とんかつ)として有名なので、とんかつやさんだと思い込んでました。ビーフカレー、タンシチューも人気です。

ランチ、ディナーで楽しめます。

ミシュランガイド東京のビブグルマン 2018〜2022にも輝いてます。また、食べログのとんかつ百名店 2017〜2019、2021、洋食百名店 2023にも選ばれてます。

ちなみに、テレビ番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」にも出演されました。

ぽん多本家さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

食べ物

• アワビバタヤキ 時価
• 車海老フライ 時価
• 穴子フライ 3,850円(税込)
• きすフライ 4,290円(税込)
• 柱フライ 4,400円(税込)
• 海老コロッケ 2,750円(税込)
• いかフライ 3,300円(税込)
• カツレツ 3,300円(税込)
• ポークソテー 3,960円(税込)
• ヤサイサラダ 1,100円(税込)
• 酒肴
  • いか 3,300円(税込)
  • むしアワビ 時価
• ご飯・赤だし・おしんこ 550円(税込)

飲み物

• キリンビール(中瓶) 880円(税込)
• アサヒビール(小瓶) 660円(税込)
• 日本酒 880円(税込)
• 冷酒 880円(税込)
• シャブリ白(ハーフ) 4,400円(税込)
• メドック赤(ハーフ) 4,400円(税込)
• ウイスキーS 770円(税込)
• ウイスキーW 1,540円(税込)
• ジンジャエール 440円(税込)
• ウーロン茶 330円(税込)
• ノンアルコールビール 550円(税込)

【御徒町】ぽん多本家さんのディナーでカツレツを食べてきた！

ぽん多本家さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想、予約の仕方を書いてます。

アクセス(行き方)は？

JR御徒町駅から2分くらい歩いたところにあります。上野広小路駅、上野御徒町駅からも2分くらいです。

どんな雰囲気のお店なの？

1階と2階あわせて、33席の広さの店内です。

老舗の上品さが漂う空間でした。

▼1階カウンター

行列・混雑状況は？

平日の18:35に伺ったときは、並ぶことなく入れました。先客は4組くらいでした。

さて、お味は？

『カツレツ＋ご飯・赤だし・おしんこ』を注文しました。

結論からいうと、全く脂っこくなく、豚の美味しさがダイレクトに伝わってくる、絶品カツレツでした。余計なものを削ぎ落とすとこういう形になるのかと感動しました。

東京都内トップクラスの価格帯のとんかつ定食なので、価格を知らないで入ると、驚くかもしれません。

しばらくすると、料理が運ばれてきました。

茶色ではなく、白いとんかつです。肉の量が多かったので、食べれきれるか心配になりましたが、全く脂っこくないので、ぺろりといけちゃいました。

どこか気品のある見た目をしてました。

キャベツが添えられています。他のお店ではなかなか見ることない、キャベツの細かさでした。

まずは、何もつけずに頂き、それから、塩、ソースで頂きました。

何もつけないほうが、豚肉の美味しさがダイレクトに伝わってきました。

肉質は柔らかく、脂ではなく、赤身の味がきます。サクッと揚げられた衣も、肉の邪魔しておらず、むしろ引き立て役に徹してます。

ブランド豚ではなく、そのとき良いと仕入れた豚のロース肉の赤身だけを使用しています。そして、取り除いた脂で作るラードで揚げています。

余計なものを削ぎ落とすと、この形になるのだろうと感じさせる、お手本のようなとんかつでした。

東京都内にある有名なとんかつやさんは、結構訪れていますが、美味しさの方向が違いました。

年齢とともに、脂がきつくなってきたので、ロースよりヒレ派になってきました。ぽん多本家さんのロースは別格なので、ヒレ派になってきた人にも、間違いなくおすすめできます！

艷やかなご飯でした。おかずともよく合います。

なめこの入った、赤だしでした。

細部にも拘っていることが伝わってくる、漬物でした。

卓上には、塩、ソース、からし、ケチャップがありました。さらさら系のソースで、ケチャップが置いてあるのは、意外でした。

流行りのグルメに飛びつくのもいいですが、やはり、それぞれの料理の原点を知ったり、触れたりすることが大事だなと感じました。

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ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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