【昼のみ】恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよしさんでラーメン【繊細さの中にワイルドさがあった】

ちゃわん武士です。

恵比寿・代官山エリアは、ラーメン屋さんが多いです。

ここ数ヶ月で、

がオープンしました。

今回は、『恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよし』さんを紹介します。

恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよしさんってどんなお店なの?

2021年7月21日創業、ランチ営業のみのラーメン屋さんです。ディナー営業は、居酒屋「いろどり」さんとなっています。

貝だしの効いた、繊細かつ上品なラーメンを食べることができます。

料理の繊細さや時間帯が似ているなと思ったら、どうやら、「麺処 に志の(にしの)」さんが閉店し、 「恵比寿日鶏中華蕎麦 たかよし」さんへなったようです。メニューに書いてました。

恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよしさんのメニューは?

ラーメン・まぜそば

  • 貝だしそば 950円(税込)
  • 特製 貝だしそば 1,150円(税込)
  • 【限定】貝鶏そば 990円(税込)
  • 【限定】特製 貝鶏そば 1,190円(税込)
  • 鶏塩そば 920円(税込)
  • 特製 鶏塩そば 1,120円(税込)
  • 鶏醤油そば 920円(税込)
  • 特製 鶏醤油そば 1,120円(税込)
  • 【夏季限定】冷やし貝だしそば 1,000円(税込)
  • 蛸とキムチと辛子明太子の赤いまぜそば 900円(税込)

トッピング・オプション

  • 和え玉 250円(税込)
  • 味玉 120円(税込)

ご飯類

  • 【おすすめ】三元豚角煮丼 900円(税込)
  • ライス 150円(税込)

その他

  • 本日のジェラート(3種) 300円(税込)
  • ソフトドリンク 270円(税込)
    • 緑茶
    • ウーロン茶
    • ジンジャーエール
    • コーラ
    • カルビス
    • オレンジジュース

恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよしさんでラーメンを食べてきました!

アクセスは?

JR恵比寿駅西口から1分くらい歩いたところにあります。ら・ぴぇにゅさんの跡地です。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターとテーブル合わせて、20席の広さの店内です。

木を基調としたシックな空間です。

恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよしさん店内

行列・混雑状況は?

平日の12:20に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、8割程度でした。

さて、お味は?

『特製 貝だしそば』を注文しました。

まずは、「野菜のテリーヌ」のサービスがありました。彩り綺麗で、暑い日にもピッタリの料理でした。

ポン酢の酸味も堪らん・・・

野菜のテリーヌ

特製 貝だしそばには、あさり、穂先メンマ、アスパラ、味付玉子、3種類のチャーシュー、三つ葉がのっていました。

一つ一つの具材に拘りを感じました。

特製 貝だしそば

麺はつるつるで、主張は控えめでした。貝だしのスープの引きたて役に徹しているように感じました。

麺

料亭の”おすまし”って感じの、貝の旨味が凝縮されたスープでした。

炙ったチャーシューの香ばしさもスープに溶けだしたところは、香ばしさもありました。

スープ

3種類のチャーシューが入っていました。低温調理された「鶏むね肉」と「豚肩ロース」、じっくり仕上げた「豚バラロール」です。

全体的に繊細なので、柔らかいチャーシューかと思いきや、豚バラロールは、獣臭いチャーシューでした。

極厚でワイルドさが際立っていました。あっさりしたところに、食べごたえがある具材がきて、満足感を高めてくれます。

チャーシュー

味付玉子の黄身は、とろとろタイプではなく、しっかりタイプでした。

味付玉子

卓上には、特製の柚子酢がありました。スープに入れると、雑炊のような味になりました。

日本料理を感じさせるような、一杯でした。

恵比寿で深夜に食べれるラーメン屋さんは?

恵比寿で深夜営業しているラーメン屋さんをまとめています。参考になれば、幸いです。

 あわせて読みたい:深夜営業している恵比寿のラーメン屋さんをまとめてみた!

 

ご馳走さまでした。

恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよし
東京都渋谷区恵比寿1-8-7 三恵8ビル 2F
営業時間:11:30~14:30
定休日:日

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

宅麺.comとは、有名店の味をご自宅で楽しめる、ラーメンの通販サイトです

 

おすすめポイント

・お店のスープ、麺、具材を、そのまま冷凍して、「お店と同じ味」を届けてくれる

・調理する手間はかかるが、お店へいく交通費、並ぶ時間を節約できる

・ラーメンの種類も豊富で、有名店も参加している

 

宅麺

宅麺してみる