ちゃわん武士です。
恵比寿・代官山エリアは、ラーメン屋さんが多いです。
ここ数ヶ月で、
- 2020年10月9日にオープンした、麺処 に志の(にしの)さん
- 2020年12月21日にオープンした、SAMAR(サマル)さん
- 2020年12月23日にオープンした、手打 親鶏中華そば 綾川(あやがわ)さん
- 2021年2月9日にオープンした、ラーメン ハナレさん
- 2021年2月11日にオープンした、味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店さん
- 2021年7月21日にオープンした、恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよしさん
がオープンしました。
今回は、『恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよし』さんを紹介します。
※休業している可能性があります。営業しているか確認中です。
恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよしさんってどんなお店なの？
2021年7月21日創業、ランチ営業のみのラーメン屋さんです。ディナー営業は、居酒屋「いろどり」さんとなっています。
貝だしの効いた、繊細かつ上品なラーメンを食べることができます。
料理の繊細さや時間帯が似ているなと思ったら、どうやら、「麺処 に志の(にしの)」さんが閉店し、 「恵比寿日鶏中華蕎麦 たかよし」さんへなったようです。メニューに書いてました。
恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよしさんのメニューは？
ラーメン・まぜそば
- 貝だしそば 950円(税込)
- 特製 貝だしそば 1,150円(税込)
- 【限定】貝鶏そば 990円(税込)
- 【限定】特製 貝鶏そば 1,190円(税込)
- 鶏塩そば 920円(税込)
- 特製 鶏塩そば 1,120円(税込)
- 鶏醤油そば 920円(税込)
- 特製 鶏醤油そば 1,120円(税込)
- 【夏季限定】冷やし貝だしそば 1,000円(税込)
- 蛸とキムチと辛子明太子の赤いまぜそば 900円(税込)
トッピング・オプション
- 和え玉 250円(税込)
- 味玉 120円(税込)
ご飯類
- 【おすすめ】三元豚角煮丼 900円(税込)
- ライス 150円(税込)
その他
- 本日のジェラート(3種) 300円(税込)
- ソフトドリンク 270円(税込)
- 緑茶
- ウーロン茶
- ジンジャーエール
- コーラ
- カルビス
- オレンジジュース
恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよしさんでラーメンを食べてきた！
アクセスは？
JR恵比寿駅西口から1分くらい歩いたところにあります。ら・ぴぇにゅさんの跡地です。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターとテーブル合わせて、20席の広さの店内です。
木を基調としたシックな空間です。
行列・混雑状況は？
平日の12:20に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、8割程度でした。
さて、お味は？
『特製 貝だしそば』を注文しました。
まずは、「野菜のテリーヌ」のサービスがありました。彩り綺麗で、暑い日にもピッタリの料理でした。
ポン酢の酸味も堪らん・・・
特製 貝だしそばには、あさり、穂先メンマ、アスパラ、味付玉子、3種類のチャーシュー、三つ葉がのっていました。
一つ一つの具材に拘りを感じました。
麺はつるつるで、主張は控えめでした。貝だしのスープの引きたて役に徹しているように感じました。
料亭の”おすまし”って感じの、貝の旨味が凝縮されたスープでした。
炙ったチャーシューの香ばしさもスープに溶けだしたところは、香ばしさもありました。
3種類のチャーシューが入っていました。低温調理された「鶏むね肉」と「豚肩ロース」、じっくり仕上げた「豚バラロール」です。
全体的に繊細なので、柔らかいチャーシューかと思いきや、豚バラロールは、獣臭いチャーシューでした。
極厚でワイルドさが際立っていました。あっさりしたところに、食べごたえがある具材がきて、満足感を高めてくれます。
味付玉子の黄身は、とろとろタイプではなく、しっかりタイプでした。
卓上には、特製の柚子酢がありました。スープに入れると、雑炊のような味になりました。
日本料理を感じさせるような、一杯でした。
恵比寿で深夜に食べれるラーメン屋さんは？
恵比寿で深夜営業しているラーメン屋さんをまとめています。参考になれば、幸いです。
あわせて読みたい：深夜営業している恵比寿のラーメン屋さんをまとめてみた！
ご馳走さまでした。
東京都渋谷区恵比寿1-8-7 三恵8ビル 2F
営業時間：11:30～14:30
定休日：日
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
