赤坂で5席の坦々麺。うずまき 別館さんは、ミシュランの技がランチで味わえる名店でした！

ちゃわん武士です。

赤坂・溜池山王エリアの「担々麺」が熱い！

例えば、

• いつも行列の、希須林(きすりん) 担々麺屋 赤坂店さん
• だんだんめんという名の担々麺、支那麺 はしご 赤坂店さん
• 高級中華料理からスピンオフした、うずまき 別館さん
• 料理研究家の土井善晴氏も認めた料理長がいる、たけくまさん
• 見た目でギブアップしそうな赤いスープの、四川担々麺 赤い鯨さん

があります。

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今回は、『うずまき 別館』さんを紹介します。

うずまき 別館さんってどんなお店なの？

高級中華料理屋の「中華 うずまき」の別館となります。ランチタイムのみの営業で、メニューも麺料理のみです。

なんと、中華 うずまきさんは、ミシュラン1つ星にも輝き、一日3組だけに至福のひとときを届ける、中華料理の名店です。

中華うずまきさんは、ディナーのみの営業なので、そのプロの技をランチで楽しめるのは、うずまき別館さんだけ。
席も5席なので、レア度抜群ですね！

お店からの大切なお知らせ

うずまきとうずまき別館を入れ替えることになりました。

8月から柳沼のコース料理は「うずまき別館柳沼キッチン(仮)」に場所を移し、1日1組(4名様まで)の営業になります。今の状況に即した形態かと思います。気心の知れたお仲間、ご家族とごゆっくりお使いください。前日まで電話予約お願いします。
03-3583-2073

うずまき本店は担々麺の店「うず担」として、昼は主に担々麺、夜は加えて酒やつまみなど、ゆるいかんじの店になります。

食べログより抜粋

現在は、中華うずまきさんは、うずまき 別館 シェフズテーブルとなり、うずまき 別館さんは、うず担さんとなりました。

坦々麺は、うず担さんをご利用ください！

うずまき 別館さんのメニューは？

麺類

• 担々麺 1,000円
• 汁なし担々麺(温かい・冷たい) 1,000円
• ワンタン麺(塩・醤油) 1,000円
• ハーブ塩ラーメン 1,100円

オプション、ご飯もの

• 大盛り 100円
• ライス 100円

うずまき 別館さんの担々麺を食べてきた！

※以前の情報です。うず担さんをご利用ください。

アクセスは？

赤坂駅から5分くらい歩いたところにあります。
知らないと、普通に通り過ぎてしまいます。黄色の看板を目印にしてください。

どんな雰囲気のお店なの？

5席の広さの店内です。こじんまりした空間です。一人で切り盛りしています。

行列・混雑状況は？

平日の12:45過ぎに伺ったときは、満席でした。ただ、席が空き次第の案内だったので、5分程度で入れました。

さて、お味は？

『担々麺』を注文しました。

サラダが付いていました。柔らかい大根が印象的でした。
箸休め的な存在でした。

美しい見た目。器のかけ具合もいい感じ♪

赤と白のコントラスト。白いスープベースの担々麺で、チンゲンサイ、ねぎ、ミンチ、山椒、ラー油など食材はシンプルでした。

麺は細め。

もちろん、程よい辛さはあります。
ラー油のピリ辛もさることながら、山椒の使い方が絶妙でした。この山椒の刺激が、この料理の凄さを物語っていると言っても過言ではない。

ナッツが香る、クリーミーなスープをベースに、麺と合わせてもよし。ラー油と合わせてもよし。山椒と合わせてもよし。
ご飯がめちゃくちゃ合いそうなスープだったので、今度はご飯と一緒に頼みたい！

同じ並びにある、希須林(きすりん)さんの担々麺とも全く違う味です。

食べ比べてみると、どちらの凄さにも気づきますよ！もはや、好き嫌いは、その人の好みのレベルです。
ちなみに、辛さにそれほど強くないので、僕はうずまきさん派でした。

予約は電話から！

うずまき 別館 シェフズテーブルさん

食べログでみる

うず担さん

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ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・