ちゃわん武士です。
御成門でランチするなら
- デカ盛りグルメもある、洋食すいすさん
- シャバシャバカレーの、ザ・カリ(The KARI)さん
- かき揚げ丼の、之村(ゆきむら)さん
- 拘りの蕎麦が食べられる、新橋ときそばさん
- とんかつといえば、燕楽(えんらく)さん
- パスタの、QUATTRO MANI 82(トラットリア クアットロ マーニ82)さん
などがおすすめです！
御成門エリアのランチ事情をまとめてみました。参考になれば、幸いです。
あわせて読みたい：御成門でおすすめランチを、ジャンル別にまとめてみました！
今回は、2019年10月27日にオープンしたイタリアン『QUATTRO MANI 82(トラットリア クアットロ マーニ82)』さんを紹介します。
QUATTRO MANI 82(トラットリア クアットロ マーニ82)さんってどんなお店なの？
御成門で、2019年10月27日にオープンしたイタリアンです。
3年間イタリアで修行してきたシェフが、自身が感じたイタリアを伝えたいという想いで、厨房に立たれています。
「備長炭」と「芯あるパスタ」が特長です。
QUATTRO MANI 82さんのメニューは？
ランチメニュー
- パスタランチ 1,200円
- 自家製サルシッチャ ちりめんキャベツのスパゲティ パルミジャーノかけ
- マグロのコンフィとケッパーアンチョビの辛いトマトソーススパゲッティ
- 【限定 8】ボローニャー風ラザニア +300円
- ドルチェ
- 本日のデザート ＋400円
ディナーメニュー
※メニューの一部を紹介します
軽い前菜
- イタリア各地のチーズ盛り合わせ 1,200円
前菜/冷菜
- 前菜の盛り合わせ 1,200円
前菜/温菜
- ふくどめ小牧場の幸福豚 ポルペッテ 1,200円
肉料理
- 本日の骨付き豚 3,800円〜
魚介料理
- 鮮魚の炭火焼き 2,600円
プリモビアット
手打ちパスタ
- ラヴィオローネ 1,900円
- ボローニャ風ラザニェッテ 1,750円
乾麺
- 黒トリュフと生ハムのスパゲッティ 1,900円
- リガトーニ カルボナーラ 1,750円
〆のリゾット
- 36か月熟成のパルミジャーノの炭火焼きリゾットフォアグラと黒トリュフをふんだんに 2,000円
※他にもメニュー多数あります。
【御成門】QUATTRO MANI 82さんでパスタランチしてきた！
アクセスは？
御成門から5分くらい歩いたところにあります。JR新橋駅からは9分くらいです。
麺恋処 き楽さんの隣になります。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターとテーブル合わせて、18席の広さの店内です。
行列・混雑状況は？
平日の13:00過ぎにお邪魔しましたが、並ばずに入ることができました。
さて、お味は？
『パスタランチ』を注文しました。
内容は
- 週替わりのパスタ
- サラダ
- 自家製スキャッチャータ
- ドリンク(コーヒー、アイスコーヒー、ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース)
です。
▼サラダ
別名、ボローニャソーセージとか呼ばれる、モルタデッラがのっていました。
舌触りが柔らかった。
▼自家製スキャッチャータ
スキャッチャータとは、オリーブオイルと塩をかけてオーブンで焼いたパンです。
ほんのり味があるので、そのままでもいけますが、余ったパスタソースをつけて、食べました。
▼自家製サルシッチャ ちりめんキャベツのスパゲティ パルミジャーノかけ
サルシッチャとは、腸詰めのことです。細かく切られていました。肉とは違う、ムニュッとした食感が味わえます。
イタリアのチーズの王様と呼ばれる、パルミジャーノ・・レッジャーノのがいい香りを引き出します。ほどよく溶けていい感じです♪
はじめ、芯が残っており、硬かった。茹で時間を間違えたのかな？とすら、思いました。
ただ、食べていくうちに、あえて、こういう食感にしているのかな？と感じてきました。
※のちに、芯のあるパスタが特長のお店だということを知りました。
カリッとした食感も感じつつ、モチっとした食感も感じました。
これは、まさに「アルデンテ」というやつだ・・・
スパゲッティのゆで上がりの状態を表す言葉。めんの中心部にわずかに芯が残っているゆで加減をいう。
コトバンク
全体的なバランスは、さすがだな！と感じる味付けでした。違いを感じるイタリアンのパスタでした。
▼アイスコーヒー
すっきりしたコーヒーでした。
メニューにも、日本人にとっては、馴染みのない言葉がたくさん。
料理や体験を通して、異文化を知るのも楽しいですね！
ディナーなら、ネット予約が便利です！
食べログ、一休から予約できます。
ご馳走さまでした。
東京都港区新橋5-24-5 根岸ビル 1F
営業時間：[月～金]11:30～14:30 18:00～23:00 [土祝]17:00～23:00
定休日：日
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
