ラーメン

恵比寿函館らーめんしお貫さんの透き通るスープは、万能選手かも？

ちゃわん武士です。北海道の代表的なラーメンといえば、札幌の味噌ラーメン旭川の醤油ラーメン函館の塩ラーメン室蘭のカレーラーメンなどがあります。今回は、函館の塩ラーメンが食べられる『函館らーめんしお貫』さんを紹介します。函館らーめんしお貫さんってどんなお店なの？恵比寿にある、函館ら […]

ちゃわん武士です。麺類といえば、各種料理でも使われている定番。例えば、うどん、そうめんなど、小麦粉ベースの麺ラーメン、担々麺など、かんすい入り小麦粉ベースの麺(中華麺) パスタなど、デュラム小麦粉ベースの麺蕎麦など、そば粉ベースの麺ビーフン、フォーなど、米粉ベースの麺冷麺(盛岡冷麺、韓 […]

ちゃわん武士です。突然ですが、クイズです。ご存知でしょうか？サダハルアオキタダシヤナギエモトマサヒロ１、２はケーキ屋さんです。３はラーメン屋さんです。ケーキ屋さんだと、人気パティシエの名前を、そのまま店名にすることもよく見かけますが、ラーメン屋さんは珍しい！今回は、『らーめん恵本将裕 […]

ちゃわん武士です。日本で美味しいものが食べにいくなら、どの都道府県に行きますか？北海道新潟名古屋(愛知) 京都大阪博多(福岡) 今回は、新潟からきた『新潟三宝亭東京ラボ』さんを紹介します。新潟三宝亭東京ラボさんってどんなお店なの？新潟からきた酸辣湯麺(スーラータンメン)と麻婆麺を […]

ちゃわん武士です。東京都内で有名なつけ麺やさんといえば、東京、大崎にある、六厘舎(ろくりんしゃ)さんあわせて読みたい：大崎から始まった、つけ麺の六厘舎さん【空いてるし、歴史を知れば、大崎店へ行きたくなる】銀座にある、朧月(おぼろづき)さん東京、飯田橋などにある、めん徳二代目つじ田さん池袋 […]

ちゃわん武士です。渋谷で「しょうが焼き」を食べたいなら、どこにいきますか？人気なところだと、れすとらん牛舎さん ※閉店しましたラーメン王後楽本舗さんらーめんとしょうが焼きあの小宮さんがあります。今回は、2019年2月2日にオープンした『らーめんとしょうが焼きあの小宮』さんを紹介し […]

ちゃわん武士です。渋谷でとんこつラーメンを食べるなら、どこにいきますか？例えば、麺の坊砦さんラーメン凪豚王さんイップウドウシロマルベースさん ※閉店しましたらあめん渋英さん唐そばさん博多天神さんとんこつラーメン博多風龍さん一竜さん一蘭さん七志とんこつ編さん ※閉店し […]

ちゃわん武士です。渋谷にはラーメン屋さんが多いですね！駅近にあるお店だと、すぐ寄れるし、大通り沿いのお店は、見つけやすい。隠れ家的なお店を知っていると、回りからの評価が高い。今回、紹介するのは、こんなところにこんなお店があったんだ！と感じさせてくれたお店です。その名も『らーめん穀雨(こくう […]

ちゃわん武士です。高田馬場、西早稲田エリアは、名店揃いです。中でも、「ラーメン」と「とんかつ」は競合揃い。ラーメンなら、 TVチャンピオンで１位になったラーメン、俺の空さんミシュランビブグルマンに連続掲載された、らぁ麺やまぐちさん有名な、渡なべさんなどがあり、とんかつなら、とんかつの名 […]

ちゃわん武士です。ラーメンやさんは、一人でもサクッと入れていいですよね！大きく分けて、ラーメンつけ麺油そば、混ぜそばがあります。全部食べれるラーメンやさんもありますが、やはり、専門店は、専門店ならでは拘りを感じます。今回は、油そば専門店の『武蔵野アブラ学会』さんを紹介します。武蔵 […]