【食べ歩き道】学び1

ちゃわん武士です

『食べ歩き道』から得た、学びを共有していきます♪

学び

味の向こう側

ちゃわん武士

 

出来事

岐阜県にある、開花亭(かいかてい)さんを訪れたときのこと、
ちょっと変わった経験をしました。
料理を楽しんでるときに、料理人さんが拘って食材を買い出している姿、作ってくれている姿が見えました。
素材の味だけでなく、この料理に至った背景まで、感じられたら最高ですね!

 

開化亭 (かいかてい)
岐阜県岐阜市鷹見町25-2

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