恵比寿「ノマド」が凄い。シェフの本気を感じる、衝撃のイタリアンランチ

ちゃわん武士です。

恵比寿・代官山エリアは、イタリアンの激戦区で、どこへいけばよいか？迷うレベルです。

例えば、

• 老舗のイタリアン、イル・ボッカローネさん
• 平日ランチがおすすめの、ブラチェリア デリツィオーゾ イタリア(BRACERIA DELIZIOSO ITALIA)さん
• 路地裏の隠れ家、ポルトベッロ(Porto Bello)さん
• ひっそり佇む、恵比寿山の上バルさん
• 馬肉料理の、フレーゴリ(FREGOLI)さん
• 一軒家レストランの、エビスエスクラッシコさん
• カウンターで頂く、イルチェーロ(il cielo) 恵比寿さん
• ボリュームが人気の、トラットリア ヴィヴァーチェ 恵比寿さん
• 緑あふれる入口が印象的な、リストランテ デッラ コリーナ(ristorante della collina)さん
• 幅広い利用シーンで活躍する、オステリアラリベラ(Osteria La libera)さん
• 驚きのランチがあった、ノマド ダッラ リベラ(nomad dalla libera)さん

などがあります。

恵比寿・代官山エリアのイタリアンについてまとめています。参考になれば、幸いです。

 あわせて読みたい：恵比寿・代官山エリアのイタリアンをまとめてみた【ランチから楽しめる】

今回は、『ノマド ダッラ リベラ(nomad dalla libera)』さんを紹介します。

ノマド ダッラ リベラ(nomad dalla libera)さんってどんなお店なの？

ラ リベラ(La libera)さんは、2009年5月21日創業、代々木にあった人気にイタリアンです。残念ながら、2020年9月7日に閉店しました。

2011年8月22日には、オステリア ラ リベラ(Osteria La libera)さんが、恵比寿に誕生し、2017年6月13日には、ノマド ダッラ リベラ(nomad dalla libera)さんが、同じく恵比寿に誕生しました。

ノマド ダッラ リベラさんは、「全国の生産者とお客様とを、美味しい料理でつなぐ」をモットーに、鎌倉野菜や佐島産の魚介など、産地に拘った食材を使った、ワインに合う料理を提供してます。各国の自然派ワインやヴァンナチュールを中心にセレクトしてます。

関西の名店「ポンテ・ベッキオ」さんで、料理の基礎を築いた後、本場イタリアへと渡り、ミシュラン一つ星を獲得した「ロカンダ・ヴェッキア・バヴィア」さんをはじめとする数々の名店で研鑽を積んだ、宮崎シェフが作ってます。絶妙な食材の組み合わせで素材の旨みを引き出します。

桜肉のタルタル、フランス産仔羊の炭火焼きとストゥファート添え、バターとセージの香りのタヤリンが、おすすめ料理となってます。

昼は、パスタを中心としたランチセットやコースもあり、夜は、コース料理を楽しみながら、ワイン・日本酒などのお酒を飲めます。

ノマドさんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ランチメニュー

• Aセット 1,350円(税込)
  • 鎌倉野菜のサラダ
  • 季節のスープ
  • 自家製パン
  • 本日のパスタ
• Bセット 1,950円(税込)
  • 鎌倉野菜のサラダ
  • 前菜
  • 季節のスープ
  • 自家製パン
  • 本日のパスタ
• Cセット 2,900円(税込)
  • 鎌倉野菜のサラダ
  • 前菜
  • 季節のスープ
  • 自家製パン
  • 本日のお肉料理
• コース 3,500円(税込)
  • 鎌倉野菜のサラダ
  • 季節のスープ
  • 前菜
  • 自家製パン
  • お任せパスタ
  • お肉料理
• コース 4.900円(税込)
  • 季節のスープ
  • アミューズ
  • 前菜
  • 自家製パン
  • 手打ちパスタ
  • お肉料理
  • ドルチェ&カフェ
• コース 6,000円(税込)
  • 季節のスープ
  • 前菜3種
  • 自家製パン
  • 手打ちパスタ2種
  • お肉料理
  • ドルチェ&カフェ

コース料理

• 季節替わりのコース 6,950円(税込)
• 季節替わりのコース 8,800円(税込)
• 季節替わりのコース 10,000円(税込)
• 季節替わりのコース 13,000円(税込)

恵比寿「ノマド」が凄い。シェフの本気を感じる、衝撃のイタリアンランチ

ノマド(nomad)さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想、予約の仕方を書いてます。

アクセス(行き方)は？

JR恵比寿駅から6分くらい歩いたところにあります。2階にあるので、通り過ぎにはご注意ください！

グッドラックカリー恵比寿さんと同じエリアです。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンター、テーブル、完全個室あわせて、19席の広さの店内です。カジュアルながらも、贅沢で大人な時間を過ごせます。

▼カウンター

▼店内の様子

行列・混雑状況は？

平日の13:10に伺ったときは、並ぶことなく入れました。先客は2組で、後から1組のお客さんがやってきました。

さて、お味は？

『Aセット』を注文しました。

今回は、佐島産鮮魚と鎌倉野菜のアーリオオーリオにしました。

まずは、鎌倉野菜のサラダからきました。一皿一皿、丁寧に説明してくれました。聞いたことない食材や料理が多く、非常に勉強になりました。

食べたことない野菜に加え、魚をペーストにしたものが入っており、満足感を高めてくれました。

続いて、季節のスープがきました。

冷製のとうもろこしのスープは、とうもろこしの甘みだけでなく、その他の食材が見事に合わさり、複雑さ極まりない逸品に仕上がってました。

単純な料理も好きだけど、こういった積み上げられた複雑な料理は、芸術鑑賞に近く、感性を磨いてくれます。

続いて、自家製パンがきました。しっかりした大きさがありました。個人的には、イタリアン、フレンチで、パンまで手を抜かないお店には、絶大の信頼を置いてます。しっかり詰まった、いいパンでした。

最後に、佐島産鮮魚と鎌倉野菜のアーリオオーリオがきました。

鯖を中心とした、あっさりしたパスタにまとまってました。食べてて飽きない味付けは、お見事でした。

食後に、珈琲をもらいました。さらりとしたなかにも、少し表情が見える珈琲でした。

隣の人に提供された、前菜の手の混み具合も凄かった。Bセットも魅力的に映りました。昼から、美味しい料理でつなぐ、シェフの本気を感じました。

こんな手の込んだ料理を、この価格で楽しめるなんて、贅沢でしかありません。落ち着いた空間で、琴線に触れる料理を楽しみながら、昼から最高に贅沢な時間を過ごせました。

非常にいいお店でした。次回は、Bセット・生パスタ変更あたりを攻めてみます♪

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ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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