ちゃわん武士です。
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今回は、『スバ ブイエス(SUBA VS)』さんを紹介します。
スバ ブイエス(SUBA VS)さんってどんなお店なの？
スバ(SUBA)さんは、2021年12月31日創業、京都の清水五条にある、人気の立ち食いそばやさんです。食べログのそばWEST百名店 2024にも輝いてます。
厳選した蕎麦粉を製麺した蕎麦と、利尻昆布、本鰹、うるめ鰯など上質な素材で作った関⻄風出汁が特長です。
スバ ブイエス(SUBA VS)さんは、2024年9月10日創業、渋谷にある立ち食いそばやさんです。神宮前と自由が丘に店舗を構える、ワイン輸入販売会社「ウィルトス(VIRTUS)」さんとのコラボ店になります。
1階が立ち食いそばやさんで、2階が角打ちも楽しめるワインショップとなってます。
「肉そば温泉玉子」が名物で、渋谷店限定の「とり天毛沢東スパイス」など魅力的な蕎麦が揃ってます。
ランチ、ディナーで楽しめます。キャッシュレス決済となってます。
最近だと、YouTube「ハリセンボンOfficial Channel」にも登場しました。
お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)をご確認ください！
スバ ブイエスさんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
本日のお蕎麦
- 水餃子のお蕎麦江戸前ハーブのマイクロハーブ 1,800円(税込)
- 九十九里浜産ハマグリ蕎麦 1,800円(税込)
- 名物!肉そば温泉玉子 1,500円(税込)
- 静岡県駿河湾産生桜えび天 1,500円(税込)
- 牛すじぼっかけ温泉玉子 1,300円(税込)
- 牛ホルモンと黄ニラ 1,300円(税込)
- 舟形マッシュルームと唐千寿(カラスミ風) 1,200円(税込)
- 沖縄県産ゆし豆腐と浜名湖産生青海苔 1,100円(税込)
- 島根県産宍道湖しじみと青マンダリンオイル 1,100円(税込)
- とり天 毛沢東スパイス 1,000円(税込)
- とろろ昆布三つ葉 800円(税込)
- エノキダケ天 800円(税込)
- バラ海苔花巻 生わさび 800円(税込)
- 温泉玉子トッピング 100円(税込)
- SUBAの出汁ごはん 温玉のせ 450円(税込)
- SUBAの出汁ごはん 350円(税込)
お飲み物
- 本日のワイングラス 550円(税込)
- ビール ペローニ 600円(税込)
- ハイリキ レモン
- 大(1000ml) 1,500円(税込)
- 小(330ml) 600円(税込)
- ブラックニッカハイボール 500円(税込)
- 出汁割りワイン 660円(税込)
- ノンアルコールドリンク
- スパークリングジュース 梅 600円(税込)
- スパークリングジュース 柚子 600円(税込)
渋谷のSUBA VSがお洒落すぎ！客層が広がる絶品立ち食いそば
スバ ブイエス(SUBA VS)さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。
アクセス(行き方)は？
JR渋谷駅から4分くらい歩いたところにあります。
どんな雰囲気のお店なの？
1階は、12席くらいの立ち食いスペースがあります。2階は、ワインショップとなっており、6席くらいあります。
▼店内の様子（1階）
美容室だったところを改装して、コンクリート打ちっぱなしのスタイリッシュな内装となってました。
▼返却口
矢印しかないミニマムデザインでした。ちょうど返却していた人がいたので、返却口だと認識しました。
行列・混雑状況は？
日曜の18:15に伺ったときは、並ぶことなく入れました。先客は2組でしたが、後から3〜4組のお客さんがやってきました。
さて、お味は？
『とろろ昆布三つ葉蕎麦＋温泉玉子』を注文しました。
会計して、待ち札をもらえます。料理が出来上がると、呼ばれるので、取りに行きます。水は、セルフとなってました。
料理はこんな感じです。食欲をそそらせる、美しい見た目でした。
蕎麦の上には、とろろ昆布、鳴門、三つ葉がのってました。
温泉玉子はトッピングしました。
歯ごたえがよい細麺の蕎麦が旨い。上品さに溢れてました。
つゆも旨い。いい出汁でており、心も身体も癒やされました。特に、三つ葉がいい仕事してました。
空間もさることながら、魅力的なメニューが揃ってました。立ち食いそばの客層を広げてくれそうなお店でした。
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などがあります。よい立ち食いそばライフを！
ご馳走さまでした。
東京都渋谷区渋谷1-15-8 宮益ONビル 1F
営業時間：12:00〜23:00
定休日：不定休
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
