池尻大橋の人気ラーメン店 八雲さんのワンタン麺は、変わらぬ名品だった！

ちゃわん武士です。

池尻大橋で、ラーメン、つけ麺をお探しなら、

• 八雲(やくも)さん
• 和利道(わりと)さん
• カミノ(camino)さん
• 香港麺 新記(しんき) 三宿本店さん
• 鶏舎(ちいしゃ)さん
• らーめん 香月 池尻大橋店さん
• 中華そば 千乃鶏(せんのとり)さん
• 誠屋 池尻店さん
• 麺屋 智(めんや とも)さん

などがあります。

今回は、『八雲(やくも)』さんを紹介します。

八雲(やくも)さんってどんなお店なの？

1999年創業、中目黒にあったラーメンやさんです。2005年8月27日から池尻大橋へ移転した後、2017年1月13日から今の場所へ移転し、営業してます。

浜田山のたんたん亭さんで修行された方が開きました。

白醤油の「白だし」と、濃口醤油の「黒だし」のラーメンを食べれます。特に、ワンタン麺が人気です。

ランチのみの営業で、いつも並んでます。ちなみに、食べログのラーメンTOKYO百名店 2017〜2020に選ばれてます。また、ミシュランのビブグルマンにも選ばれてます。

お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)や、ツィッター(twitter)をご確認ください！

インスタグラムをみる

 ツイッターをみる

八雲さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ラーメン・つけ麺

• 支那そば 白だし 950円(税込)
• 味玉そば 白だし 1,070円(税込)
• 肉ワンタン麺 白だし 1,250円(税込)
• 肉ワンタン麺ハーフ 白だし(3ヶ入)  1,100円(税込)
• エピワンタン麺 白だし 1,450円(税込)
• エピワンタン麺ハーフ 白だし(3ヶ入) 1,200円(税込)
• 特製ワンタン麺 白だし(肉、エビ、3ヶずつ) 1,350円(税込)
• 特製ワンタン麺ハーフ 白だし(肉、エビ、2ヶずつ) 1,220円(税込)
• 支那そば 黒だし 950円(税込)
• 味玉そば 黒だし 1,070円(税込)
• 肉ワンタン麺 黒だし 1,250円(税込)
• 肉ワンタン麺ハーフ 黒だし(3ヶ入)  1,100円(税込)
• エピワンタン麺 黒だし 1,450円(税込)
• エピワンタン麺ハーフ 黒だし(3ヶ入) 1,200円(税込)
• 特製ワンタン麺 黒だし(肉、エビ、3ヶずつ) 1,350円(税込)
• 特製ワンタン麺ハーフ 黒だし(肉、エビ、2ヶずつ) 1,220円(税込)
• つけそば 休止中

ワンタン

• スープワンタン 白だし 1,080円(税込)
• スープワンタン 黒だし 1,080円(税込)
• 肉ワンタン皿盛 330円(税込)
• 海老ワンタン皿盛 530円(税込)
• 特製ワンタン皿盛 430円(税込)

トッピング・オプション

• 麵大盛 120円(税込)
• 切り落としチャーシュー 200円(税込)
• 味付玉子 120円(税込)
• のり 120円(税込)

池尻大橋の八雲さんでラーメンをすすってきた！

八雲(やぐも)さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は？

池尻大橋駅から3分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、11席の広さの店内です。落ち着いた大人の空間となっており、ラーメンと向き合えます。

行列・混雑状況は？

平日の14:00に伺ったときは、10人待ちでした。店頭には、5人待ちでしたが、店内にも、5人待ってました。

15分くらい待つと、席に座れました。時間帯を少しずらしましたが、この人気

さて、お味は？

移転前に2回訪れたことがあります。移転後は初来店です。

入口にある券売機で『特製ワンタン麺ハーフ 白だし＋味付玉子』を買いました。食券を渡す時に、”ちぢれ麺”にも変更できます。また、スープは、白だしと黒だしを融合した”ミックス”にも変更できます。

オープンキッチンなので、調理する姿が見れます。スープを作り、麺とワンタンを茹であげ、盛りつけたら、完成です。

ラーメンの上には、2種類のワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、味玉がのってました。美しい見た目です。

特製ワンタン麺ハーフは、肉ワンタン2個と、エビワンタン2個を味わえます。ワンタンの皮ごしに見える色で、判断してください。

ワンタンがべらぼうに旨い。具もさることながら、皮も旨いのが、いいワンタンの条件です。肉ワンタンとエビワンタンは、もはや別物で、全く違う味を楽しめます。

ハイクオリティなワンタンは、麺なしでも、いいおかずとなることでしょう。個人的には、白だしには、上品なエビワンタンより、肉ワンタンの奥に秘めている力強さが合う気がしました。

とろとろチャーシューではなく、肉感を楽しめるチャーシューとなってます。

弾力ある味玉なので、お箸で割るのも一苦労です。

濃い黄身が溢れ出します。

ぱつんぱつんのストレート麺となってます。

白だしスープは、どこか懐かしさを感じる味わいです。ガツンとしたパンチはありませんが、丸みに癒やされます。

卓上には、胡椒と一味がありました。お好みでどうぞ！

久しぶりの来店でしたが、時代に流されない、長年愛される味へと昇華させた、至極のワンタン麺でした。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

にほんブログ村