【小伝馬町】日本橋 朱鷺さんには、白と黒の美しいラーメンがあった！

ちゃわん武士です。

小伝馬町でラーメンといえば、

• 中華そば たた味(たたみ)さん
• 日本橋 朱鷺(とき)さん
• 拉麺 はま家さん
• 担々香麺アカナツメ 小伝馬町店さん
• 立喰 かめやさん

などがあります。

今回は、『日本橋 朱鷺(とき)』さんを紹介します。

日本橋 朱鷺(とき)さんってどんなお店なの？

2023年4月17日創業、小伝馬町にあるラーメンやさんです。八咫烏(やたがらす)さんがプロデュースしてます。

白と呼ばれる塩・白醤油ラーメンと、黒と呼ばれる醤油ラーメンを食べれます。

ランチ、ディナーで楽しめます。

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日本橋 朱鷺さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ランチ

ラーメン

• 白ラーメン 850円(税込)
• 白海老ワンタン 1,050円(税込)
• 白チャーシュー 1,250円(税込)
• 白海老ワンタンチャーシュー 1,450円(税込)
• 白麺大盛り 150円(税込)
• 黒ラーメン 850円(税込)
• 黒海老ワンタン 1,050円(税込)
• 黒チャーシュー 1,250円(税込)
• 黒海老ワンタンチャーシュー 1,450円(税込)
• 黒麺大盛り150円(税込)
• 限定ラーメン 1,300円(税込)

ご飯もの

• カレー丼 350円(税込)
• 鰹節ご飯 200円(税込)

トッピング

• 追い海老ワンタン 200円(税込)

飲みもの・おつまみ

• ビール 500円(税込)
• ハイボール 500円(税込)
• アルコール＋おつまみセット 600円(税込)
• アルコール＋おつまみワンタン 700円(税込)
• 日本酒 300円(税込)
• 飲み比べ  500円(税込)
• 出汁割り 300円(税込)

【小伝馬町】日本橋 朱鷺さんには美しいラーメンがあった！

日本橋 朱鷺さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は？

小伝馬町駅から1分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、6席の広さの店内です。こじんまりした空間なので、ライブ感を楽しめます。

行列・混雑状況は？

平日の19:20に伺ったときは、並ぶことなく入れました。先客は1人でした。後から3人のお客さんが入ってきました。

さて、お味は？

入口の券売機で『白海老ワンタン』を買いました。

結論からいうと、美しいラーメンでした。優しさに包まれました。

しばらくすると、料理がやってきました。丼顔は美しく、料亭のラーメンのようでした。

ラーメンの上には、チャーシュー、白海老ワンタン、白ねぎ、ほうれん草、メンマがのってました。

細麺ながらも、しっかりとした食感がありました。ぱつんぱつんな感じでした。

ちなみに、菅野製麺のものを使用してます。

透き通るスープには、しっかりとした味わいがありました。表情が変わる繊細さをもってました。

いろんな素材が溶け込んだ鍋のつゆに近い印象を受けました。

白海老ワンタンは、プリプリでした。

黙々とすすれる旨さがありました。表情が変わる、繊細な一杯でした。八咫烏(やたがらす)さんの片鱗を感じました。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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