ちゃわん武士です。
学芸大学でラーメンといえば、
- 麺処 びぎ屋さん
- 麺や すするさん
- 濃厚鶏そば たけいちさん
- 中華そば たかばんさん
- モンゴメリーさん ※閉店しました
- 二代目 渡来武(とらいぶ)さん
- 饗膳麺 昌㐂(きょうぜんめん しょうき)さん ※閉店しました
などがあります。
今回は、『麺や すする』さんを紹介します。
麺や すするさんってどんなお店なの？
麺や すするさんは、2010年12月25日創業、濃厚魚介つけ麺専門店です。
学芸大学に店舗を構えており、ランチ、ディナー、デリバリーで楽しめます。
ちなみに、デリバリーは、Uber Eats(ウーバーイーツ)、出前館からできます。
お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)をご確認ください！
ちなみに、「すする 担々麺」さんは、担々麺専門店で、学芸大学店、水道橋店があります。
すするつけ麺のすすり方
店内に「すすり方」が記されていました。
- お腹を空かせて来店すべし！
- 先ずは麺をそのまますするべし！
- 濃厚魚介スープに付けてすするべし！
- 卓上の柚子酢をスープに入れ味の変化を楽しむべし！
- 自家製「奇跡のラー油」を麺にかけ、すするべし！
- カウンターの割スープを注ぎ、スープを飲み干すべし！
麺や すするさんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
つけ麺
- 特製 濃厚魚介つけ麺 1,200円(税込)
- 濃厚魚介つけ麺 900円(税込)
- シビカラ肉のせつけ麺 950円(税込)
- 赤辛魚介つけ麺 950円(税込)
ラーメン
- 特製濃厚魚介らーめん 1,170円(税込)
- 濃厚魚介らーめん 870円(税込)
- シビカラ肉のせらーめん 950円(税込)
- すする名物！油そば 870円(税込)
ご飯類・おつまみ
- チャーシューご飯 310円(税込)
- バラ肉のせご飯 310円(税込)
- ライス 110円(税込)
- 水餃子(3ケ) 310円(税込)
トッピング・オプション
- 特製(得) 300円(税込)
- チャーシュー(3枚) 270円(税込)
- キャベツもやし 150円(税込)
- 味玉 110円(税込)
- メンマ 110円(税込)
- のり 110円(税込)
- 白髪ねぎ 170円(税込)
- 麺大盛 110円(税込)
その他
- お子様セット 400円(税込)
- お持ち帰り甩奇跡のラー油 600円(税込)
【学芸大学】麺や すするさんでつけ麺を食べてきた！
アクセスは？
学芸大学駅から3分くらい歩いたところにあります。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターとテーブルあわせて、19席の広さの店内です。
▼カウンター席
一人でも楽しめます。1席ごとに区切られており、ラーメンと向き合える空間でした。
▼テーブル席
家族連れやグループなどの複数人でも楽しめます。
行列・混雑状況は？
日曜の19:50に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、7割程度でした。
さて、お味は？
『濃厚魚介つけ麺』を注文しました。
並盛(200g)と中盛り(280g)から選べました。中盛りにしました。
料理が運ばれてくる間に、「すするつけ麺のすすり方」を見て、イメトレしておきます。
目の前の一杯と向き合うためには、準備が大切です。
昇っていく龍かのごとく、山なり麺線でした。柚子が盛り付けられています。
麺の横には、チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔が盛り付けられていました。
チャーシューは、提供直前にガスバーナーで炙っているので、香ばしく仕上がっていました。
レンゲには、魚粉が盛り付けられていました。
濃厚魚介スープは、濃厚なものの、後味はすっきりとした味わいでした。
全てのポジションを把握したので、決戦開始です。
まずは、麺をそのまま頂きました。
三河屋製麵の特注麺は、つるつるで、コシのある麺でした。麺のみでも、味がしました。
次に、濃厚魚介スープにつけて、すすりました。
ズルズルという音が、店内に響きわたるかのごとく、いい音を奏でていました。
卓上には、自家製「奇跡のラー油」と柚子酢がありました。
柚子酢をスープに加えて、さっぱりと味わった後に、自家製「奇跡のラー油」を麺にかけて、変化を楽しみました。
香りたつ奇跡のラー油は、麺、スープとの相性抜群でした。ただ思った以上に辛かったので、かけすぎにはご注意ください！
最後は、スープ割して、濃厚魚介スープを味わい尽くしました。
中盛りにしましたが、ぺろりといけちゃいました。
かなり王道をいく、つけ麺でした。
ご馳走さまでした。
東京都目黒区鷹番2-15-14
営業時間：11:30～23:00
定休日：なし
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
