恵比寿で蕎麦ランチ。慈玄さんの鴨つくねせいろは、山椒の使い方が匠だった!

ちゃわん武士です。

恵比寿で蕎麦ランチをお探しなら、

などがあります。

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今回は、『手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄(じげん)』さんを紹介します。

手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄(じげん)さんってどんなお店なの?

手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄さん入口

1995年8月創業、恵比寿駅から少し離れた、お蕎麦やさんです。蕎麦だけでなく、鴨料理が自慢のお店です。

蕎麦は、国産石臼挽きの上質な粉で使って、手打ちしています。鴨料理は、名物の「鴨ねぎ陶板焼き」や「鴨鍋」に加え、蕎麦との相性も良い、「鴨汁せいろ」、「鴨南蛮」などもあります。

ランチタイムは、多くの人が「穴玉丼セット」を頼んでました。店主おすすめの「鴨つくねせいろ」もありました。

ちゃわん武士
外観から感じるオーラとは裏腹に、看板をみると、リーズナブルな価格設定でした。
なんか気になる店作りが大事ですね!

手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。税込価格で表記してます。

ランチメニュー

  • 【店主おすすめ】鴨つくねせいろ 1,400円
    • 鴨のうま味がつまったつくね汁とご一緒に
  • そば膳 1,100円
    • せいろ、変わりご飯、小鉢
  • 二色そば膳 1,200円
    • 二色そば、変わりご飯、小鉢
  • 天重弁当 1,650円
    • 揚げたて天ぷらとせいろの二段重ね
  • 穴子重弁当 1,650円
    • 柔らか煮穴子とせいろの二段重ね
  • 里山うどん 950円
    • 雑穀米おにぎり付
  • カレーうどん 1,000円
    • 一口ご飯サービス
  • 穴玉丼セット 1,050円
    • 刻み穴子をふわとろ卵でとじましたうどん付
  • 穴玉丼 800円
    • 刻み穴子をふわとろ卵でとじました
  • 雑穀米おにぎり(1ケ) 150円

季節のおすすめメニュー

  • カキ南ばん 1,650円
  • 白海老のかき揚げそば 1,500円
  • にしんそば 1,600円
  • 野菜天せいろ 1,450円

ディナーメニュー

コース料理

  • おまかせコース 4,500円〜
  • 鴨鍋 4,400円
  • 鴨鍋コース 6,000円

料理

そば・うどん、酒肴、一品料理、鴨料理、揚げものなどがあります。

  • せいろ 870円
  • 三色そば 1,300円
    • せいろ・田舎・変わりそばの三種盛り
  • 鴨汁せいろ 1,850円
  • 湯葉とじそば 1,350円
  • 鴨南ばん 1,850円
  • 穴子天そば 1,980円
  • 玉子焼き720円
  • 板わさ 700円
  • そば若菜と雑魚のサラダ 950円
  • 生ゆば刺し身 800円
  • 名物鴨ねぎ陶板焼き 1,980円 小:1,100円
  • 鴨のつくね焼き 580円
  • 天ぷら盛り合わせ 2,850円
    • 車海老、穴子、旬の野菜を揚げたてでお召し上がりください
  • 揚げ出しなす 550円

手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄さんでランチしてきました!

アクセスは?

JR恵比寿駅から8分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターとテーブル合わせて、18席の広さの店内です。

大人が静かに過ごす空間です。そば打ち台があるので、打っている姿も見れます。

▼カウンター

手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄さんカウンター

▼店内の様子(入口付近)
入口から、光が差し込み、明るく清々しい気持ちになれます。

手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄さん店内

行列・混雑状況は?

平日の13:30に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、8割程度でした。

さて、お味は?

店主おすすめの『鴨つくねせいろ』を注文しました。

ちなみに、穴玉丼セットを頼んでいる人が多かったです。

上から鴨つくねせいろ

蕎麦、鴨汁(つくね汁)、薬味(ねぎ、大根おろし、わさび)が付いてました。ボリュームは、少なめでした。

鴨つくねせいろ

手打ち蕎麦が、3山ありました。

手打ち蕎麦

長寿庵さんで、鴨せいろを食べてから、鴨汁の魅力に取り憑かれています。

鴨汁の中には、葱、つくね、みつばが入ってました。

つくね汁

鴨汁につけて、ズルズルといきます。おおー、そうきたかーという第一印象でした。

つゆの甘さに加え、ピリッとくる山椒の使い方が匠の技でした。三つ葉の香りも際立っていました。

また、わさびを蕎麦にのせてから、鴨汁につけて食べると、味に変化を加えられます。

一口の蕎麦

つくねは、3つくらい入ってました。コリコリではなく、しっとりした食感でした。

つくね

最後は、蕎麦湯をして、鴨汁を余すことなく、味わいました。

蕎麦湯

次回は、穴玉丼を食べます。

 

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ご馳走さまでした。

手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄(じげん)
東京都渋谷区恵比寿1-24-9
営業時間:[月~金]11:30~14:30 17:30~21:00L.O. [土]12:00~14:45 17:30~20:30
定休日:日祝、第1・3土

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