弁当屋の賄いから始まったラーメン。新橋のカシムラさんはあら焼き鶏白湯スープが決め手

ちゃわん武士です。

新橋でラーメンを食べたいなら、

• 煮干し系なら、新橋 纏(まとい)さんや、【閉店】煮干麺 新橋 月と鼈(つきとすっぽん)さん
• あっさり系なら、【閉店】タンメンしゃきしゃき 新橋店さんや、麺処 銀笹(ぎんささ)さん
• クリーミー系なら、麺屋 武一(たけいち)さんや、カシムラさん
• がっつり系なら、【移転】孫作(まごさく)さんや、麺屋 味方(みかた)さん

などがあります。

今回は、『カシムラ』さんを紹介します。

※閉店しました

カシムラさんってどんなお店なの？

新橋のイタリア街近くにあるラーメンやさんです。弁当屋の賄いから始まったそうです。

特長は、毎日豊洲市場で仕入した鮮魚のあらを蒸気を当てながらオーブンで焼き上げ、鶏白湯スープに合わせた独自のスープを使用してます。
そのスープをごはんにかけて食べれば、リゾットや雑炊のようになります。

牛カレーそばや明太子そば、限定のあさりそばなど気になるラインナップも目白押しです。

カシムラさんのメニューは？

※ランチタイム(11:00～15:00)は、半ライス or 大盛をサービス

ラーメン

• あさりそば 890円
• 濃厚あら焼鶏白湯そば 780円
• 濃厚煮玉子 880円
• 濃厚チャーシュー 980円
• あら焼鶏白湯そば 750円
• そば煮玉子 850円
• そばチャーシュー 950円
• あら焼淡麗そば 780円
• 淡麗煮玉子 880円
• 淡麗チャーシュー 980円
• 牛カレーそば 980円
• 明太子そば 980円

つけ麺

• つけ麺 780円

ご飯もの

• 〆めし(チーズ、温泉卵) 150円

トッピング、オプション

• 麺大盛 100円
• 煮玉子 100円
• 九条ねぎ 100円
• 細メンマ 100円
• チャーシュー 鶏または豚 200円

【新橋】カシムラさんのラーメンを食べてきた！

カシムラさんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、料理を食べた感想を書いてます。

ディナー利用しました。

アクセスは？

汐留駅から5分くらい歩いたところにあります。
JR新橋駅烏森口から11分くらいです。

どんな雰囲気のお店なの？

11席の広さの店内です。平日20時過ぎに訪れたこともあり、並ぶことなく入れました。

さて、お味は？

『濃厚あら焼鶏白湯そば』を注文しました。

席に座り、一番先に目に入った「本日のあら」の黒板。あら焼きのお店ならでは。
鯛、たら、鮭など・・・贅沢なラインナップ。

ラーメンの上には、豚と鶏の2種類のチャーシュー、メンマ、ネギがのっていました。

麺は細麺。かなりスープと絡まっていい感じです。

とろ〜りしたスープで、口の中でザラザラとした魚感は残りつつも、クドくない。むしろ、魚を食べてる感じがして良い。
鶏白湯スープと混ぜって、クリーミー。麺屋 武一(たけいち)さんなどの王道の鶏白湯ラーメンとは、味が違います。
これはこれで、一つのジャンルを確立しようとしてるのかもしれません。

▼〆めし
温泉玉子かチーズが選べます。チーズにしました。

ネギと粉チーズが振りかけられています。

「ススメ」に従い、スープをかけると・・

こんな感じになりました。混ぜ混ぜすると・・・

まさに、リゾット。

カレー粉を加えて、味変するとカレーリゾットに。

〆めしを注文したこともあり、スープまで飲み干しちゃいました。

今回は、濃厚スープにしましたが、あっさりスープにすると、より鍋の雑炊のような感じになりそうです。

新橋エリアで他のジャンルのラーメンやさんは？

新橋エリアにあるラーメンやさんを、営業時間が遅い順に並べてみました。

あわせて読みたい

深夜営業している新橋のラーメン屋さんをまとめてみた！【2024年版】

サラリーマンの街、新橋。お店の数も多く、呑みたい人にはもってこいの街ですね！今回は、新橋周辺で、締めの一杯を食べられるラーメン屋さんを、閉店するのが遅い順にまとめてみてみました。参考になれば、幸いです。この記事は、こういう人[…]

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・