ちゃわん武士です。
武蔵新田グルメといえば、
- らーめん飛粋(ひいき) 武蔵新田店さん
- 手打ち麺処 好き酒師さん
- 麺喰屋 Senmiさん
- 辛しやさん
- 虎さん
- 中国料理 青樺さん
- キッチン知以富さん
- 南印度ダイニング ポンディバワン 武蔵新田さん
- うしすけ 本店さん
などがあります。
今回は、『らーめん飛粋(ひいき) 武蔵新田店』さんを紹介します。
らーめん飛粋(ひいき)さんってどんなお店なの？
らーめん飛粋(ひいき)さんは、2018年2月1日創業、蒲田に本店を構える人気のラーメンやさんです。移転計画は中止となり、2023年9月18日から同じ場所でリニューアルオープンしました。2024年5月1日には、武蔵新田店が誕生し、今後は、2026年5月下旬から6月初旬に、上大岡店がオープン予定です。
豚骨醤油ラーメンを提供しており、特製らーめんが一番人気となってます。芳醇なスープもさることながら、オーラを放つチャーシューも絶品と評判です。
東京都内No.1の家系ラーメンと称されたり、ネオ家系ラーメンと呼ばれたりしてます。食べログのラーメンTOKYO百名店 2019〜2021、2023〜2025にも選ばれており、もはや常連店となってます。
今回訪れた武蔵新田店では、ランチ、ディナーで楽しめます。お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)や、ツィッター(twitter)をご確認ください！
らーめん飛粋 武蔵新田店さんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
ランチメニュー
- 特製らーめん 1,400円(税込)
- ちゃーしゅーめん 1,400円(税込)
- 味玉らーめん 1,100円(税込)
- らーめん 900円(税込)
- お子様らーめん 650円(税込)
- 芳醇ちーゆそば 1,100円(税込)
トッピング・オプション
- 中盛り 100円(税込)
- 大盛り 200円(税込)
- キャベチャー 200円(税込)
- モモチャーシュー 1枚 150円(税込)
- 炙りコロチャー 200円(税込)
- 国産小松菜 200円(税込)
- 味玉 200円(税込)
- キャベツ 200円(税込)
- モヤキャベ 200円(税込)
- ネギ 200円(税込)
- のり 200円(税込)
- からし変更 200円(税込)
- 岩のり 200円(税込)
- にんにくの芽 150円(税込)
- キクラゲ 200円(税込)
ご飯もの
- ライス 150円(税込)
- 大ライス 250円(税込)
- マキシマムこいたまごの肉玉丼 500円(税込)
ドリンク
- ビール 450円(税込)
- チューハイ 300円(税込)
武蔵新田『飛粋』が放つ芳醇な誘い。上品な家系ラーメンの極致へ
らーめん飛粋 武蔵新田店さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。
アクセス(行き方)は？
武蔵新田駅から0分くらい歩いたところにあります。駅降りてすぐ、とんかつ松のやさんの隣です。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターのみ、7席の広さです。黒を基調としたシックな空間は、多くの人で賑わいながらも、どこか上品な雰囲気を漂わせてました。柔らかな接客を味わいつつ、落ち着いた店内で、上品なラーメンと向き合えます。
行列・混雑状況は？
土曜の13:35に伺ったときは、ちょうど満席でした。店の前で待ちました。10分くらい待つと、入れました。その後は、3〜5人のお客さんが並んでました。
さて、お味は？
券売機で『特製らーめん』を買いました。
水を飲みながら待っていると、料理がやってきました。ラーメンの上には、2種類のチャーシュー(ももチャーシュー2枚・ばらチャーシュー2枚)、海苔5枚、味付玉子、青菜(小松菜)がのってました。
もちっとした中太麺でした。酒井製麺を使用してます。
口当たりがよく、まろやかなスープは、濃厚さもありつつも、重たすぎないバランス型でした。豚ガラ、鶏ガラを使って、芳醇な醤油豚骨スープに仕上げてます。
青菜は、小松菜でした。国産の生野菜を使用してます。
つるんとした味付玉子でした。真っ赤な黄身が現れました。
自家製塩だしに浸して、味付けしてます。抜かりなしでした。
らーめん飛粋さんは、チャーシューに力を入れており、拘りが伝わってきました。
ももチャーシューは、煌めく美しさでした。上品にスモーキーさが香り、肉の旨さが光ってました。モモ肉を、特注の焼釜でじっくり焼き上げ、燻製させてます。
ばらチャーシューは、脂が甘く、とろけました。バラ肉を、とろとろになるまでじっくり炊き込んでます。
卓上の調味料には、胡椒、酢、にんにく、辛味が置いてました。
にんにくを入れて、パンチを足しました。尻上がりによくなっていきました。
芳醇なスープに、上質なチャーシューが煌めく、上品な家系ラーメンをすすれました。丁寧な一杯に仕上がってました。
ご馳走さまでした。
東京都大田区矢口1-16-24
営業時間：[月〜金]11:00〜16:00 17:00〜21:00 [土祝]11:00〜20:00 [日]11:00〜16:00 17:00〜20:00
定休日：なし
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
