ちゃわん武士です。
渋谷エリアで、飲食店も多いですが、ラーメンやさんも多いです。
特長のあるラーメンといえば、
- 牡蠣ラーメンの、鶏そば・ラーメン Tonari(トナリ)さん
- 長岡生姜ラーメンの、しょうがの湯さん
- ぽん酢ラーメンの、凛 渋谷店さん
- 黒崎のラーメンの、唐そば(とうそば)さん
- ちゃん系ラーメンの、渋谷かっちゃんラーメンさん
- 背脂ラーメンの、背脂ラーメン チャッチャ亭さん
- 排骨担々麺の、レンゲノゴトク(Renge no Gotoku)さん
- ホルモンつけ麺の、ガガナラーメン極さん
- 無添加つけ麺の、麺処 竹川(めんどころ たけかわ)さん
などがあります。
今回は、『背脂ラーメン チャッチャ亭』さんを紹介します。
背脂ラーメン チャッチャ亭さんってどんなお店なの？
2022年1月22日創業、渋谷にあるラーメンやさんです。元々は「東京背脂らーめん麺王 渋谷本店」という店名で、営業してました。
背脂好きによる背脂好きのための背脂ラーメンを提供してます。いわゆる、背脂チャッチャ系ラーメンです。ラーメンだけでなく、つけ麺、まぜそばに加え、チャーハン、セアブライス、セアブラTKGもあります。
ランチ、ディナーで楽しめます。平日ランチタイム(11:00〜15:00)は、麺大盛サービスを実施してます。
- ラーメン：普通 170g、大盛 255g
- まぜそば：普通 200g、大盛 300g
- つけ麺：普通 300g、大盛 400g
お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)をご確認ください！
背脂ラーメン チャッチャ亭さんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
麺類
- 背脂ラーメン 980円(税込)
- 背脂ネギラーメン 1,380円(税込)
- 背脂チャーシューメン 1,580円(税込)
- 背脂スペシャル(全部のせ) 1,780円(税込)
- 背脂まぜそば 1,080円(税込)
- 背脂ニンニクまぜそば 1,180円(税込)
- 背脂TKM(小ごはん付) 1,280円(税込)
- 背脂つけ麺 1,380円(税込)
- 【期間限定】背脂麻婆麺(小ごはん付) 1,480円(税込)
- 【期間限定】背脂ネギ味噌ラーメン 1,680円(税込)
- 背脂味噌ラーメン 1,280円(税込)
- 背脂担々麺 1,280円(税込)
飯類
- 背脂チャーハン 980円(税込)
- 背脂半チャーハン 680円(税込)
- チャーシュー丼 580円(税込)
- ネギチャー丼 580円(税込)
- 【期間限定】ミニ麻婆丼 580円(税込)
- 究極卵のセアブラTKG 580円(税込)
- セアブライス 480円(税込)
- ライス 380円(税込)
- 半ライス 280円(税込)
トッピング・オプション
- 麺大盛 150円(税込)
- 生卵 100円(税込)
- 味玉 100円(税込)
- のり 100円(税込)
- もやし 100円(税込)
- ワカメ 180円(税込)
- チャーシュー 380円(税込)
- ネギ 380円(税込)
- メンマ 380円(税込)
渋谷に背脂の海が出現。チャッチャ亭のラーメン、チャーハン、セアブライスで溺れたい
背脂ラーメン チャッチャ亭さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。
アクセス(行き方)は？
JR渋谷駅から7分くらい歩いたところにあります。Bunkamuraの近くにあり、ベジ郎 渋谷総本店さんと同じ並びです。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターとテーブルあわせて、16席くらいのコンパクトな造りです。背脂というジャンキーさと、黒烏龍茶という上品さが同居する、庶民的で居心地のよい空間となってます。
行列・混雑状況は？
土曜の18:50に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、8割程度でした。その後も、並びはできないものの、回転よくお客さんが入ってました。
さて、お味は？
券売機で『背脂ラーメン』を買いました。食券を渡すとき、麺の硬さと背脂の量を聞かれました。麺の硬さは”普通”にし、背脂の量は”並チャッチャ”にしました。
- 少チャッチャ：甘み＆コク
- 並チャッチャ：コッテリ
- 大チャッチャ：超コッテリ
黒烏龍茶が用意されているため、給茶機へ注ぎにいきました。ゼロカロリーにしてくれる嬉しいサービスでした。
背脂チャッチャ系ラーメンというと、ギトギトこってりと、重たいイメージがありました。チャッチャ亭さんの一杯は、ただのコッテリではありません。するりと食べやすく、背脂の旨さがダイレクトに伝わってきました。
ラーメンの上には、背脂、チャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし、海苔がのってました。なかでも、雪が積もっているような真っ白な背脂が印象的でした。雪原と呼べるかもしれません。
中太ちぢれ麺は、柔らかくてもっちりした食感を味わえました。すすると、ふわっと小麦の香りが立ちました。
醤油が効いた豚骨スープは、どこをすくっても、背脂が入ってきました。背脂が混ざると、上品な甘みが足され、まろやかにまとまってました。
国産Aランクの背脂のみ使用してます。上質な背脂はくどくなく、心地よい甘みと、ライトなコクをもたらしてくれました。
黒胡椒の刺激により、背脂の甘みが増してました。背脂の下に、もやしが隠れており、しゃきしゃき感を与えてくれました。
しっとりしたチャーシューに驚きました。低温チャーシューなこともあり、上品さが加わりました。
物足りないと感じる方は、卓上の調味料が活躍することでしょう！胡椒、豆板醤、おろしにんにく、紅生姜、酢、らーめんタレの調味料が置いてました。
こってり感はあるものの、重たくならず、満足感ある一杯を楽しめました｡優しい背脂チャッチャ系ラーメンをすすれました。
渋谷でラーメンをお探しなら？
渋谷のラーメン事情をまとめています。参考になれば、幸いです。
- あわせて読みたい：渋谷でおすすめラーメン18選【食べ歩き歴16年が選んだ、種類別】
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ご馳走さまでした。
東京都渋谷区道玄坂2-25-5 島田ビル 1F
営業時間：11:00〜22:30
定休日：なし
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
