ちゃわん武士です。
秋葉原・末広町エリアも、家系ラーメンが盛り上がってきました。
例えば、
- 王道家直系 IEKEI TOKYOさん
- 秋葉原ラーメン わいずさん
- 家系ラーメン 武将家さんや、家系ラーメン 武将家 外伝さん
- ラーメンモンタナ 秋葉原店さん
- 大輝家直伝 家系ラーメン 大﨑家 末広町店さん
- 壱角家 秋葉原総本店さんや、壱角家 秋葉原店さん、壱角家 秋葉原東口店さん
などがあります。
今回は、『家系ラーメン 武将家 外伝』さんを紹介します。
家系ラーメン 武将家さんってどんなお店なの？
「家系ラーメン 武将家」さんは、2019年3月5日創業、秋葉原にあるラーメンやさんです。2020年5月26日には、同じく秋葉原に「武将家 外伝」さんが誕生し、2024年10月には、田原町に「武将家 浅草店」さんが誕生しました。
新中野武蔵家系統の家系ラーメンを食べれます。
今回訪れた武将家 外伝さんは、昼から朝方までやってます。飲み会後の締めの一杯として、早朝の朝ラーとしても、利用可能です。夏季限定で、家系つけ麺とやらも気になりました。
家系ラーメン 武将家 外伝さんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
ラーメン・つけ麺
- 外伝ラーメン 並 1,250円(税込)
- のり8枚、チャーシュー2枚、味玉、ほうれん草
- 外伝ラーメン 中 1,400円(税込)
- 外伝ラーメン 大 1,500円(税込)
- チャーシューメン 並 1,250円(税込)
- チャーシュー4枚
- チャーシューラーメン 中 1,400円(税込)
- チャーシューラーメン 大 1,500円(税込)
- 特ラーメン 並 1,150円(税込)
- のり5枚、チャーシュー1枚、メンマ、 九条ネギ、ほうれん草
- 特ラーメン 中 1,300円(税込)
- 特ラーメン 大 1,400円(税込)
- ラーメン 並 900円(税込)
- ラーメン 中 1,050円(税込)
- ラーメン 大 1,150円(税込)
- 味玉ラーメン 並 1,000円(税込)
- 味玉ラーメン 中 1,150円(税込)
- 味玉ラーメン 大 1,250円(税込)
- 海苔増しラーメン 並 1,100円(税込)
- のり8枚
- 海苔増しラーメン 中 1,250円(税込)
- 海苔増しラーメン 大 1,350円(税込)
- ほうれん草ラーメン 並 1,050円(税込)
- ほうれん草ラーメン 中 1,200円(税込)
- ほうれん草ラーメン 大 1,300円(税込)
- 【夏季限定】家系つけ麺(並・中・大) 1,000円(税込)
トッピング
- チャーシュー 350円(税込)
- ほうれん草 150円(税込)
- 九条ネギ 150円(税込)
- メンマ 150円(税込)
- 味玉 100円(税込)
- のり(5枚) 200円(税込)
- 茹で野菜 100円(税込)
- 木耳 50円(税込)
- 玉ねぎ 50円(税込)
ご飯もの
- ご飯 100円(税込)
- 旨辛チャーシュー丼 400円(税込)
家系が呼んでいる。秋葉原でオールウェイズラーメン欲を満たす「武将家 外伝」
家系ラーメン 武将家 外伝さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。
アクセス(行き方)は？
JR秋葉原駅から3分くらい歩いたところにあります。中華そば 糸さんの隣です。同じ並びには、らーめん忍者さん、超ごってり麺ごっつさんがあります。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターのみ、12席の広さの店内です。家系ラーメンと向き合えます。
▼カウンター
▼店内の様子
行列・混雑状況は？
平日の21:00に伺ったときは、並ぶことなく入れました。先客は1名で、後から3名やってきました。
さて、お味は？
店頭にある券売機で『ラーメン＋九条ネギ』を買いました。お好みは、全部ふつうにしました。
- 麺：硬め・ふつう・柔らかめ
- 味：濃いめ・ふつう・薄め
- 油：多め・ふつう・少なめ
入口付近にある給水機がありました。水を取って、席に座りました。しばらくすると、ラーメンがやってきました。
ラーメンの上には、九条ネギ、1枚のチャーシュー、3枚の海苔がのってました。
中太麺は、もっちりした食感で、すすり心地がよかった。家系ラーメン御用達の酒井製麺を使用してます。
そのまますするのはもちろんのこと、ねぎとあわせたり、海苔でくるんだり、チャーシューで挟んだりして、楽しみました。
まろやかなスープながらも、塩味がガツンと効いてきました。しょっぱさを抑えるなら、薄めにするのもありかもしれません。
醤油の効きはそこまで強くなく、豚骨のまろやかが勝ってました。どちらかというと、ライトな味わいでした。深夜とか、明け方を考えると、これくらいのバランスが、ちょうどよいかもしれません。
トッピングした九条ネギは、たっぷり入ってました。フレッシュさとしゃきしゃき感を与えてくれました。
チャーシューは柔らかくて、しっとりしてました。これまたよく、上品さを感じました。
卓上には、胡麻、酢、ブラックペッパー、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、豆板醤、青かっぱが置いてました。家系ラーメン定番の調味料は、全て揃ってました。
まろやかなスープに、生姜の刺激がよく合いました。にんにくを溶かすと、パンチがでました。酢を垂らすと、クリアな味わいへと変化しました。
卓上調味料の3銃士が、戦国無双のように暴れまくり、大活躍しました。
安定感ある、美味しい家系ラーメンに仕上がってました。同じ家系ラーメンでも、武将家さんの一杯と、異なる印象を受けました。コクの武将家さん、クリアな武将家 外伝さんといった感じでしょうか？
夏季限定の家系つけ麺とやらも、気になりました。
ご馳走さまでした。
東京都千代田区神田松永町16
営業時間：11:00〜4:00
定休日：なし
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
